Dietetické vegetariánske recepty Turecký šalát Ezme, jeden z najzdravších predjedál; zvýšiť
Šalát Ezme je chutné jedlo tureckého pôvodu. Konzumuje sa ako predjedlo, na chlieb, na levanduľu, na libanonskú palicu a vedľa mnohých ozdôb.
Osobne mám radšej šalát Ezme na chlebe alebo ryži. Je to prísada, na ktorú sa spolieham, že dodá každému jedlu dokonalé korenie.
Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu šalátu Ezme:
- 2 paradajky
- 1 malá cibuľa
- 1 malá paprika
- nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
- 1/4 nadrobno nakrájanej feferónky
- 1 polievková lyžica vývaru
- šťava z citróna
- čerstvo nasekaná alebo sušená mäta
- malá lyžička sumaku (arabsko - turecké korenie)
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ
Voliteľne pridajte uhorky a zelenú cibuľu. Ja tiež nepridávam.
Príprava, s pridanou trpezlivosťou 🙂
- Nakrájajte nadrobno všetko, čo sa má krájať: paradajky, cibuľa, paprika, petržlen, mäta.
- Pridajte zvyšok ingrediencií: vývar, soľ, citrónovú šťavu, sumak, olivový olej. Sumac sa kupuje v tureckých obchodoch.
- Podávajte na chlebe, levanduli, libanonskej tyči, vedľa pilafa, vedľa iného hlavného jedla.
Šalát Ezme je jednoducho lahodný a vhodný k mnohým hlavným jedlám. Môže sa pripraviť s čerstvo nakrájanou feferónkou alebo vločkami feferónky, s chilli práškom, s fľašou s práškom (jemne nakrájaná feferónka v tureckom štýle, tiež v tureckých potravinách).
Turecké jedlo sa líši od rumunského a má svoje čaro. Má rôzne príchute a výrazne sa líši použitím nových zelených a korenín v porovnaní s tými, ktoré sa používajú v našej krajine: mäta, za'atar, nové korenie, sumak, kimono a ďalšie. Všetky môžete trpezlivo objavovať.
Nezabudnem, keď som pred 9 rokmi prvýkrát vstúpil do tureckého obchodu s potravinami, ktorý sa práve otvoril neďaleko môjho domu. Vošiel som dovnútra a nepoznal som žiadne konkrétne turecké prísady. Milá pani mi pomohla a darovala mi knihu tureckých receptov. Bol som ohromený, viete. Vstúpiť do obchodu s potravinami a dostať knihu receptov 🙂 Je to samozrejme obchod s potravinami, kde dnes nakupujem
Majte chuť do jedla a pribúdajte v špeciálnych receptoch!