Dietetická majonéza, bez oleja; nízky obsah kalórií a pôst; LaTAIFAS
Ženy, ktoré držia strava obyčajne vyzerajúci diétne recepty, ochota obetovať chuť za účelom zníženia príjmu kalórií a eliminácie nadváhy.
Akékoľvek jedlo je možné pripraviť diétne, od Zložky s nízkym obsahom sacharidov, tukov a kalórií. Aj z majonézy sa dá urobiť recept vhodný pre jedálniček človeka, ktorý chce schudnúť, vzdať sa oleja.
Rastlinná majonéza bez oleja: thatwasvegan.com
Monica Badea má jedinečnú verziu dietetickej majonézy, ktorá sa získava nie z vajec, ale z kukuričný škrob, bez oleja. Nemá špecifickú chuť majonézy vyzerá a správa sa ako majonéza.
O kukuričnom škrobu
Kukuričný škrob nie je príliš výživné jedlo. Obsahujú malé množstvo fosforu, vápnika, železa, horčíka, draslíka a zinku. Je ale vysoko kalorický. Jedna polievková lyžica kukuričného škrobu obsahuje 30 kalórií, všetko zo sacharidov.
Polievková lyžica kukuričného škrobu poskytuje 8 g sacharidov. Telo potrebuje tieto makroživiny vo veľkom množstve, pretože sú dobrým zdrojom energie pre základné funkcie tela, ako je srdcová frekvencia, dýchanie alebo mozgová aktivita.
Napriek očakávaniam je kukuričný škrob viac ako len zahusťovadlo pre kulinárske prípravky. Pre niektorých ľudí môže mať dôležité výhody. Napríklad škrob pomáha regulovať hladinu cukru v krvi u pacientov s cukrovkou a choroba ukladania glykogénu - vrodená metabolická porucha.
Surový škrob sa trávi pomaly za poskytnutia a stabilný prietok glukózy, ktoré môžu pomôcť zabrániť hypoglykémii, najmä v noci, počas spánku (nočná hypoglykémia).
Nepridávajte si do stravy kukuričný škrob, aby ste lepšie kontrolovali hladinu cukru v krvi, pokiaľ vám to neodporučí lekár.
Zeleninová majonéza, bez oleja - recept
prísady
• 3 lyžice kukuričného škrobu
• 150 ml vody
• 2 lyžice horčice
• soľ
Vodu priveďte do varu v kanvici. Pridajte škrob za dažďa a za stáleho miešania vidličkou zabráňte tvorbe hrudiek. Často miešajte a nechajte zhustnúť.
Po získaní hustej konzistencie panvicu odstavíme z ohňa a osolíme. Po vychladnutí pridáme horčicu a dobre premiešame. Ak mu chcete dať viac zlatistú farbu, podobnú žĺtkovej majonéze, pridajte kurkumový prášok.
Túto majonézu možno použiť do šalátov, sendvičov, plnených tyčiniek a na akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje majonézu.
100 g tejto zeleninovej majonézy obsahuje iba 86 kalórií.