Diétna mánia Prečo nielen nejesť lepšie DER SPIEGEL

prečo

Dievča s nadváhou: medzi túžbou a zúfalstvom

Ako je známe, Homo sapiens je všežravý: či už mäso alebo ryby, zelenina, obilie alebo ovocie - ľudia majú, aspoň teoreticky, bohatý výber. Čo je však dobré pre zdravie a pohodu a v akom množstve? Odborníci na výživu o tom polemizujú.

Milióny Nemcov nechcú nič urgentnejšie ako znížiť svoju telesnú hmotnosť - počet výtlačkov poradnej literatúry svedčí o nepokojnom úsilí medzi túžbou a zúfalstvom. Jediní, ktorí majú z diétnych kníh úžitok, sú autori a vydavatelia. Napríklad v USA sa minulý rok minuli na výživové tipy okolo 2 miliárd dolárov.

Podľa prieskumu Nemeckého fondu zdravotného poistenia zamestnancov mala každá piata Nemka už viac ako päť stravovacích programov - očividne bez úspechu, ako ukazuje počet neúspešných pokusov. Podľa vedcov sa väčšina programov na chudnutie končí katastrofou. Podľa toho iba päť percent stravovacích zariadení dosahuje trvalé chudnutie.

V štúdiu XXP diskutuje moderátorka Corinna Lampadius o neistote, strate chuti do jedla a ideológiách s Norbertom F. Pötzlom (DER SPIEGEL), odborníkom na výživu Thomasom Ellrottom a Manfredom Lützom, psychiatrom a autorom kníh.

Hostia v štúdiu

Thomas Ellrott, Odborník na výživu
Thomas Ellrott je vedeckým asistentom vo Výskumnom centre výživy psychológie na univerzite v Göttingene. Lekár sa stará o účastníkov programu Göttingen Optifast. Centrum pre liečbu obezity ponúka tento liečebný koncept pre ľudí s výraznou nadváhou od roku 1992. Ellrott tiež vyvinul „diétu dobrej nálady“, ktorá pomáha obéznym ľuďom chudnúť a udržiavať si váhu natrvalo.

Manfred Lütz, Vedúci lekár psychiatrickej liečebne a autor
Manfred Lütz je hlavným lekárom v nemocnici Alexianer v Kolíne nad Rýnom. Psychiater, teológ a esejista kritizuje rastúce zdravotné šialenstvo v Nemecku. Tejto téme sa venuje aj jeho kniha „Chtíč po živote“. Jeho presvedčenie: „Ľudia už neveria v Boha, ale v zdravie.“

Michal Warburg, Potravinársky chemik
Warburg je vedúcim vedeckého oddelenia v potravinárskej spoločnosti Unilever Bestfoods Germany. Medzi značky skupiny patria „Becel“ a „Du kannst“, ako aj Langnese, Iglo a Knorr.

tiež v štúdiu: Norbert F. Pötzl, ZRKADLO

Moderovanie: Corinna Lampadius, XXP