Diétne chyby pri kontrole reality

Robia z vás cestoviny tuk? Víno na pive nefunguje - alebo možno áno? je čerstvá zelenina zdravšia ako mrazená? Skontrolovali sme rôzne mýty o jedle.

diétne

Na tejto stránke:

  • Robí rezance skutočne tučnými?
  • Robí z tuku tuk?
  • Je čerstvá zelenina zdravšia ako mrazená?
  • Mnoho malých jedál je zdravších ako klasické tri veľké?
  • Po víne by ste sa mali zaobísť bez piva?
  • Je káva naozaj nezdravá?

Robí rezance skutočne tučnými?

Trendom posledných rokov sú takzvané nízkosacharidové diéty. Predpoklad: Vyhýbanie sa sacharidom v jedle spôsobí, že budete štíhli. Najneskôr v opačnom prípade jednoznačne neplatí opačný záver, že zo sacharidov urobíte tuk. Celozrnné cestoviny alebo cestoviny vyrobené z krupice z tvrdej pšenice pozostávajú hlavne z komplexných sacharidov. Trávia sa pomaly, pomaly uvoľňujú energiu a preto vás na dlhšiu dobu zasýtia. Takže napriek svojej vysokej výživovej hodnote sú dokonca vhodné na chudnutie.

Robí z tuku tuk?

Skutočnosť, že tuk vás robí tučnými a nezdravými, je jednou z najväčších výživových mylných predstáv našej doby. V skutočnosti je pre nás veľmi dôležité mať správne množstvo tukov a správnu zmes rôznych druhov tukov. Tuk pomáha pri vstrebávaní vitamínov A, D, E a K. rozpustných v tukoch. Podporuje tiež prirodzený pocit sýtosti a zmierňuje výkyvy hladiny cukru v krvi. Týmto spôsobom dokonca chráni pred nadmerným priberaním. Na druhej strane, cukor, jednoduché výrobky z bielej múky a príliš veľa mäsa sú skutočne problematické. Štúdie preukázali, že tieto tri faktory uprednostňujú prírastok hmotnosti.

Je čerstvá zelenina zdravšia ako mrazená?

Čerstvá zelenina je zdravá, keď je skutočne ešte čerstvá. Cenné vitamíny sa často skladujú počas skladovania, najmä ak je zelenina v jasnom svetle a okolitá teplota je príliš vysoká. Mrazená zelenina si naopak v tomto stave veľmi dobre zachováva svoje vitamíny, a preto je dobrou alternatívou.

Mnoho malých jedál je zdravších ako klasické tri veľké?

Názor odborníkov sa tu zmenil: Zatiaľ čo sa predtým odporúčalo až päť malých jedál, odborníci na výživu teraz odporúčajú klasické rozdelenie raňajok, obeda a večere. Dôvodom je účinok dlhších fáz trávenia. Pri tomto procese sa spaľuje viac tuku.

Po víne by ste sa mali zaobísť bez piva?

Licencia na zmätenie

„Pivo na víne, nech sa páči,“ hovorí ľudová reč. Mnoho ľudí predpokladá, že je to preto, lebo telo to zle znáša, keď sa zvyšuje a znižuje obsah alkoholu v rôznych nápojoch. V skutočnosti sa počíta iba celkové množstvo skonzumovaného alkoholu. A to ukazuje, že tí, ktorí pijú rôzne nápoje súčasne, majú tendenciu piť celkovo viac. Potom je intoxikácia silnejšia a podľa toho aj potom kocovina. Na poradí teda nezáleží.

Je káva naozaj nezdravá?

Kedysi sa dokázalo, že káva je nezdravá, ale veda si už nie je taká istá. Staršie štúdie mali často metodologické problémy, napríklad sa nezohľadňovalo, či vyšetrovaní kávičkári boli tiež fajčiarmi. Dodnes je však isté jedno: kofeín v káve má účinok. Aká silná je, závisí od jednotlivca. Môže zvýšiť krvný tlak, ale len v malom rozsahu, ktorý je zvyčajne neškodný. Štyri šálky denne nie sú podľa odborníkov na výživu problém. Káva však nestráca tekutinu. Kávičkári musia chodiť na toaletu hlavne kvôli tekutinám, ktoré pri pití absorbovali. A pokiaľ ide o cukrovku, káva sa dokonca javí ako zdravá. Znižuje riziko cukrovky.

MDR SACHSEN - Sachsenradio 06.06.2018 | 10:00 - 13:00