Diétna džungľa. pod mikroskopom.
1 Diétna džungľa pod mikroskopom
2 Obsah Úvod 2 Krajšia, štíhlejšia, fitneska 3 Atkinsova diéta 4 Diéta pre krvné skupiny 5 Diéta Brigitte 6 Fit for life 7 Diéty s receptom 8 Kombinácia stravy s jedlom typu cal cal 9 Hollywood 10 diéta s bylinkovou polievkou 11 Krétska diéta 12 FX Mayr 13 Montignacova metóda 14 Šťava rýchla 15 Chudá bez diéty 16 Strunz Forever young 17 Weight Watcher Diet 18 Nutričné rady od SGKK 19 Imprint
5 Atkins Diet Aktis odporúča diétu s nízkym obsahom sacharidov, bielkovín a tukov. Jeho filozofia je založená na zníženom príjme kalórií a na premene tukových zásob na svalovú energiu šetrením sacharidov. Nadbytočné uhľohydráty, ktoré sa premieňajú na tuk a ukladajú sa, by sa mali znova mobilizovať. Nedostatok vitamínov a minerálov by sa mal kompenzovať užívaním doplnkov výživy. Žiadne obmedzenie kalórií. Môžete jesť čokoľvek, ale väčšinou bez sacharidov (chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky atď.). Vysoký príjem bielkovín a tukov vedie k zvýšenej akumulácii splodín metabolizmu. To môže viesť k prudkému zvýšeniu kyseliny močovej, cholesterolu a triglyceridov. Vyhýbaním sa sacharidom a s tým spojeným nízkym príjmom vlákniny môžu nastať tráviace problémy (zápcha). 4
6 Diéta pre krvné skupiny Trendová diéta, ktorá sľubuje skutočné zázraky, ak sa stravujete podľa svojej krvnej skupiny. Napríklad ľudia s krvnou skupinou A by mali jesť hlavne vegetariánsky. Podľa Dr. D Adamo, každá krvná skupina reaguje odlišne na určité bielkoviny nazývané lektíny. Lektíny, ktoré sa nezhodujú s krvnou skupinou, údajne poškodzujú telo zhlukovaním krviniek. Diéta podľa krvnej skupiny by mala naopak predchádzať obezite, tráviacim problémom či dokonca chorobám. Žiadne počítanie kalórií. Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny. Táto téza nie je vedecky zrozumiteľná. Vynechaním určitých potravín sú možné príznaky nedostatku (napr. Vápnik) v závislosti od krvnej skupiny. Takmer denná konzumácia mäsa s krvnou skupinou 0 vedie zase k vysokému príjmu bielkovín a purínov a nie je vhodná pre ľudí s vysokou hladinou kyseliny močovej. Príliš veľa bielkovín predstavuje záťaž aj pre obličky. 5
7 Brigitte diéta Základom tohto výživového programu je nízkotučná, vyvážená a rozmanitá zmiešaná strava s 5 jedlami denne. Cieľom je dosiahnuť dlhodobú zmenu stravovacích návykov. Chudnutie je pomalé, ale trvalé. Je výslovne poukázané na dôležitosť pravidelného cvičenia. Veľmi pestrý, udržateľný proces učenia, neustále znižovanie hmotnosti. Trochu namáhavá príprava jedál. 6.
8 Fit for life V zásade podobné kombinovaniu jedál. Tento princíp sa rozširuje o špecifické rozdelenie potravy do určitých stravovacích a eliminačných fáz. Ráno je povolené iba ovocie, ale bez akýchkoľvek obmedzení. Šalát, surová zelenina, polievky a chrumkavý chlieb na obed. Večer môžete pohostiť mäsom, rybami, hydinou, ryžou, zemiakmi a zeleninou. Ako nápoj sa odporúča iba destilovaná voda. Výsledkom hojnej konzumácie ovocia a zeleniny je vysoký príjem vitamínov a minerálov. Pretože iba jedno bielkovinové jedlo denne a mliečne výrobky sú povolené iba vo veľmi obmedzenej miere, z dlhodobého hľadiska existujú veľké problémy s dodávkou vápnika. Veľmi nízka spotreba obilia vedie k ťažkostiam s prísunom vitamínu B a k zníženému príjmu vlákniny. Na rozdiel od konvenčnej vody neobsahuje destilovaná voda žiadne minerály. V kombinácii s jednostrannou stravou to môže viesť k výraznému nedostatku elektrolytu. Nevhodné ako trvalé jedlo! 7.
9 Receptúrne diéty Jedno alebo viac jedál je nahradených práškom, ktorý je rozpustený vo vode, mlieku alebo polievke a obsahuje základné výživné látky bielkoviny, sacharidy a tuky, ako aj vitamíny a minerály v koncentrovanej forme. Jednoduché použitie. Drahé a veľmi jednotvárne. Absolútne žiadny efekt učenia, žiadne dlhodobé chudnutie. 8.
10 Kombinácia Hayovho jedla Podľa Dr. Seno nedokáže stráviť súčasne sacharidy aj bielkoviny. Potraviny bohaté na bielkoviny (mäso, klobása, mlieko atď.) Sa preto nikdy nesmú konzumovať spolu s potravinami bohatými na sacharidy (ryža, cestoviny, chlieb atď.), Ale iba s neutrálnou zeleninou a tukom. Zvýšený príjem ovocia a zeleniny pri súčasnom znížení spotreby mäsa. To má za následok znížený príjem tukov a kalórií. Oddeleniu bielkovín a sacharidov chýba akýkoľvek vedecký základ. Chýbajú hodnotné kombinácie (napr. Zemiaky a mliečne výrobky), obsah sacharidov je príliš nízky. Pri dôslednom dodržiavaní existuje riziko nedostatočného prísunu rôznych živín ako napr Vápnik. 9
11 hollywoodskej diéty Raz vyvinuté pre celebrity. Denný príjem energie je obmedzený na 800 kcal. Hlavnými zložkami tejto stravy sú potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú krevety, ryby, chudé mäso, hydina a mliečne výrobky. Tukom a sacharidom sa zväčša vyhýbame. Konzumuje sa tiež exotické ovocie, ktorého enzýmy vás vraj štíhle a spália tuky. Vysoká spotreba ovocia pri súčasnom znížení príjmu tukov a cukrov. Extrémne nízky príjem energie, ktorý vedie k rýchlemu chudnutiu a zaručuje jo-jo efekt. Dlhšie časové obdobia môžu viesť k významným nedostatkom vitamínov a minerálov. To platí najmä pre vitamíny skupiny B a vlákninu z obilnín a výrobkov z obilnín. Účinok propagovaného enzýmu tropického ovocia je vedecky neudržateľný. Táto strava sa zvlášť neodporúča ľuďom s ochorením obličiek a dnou. 10
12 Diéta na kapustovú polievku S čarovnou polievkou na svoju vysnívanú váhu! Zápar, ktorý sa skladá z bielej kapusty, mrkvy, cesnaku, cibule, paradajok a zázvoru, údajne podporuje spaľovanie tukov. Okrem polievky sa s ňou môžu každý deň jesť aj určité jedlá, ako napríklad ovocie, zelenina, ryža alebo ryby. Jednoduché použitie. Nízky príjem kalórií má za následok príliš rýchle chudnutie. V stravovacích návykoch nedochádza k trvalej zmene. Ponúka iba možný vstup do trvalej zmeny stravovania a správania. 11
13 Kréta/stredomorská strava Tento výživový program podáva hlavne typické stredomorské jedlá, ako sú ryby, šaláty alebo cestoviny. Ústrednú úlohu zohráva použitie olivového oleja na prípravu jedál. Jeho vysoký obsah takzvaných mononenasýtených mastných kyselín zabraňuje rozvoju infarktu a kôrnateniu ciev. Pre úspešné zníženie hmotnosti je však dôležité zabezpečiť, aby sa cenný olivový olej používal šetrne. Pri tejto diéte sa odporúča malý pohár červeného vína v miernom množstve s jedlom. Vyvážené zloženie potravy s množstvom chleba, cestovín, strukovín, zeleniny, ovocia a rýb pri súčasnom znížení spotreby mäsa. Bohatý na vitamíny a minerály, so zníženým obsahom tuku. Vhodné ako trvalé jedlo. Recepty niekedy veľmi časovo náročné a príliš veľkorysé použitie olivového oleja. 12
14 F.X. Mayr Táto kúra sa nezameriava na chudnutie, ale na očistu hrubého čreva. Chudnutie je len vítanou vedľajšou výhodou. DR. F.X. Mayr predpokladal, že ľudský organizmus je úplne prekyslený, čo by sa malo kompenzovať zásaditou stravou. Jeho receptom je žuvanie zatuchnutej rožky s mliekom (po lyžičkách, nie opitých), kým nevznikne sladká kaša. Keď sa prvýkrát cítite plní, mali by ste prestať jesť. Okrem toho by sa malo piť veľa vody a bylinných čajov a mala by sa piť Glauberova soľ proti zažívacím ťažkostiam. Vďaka tomuto režimu sa naučíte dôkladne žuť, musíte si dať čas na jedlo a znova si vybudiť cit. Nízky príjem kalórií znamená, že často chudnete veľmi rýchlo. V žiadnom prípade nie je zaručený dostatočný prísun všetkých dôležitých živín. Žiadna zmena stravovacích návykov. Okyslenie v pravom slova zmysle neexistuje vďaka vlastným regulačným mechanizmom tela. Táto kúra by sa mala vykonávať iba pod lekárskym dohľadom. 13
15 Montignacova metóda Tu sa všetko točí okolo sacharidov. Dobré spôsobujú, že kilá zmiznú, zlé vedú k obezite. Na vyhodnotenie sa používa glykemický index. Zlé sacharidy spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi a vysoké hladiny inzulínu, čo podporuje ukladanie tukov. Mali by ste sa preto vyhnúť bielemu chlebu, zemiakom alebo cukru. Celozrnné výrobky a takmer všetky druhy zeleniny a ovocia sú povolené. Nemusíte sa zaobísť bez jedál s vysokým obsahom tuku, ak nie sú kombinované so zlými sacharidmi. Pravidelná konzumácia celozrnných výrobkov, zeleniny a ovocia. Časté jedlá z rýb, väčšinou sa vyhýbajte cukru. Jediné obmedzenie glykemického indexu ako faktoru určujúceho váhu je príliš jednostranné. V niektorých prípadoch je výživové zloženie nesprávne. Sacharidy chýbajú, obsah bielkovín a tukov je príliš vysoký. Veľa bielkovín vo forme mäsa a klobásy vedie k problémom so zvýšenou hladinou kyseliny močovej a nasýtené tuky zvyšujú hladinu cholesterolu. Poznámka: Takzvané glyxové diéty sú tiež založené na klasifikácii potravín podľa glykemického indexu. 14
16 Džús nalačno Populárne ako krátkodobá kúra na chudnutie a detoxikáciu. Niekoľko dní je na pitie iba čaj a čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, čo znamená, že energetický príjem je extrémne nízky. Tuhé jedlo je zakázané. Dlhší pôst s džúsom sa má robiť iba pod lekárskym dohľadom. Čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy poskytujú dostatok vitamínov a minerálov. Príliš rýchle chudnutie, pri ktorom sa stráca hlavne voda a svalová hmota a len málo tuku. Ak sa bude podávať dlhšie, existuje riziko nedostatočného prísunu rôznych živín. 15
17 Štíhla bez diéty Primárnym cieľom tohto programu je dlhodobé chudnutie zmenou stravovacích návykov. Účastníkom sa postupne predstavuje zmiešaná strava s nízkym obsahom tukov, vitamínov a vlákniny. Vyplnením stravovacích a cvičebných kariet by ste mali spoznať svoje vlastné chyby a určiť denný príjem energie. Pravidlá správania by mali podporovať zmenu stravovania. Práca sa vykonáva v skupine. Neexistuje žiadny pevný stravovací plán; všetky jedlá sú povolené s mierou. Naučíte sa vedome používať jedlo. Pomalé a trvalé chudnutie zmenou stravovacích návykov. 16
18 Strunz navždy mladí Pri správnom cvičení a výžive sľubuje Strunz krásu, vitalitu a lepšie výkony do vysokého veku. Jeho výživový program obsahuje množstvo celozrnných výrobkov, zeleniny, ovocia, surovej zeleniny a nízkotučných živočíšnych potravín - pokiaľ je to možné, treba sa vyhnúť bielej múke a cukru. Okrem konzumácie chudých prírodných zdrojov bielkovín, ako sú obilie, strukoviny, ryby, hydina alebo nízkotučný tvaroh, radí aj príjem bielkovinových nápojov. Pretože naše jedlo údajne už neobsahuje dostatok životne dôležitých látok, odporúča tiež užívať doplnky výživy pre horčík, vitamíny C, E a selén. Vysoký podiel ovocia a zeleniny, preferencia celozrnných výrobkov, pravidelné cvičenie. Vzhľadom na odporúčaný príjem špeciálnych proteínových koktailov, zvýšený príjem bielkovín a tým zbytočné zaťaženie obličiek. Príjem doplnkov výživy (vitamíny, minerály) nie je pre vyváženú stravu potrebný. 17
19 Weight Watcher Diet Táto klasika medzi konceptmi výživy pracuje s takzvanými bodmi, ktoré sa počítajú z obsahu kalórií, vlákniny a tuku v potravine. Za deň je možné spotrebovať určité množstvo bodov. Jedálny lístok ste si zostavili sami. Použité body a cvičebný program sú zdokumentované v týždennom denníku. Podporu nájdete v skupine. Jednoduché použitie vďaka bodovému systému. Bohatá strava s množstvom ovocia a zeleniny. Cieľom je zmeniť stravovacie návyky. Motivácia a podpora pri chudnutí zo skupiny. Čiastočne veľmi zložité. Týždenná kontrola hmotnosti pred skupinou umožňuje zmierniť zvýšený tlak. Drahé. 18
20 Výživové poradenstvo od BGKK Odporúčania týkajúce sa zloženia jedál vychádzajú z výživovej pyramídy, ktorá poskytuje dostatok obilných výrobkov, ako je celozrnný chlieb, ryža, cestoviny a zemiaky, veľa ovocia a zeleniny, chudé mliečne výrobky, mäso a ryby a zohľadňuje dostatočný príjem tekutín. Vedením denníkov výživy sú oboznámené naučené stravovacie návyky a vzorce správania. Cieľom je dlhodobá príjemná zmena stravovacích návykov. Zmena stravovania podľa plánu, ktorý je osobne šitý na mieru vám. deje pre všetkých. Bohatý, nápaditý výber jedál, žiadne hladovanie a veľa praktických tipov na implementáciu odporúčaní do každodenného života. Kompetentné poradenstvo vo všetkých výživových otázkach. Adresy odborníkov na výživu sú k dispozícii v Centre zdravotníckych informácií BGKK, tel .: 02682 /, telefonický kontakt je nevyhnutný! 19
21 S láskavou podporou spoločnosti GKK S a l z b u r g Impresum: Majiteľ a vydavateľ: Burgenländischegebietskrankenkasse, Siegfried Marcus-Str. 5, 7000 Eisenstadt, Telefón: 02682/608, dotlač so súhlasom Salzburského regionálneho fondu zdravotného poistenia; Obsah: Mag. Karin Gmeinhart, výživová poradkyňa; Strih: Hertha M. Petertill, Public Relations, Dizajn: DESK TOP MEDIA Salzburg; Tlač: Gutenberg; Vydanie: Pieces - 9/2009 Odkaz na zdroj: Viac informácií o tejto téme je k dispozícii v aktuálnom špeciálnom vydaní Asociácie pre spotrebiteľské informácie (VKI): „80 diét v teste“, 110 strán, 6,50 EUR. Objednať na VKI: 01// Zdroj: Kneipp-Verlag, Knihy Slim bez diéty a Krétska diéta