Diétna polievka BROCCOLI a LEEK; LaTAIFAS
Brokolica je polievka ideálne jedlo pre chladné obdobie. Aj keď je diétne, je bohatý na živiny, ktoré poskytujú sýtosť.
Recept je veľmi jednoduchý. Nachádza sa v knihe „Dietetické recepty na Vianoce“, ktorú podpísala doktorka Laura Ene a ktorá obsahuje 60 tradičných receptov s nízkym obsahom kalórií.
Diétna brokolicová a kyslá smotanová polievka
Brokolica vám pomáha zdravo chudnúť
Brokolica sa považuje za dobrú priateľ diét. Podľa výživy a vás obsahuje 100 g brokolice 34 kilokalórií (1,5% odporúčanej dennej dávky), 6,64 sacharidov a nulový cholesterol.
Jediným spôsobom, ako môžete schudnúť, je zníženie príjmu kalórií. Väčšina kalórií pochádza zo sladkostí, rafinovaných komerčných produktov a nealkoholických nápojov.
Ďalšou príčinou vysokého príjmu kalórií je prejedanie sa. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali znížiť podiel skonzumovaného jedla a zahrnúť do stravy výživné jedlo a výživné. Brokolica je toho vynikajúcim príkladom.
100 g brokolice nám dáva:
• 2,82 g bielkoviny
• 2,60 g vlákno
• 149% odporúčanej dennej dávky (RDA) vo výške Vitamín C.
• 85% RDA vo výške vitamín K.
• 21% RDA vo výške Vitamín A
• 16% RDA vo výške kyselina listová
• 13% RDA vo výške vitamín B6
• 12% RDA vo výške vitamín B5
Brokolica je tiež dobrým zdrojom minerálov vápnik, draslík, horčík, železo, selén, zinok a fosfor. Tento bohatý výživový obsah sa zdvojnásobí, ak budete jesť varenú brokolicu. Tepelná príprava ovplyvňuje iba koncentráciu vitamínu C.
Brokolica je potrava na zasýtenie, z ktorej môžete jesť do sýtosti bez toho, aby ste pribrali, pretože má veľa vody (90%) a vlákniny a málo kalórií.
Vitamín C, vápnik a chrómbrokolica podporuje chudnutie. Sulforafan a indol-3-karbinol sú ďalšie dva antioxidanty v brokolici, ktoré nielen zabraňujú rakovine, ale aj pomáhajú odbúravanie telesného tuku.
Brokolicová polievka so smotanou - recept
Suroviny sú na 3 porcie polievky.
prísady
• 400 g brokolice
• ½ cibule
• 100 g póru
• 1-2 lyžice smotany (12% tuku)
• 2 litre horúcej vody
• soľ, korenie, muškátový oriešok, podľa chuti
Ako pripraviť brokolicovú polievku
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice. Umyte ich vodou a štvrtinu z nich odložte. Druhé množstvo sa varí v kastróle s vodou. Pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny a nasekaný pór.
Brokolicu povarte štvrťhodinu, potom dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom a pridajte mixér, aby ste prepadli ingrediencie. Alebo môžete použiť kuchynský robot s čepeľou S. Spracujte, kým nezískate krémové zloženie.
Nalejte smotanovú polievku späť do panvice, pridajte zvyšok brokolice a povarte ďalších 5 minút. Často miešajte, aby sa neprilepil na dno hrnca.
Vypnite oheň, dochuťte soľou a pridajte smotanu. Homogenizujte a podávajte horúcu polievku. Je dobre a zima. Môžete do nej pridať cesnakové krutóny.
Nutričné hodnoty
200 ml krémová brokolicová krémová polievka poskytuje:
• 0,8 g TUKY
• 6,8 g sacharidy
• 1,8 g bielkoviny
• 2,4 g vlákno