Diétne faktory s úlohou protirakovinovej ochrany

Vzťah medzi genetickým ochorením batožiny a potravinami nie je zatiaľ úplne objasnený, ale veľa štúdií tvrdí, že strava bohatá na vlákninu, ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky je spojená s nízkym výskytom u väčšiny druhov rakoviny, ale nie u všetkých.

Príjem vlákniny

Epidemiologické štúdie často preukázali súvislosť medzi zvýšenou konzumáciou ovocia a zeleniny a nízkym výskytom rakoviny bez identifikácie presných mechanizmov. Diéta s vysokým obsahom vlákniny chráni pred rakovinou zväčšením objemu výkalov, zriedením obsahu hrubého čreva, stimuláciou bakteriálnej fermentácie a skrátením času prechodu hrubého čreva jedlom.

Rýchla progresia fekálnych látok znižuje kontakt črevných stien s možnými karcinogénmi.

Mastné kyseliny pochádzajúce z bakteriálnej fermentácie vlákien (komplexné uhľohydráty) vyživujú bunky epitelu a zvyšujú odolnosť sliznice hrubého čreva, čo má protinádorový účinok. Vláknina má tiež priamy protirakovinový účinok, viaže sa na dusitany a zabraňuje ich premene na nitrozamíny alebo dokonca blokuje vstup karcinogénov do buniek.

Vedecký výskum preukázal 40% zníženie rizika rakoviny hrubého čreva a konečníka po zdvojnásobení príjmu vlákniny zo zeleniny, obilnín a ovocia. Tento typ stravovania má ďalšie skutočné zdravotné výhody:

Bakteriálny rozklad vlákniny v celých zrnách produkuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré majú kardiovaskulárnu ochrannú úlohu
Prítomnosť vlákniny reguluje hladinu cukru v krvi a uvoľňovanie inzulínu z pankreasu
Rastlinné produkty sú bohaté na antioxidanty a fytonutrienty, ktoré znižujú oxidačný stres a zlepšujú celkové zdravie.

Príjem vitamínov

3 antioxidačné vitamíny A, C a E majú ochranné účinky proti rakovine, antimutagén, neutralizáciu voľných radikálov a zvyšujú obranyschopnosť tela.

Protinádorové vlastnosti sa tiež pripisujú vitamínom B: B6, B12, kyseline pantoténovej, ale najmä kyseline listovej, ktorá znižuje množenie rakovinových buniek.

Nedostatočný príjem týchto vitamínov znižuje odolnosť proti chemickej agresii a zvyšuje riziko chorôb, zatiaľ čo nadmerné užívanie doplnkov výživy môže mať opačný efekt.

Ak sa vitamíny použijú izolovane a v nadmernom množstve, môžu mať prooxidačný účinok, ktorý zvýrazňuje škodlivé účinky vyvolané voľnými radikálmi v tele alebo úplne blokuje fyziologické reakcie, pri ktorých voľné radikály ničia rakovinové bunky.

Vysoké dávky vitamínov nás nechránia ani nás nevyliečia z rakoviny; potraviny by mali byť uprednostňované pred farmaceutickými výrobkami kvôli komplexnému synergickému pôsobeniu niekoľkých druhov živín v ich štruktúre (fytonutrienty, vláknina, minerály, vitamíny).

Príjem minerálov

Okrem zinku, medi a selénu, ktoré sú známe svojou úlohou pri zvyšovaní imunity tela, bol nedávno v prevencii rakoviny hrubého čreva nominovaný aj vápnik. Zdá sa, že strava bohatá na vápnik brzdí progresiu neoplastických zmien v črevnej stene a laboratórne experimenty potvrdili rýchle množenie rakovinových buniek, keď sú bez vápniku. Rakovine hrubého čreva nemožno zabrániť zvýšením príjmu vápniku, ale pokrytie dennej potreby pomáha znižovať riziko chorôb.

Denný príjem 200 mikrogramov selénu môže znížiť výskyt mnohých druhov rakoviny (pľúca, prostata, hrubé črevo, konečník) a je priaznivo spojený s vitamínom E v rastlinných olejoch.

Železo je minerál s vysokou oxidačnou schopnosťou a jeho oxidácia môže poškodiť bunkový genetický materiál a vyvolať fenomén karcinogenézy. Násilné používanie doplnkov železa, nadmerná konzumácia červeného mäsa alebo obilnín obohatených železom zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka, takže výhody plynúce z používania týchto výrobkov sú obmedzené iba na ľudí s rôznymi stupňami anémie.

hydratácia

Dostatočný príjem tekutín môže súvisieť so zníženým výskytom rakoviny močového mechúra. Veľké množstvo spotrebovanej tekutiny zriedi všetky karcinogény, ktoré sa prirodzene tvoria v moči. Časté močenie pomáha rýchlo eliminovať škodlivé faktory a skracuje čas ich kontaktu so stenami močového mechúra.

Rastlinné fytonutrienty

Rastlinné výrobky (ovocie, zelenina, zrná) obsahujú fytonutrienty, množstvo látok schopných zlepšiť zdravie a pomôcť telu bojovať proti chorobám. Či už sa jedná o prírodné pigmenty, bioflavonoidy, triesloviny alebo karotenoidy, tieto chemické prvky môžu spomaliť, zastaviť alebo dokonca zvrátiť neoplastické procesy pomocou nasledujúcich mechanizmov:

Zabraňuje karcinogénom dostať sa do tkanív a orgánov, ktoré by ich prirodzene ovplyvňovali, a to buď ich priamou neutralizáciou, alebo aktiváciou detoxikačných reakcií.
Môžu odvádzať krvné cievy, ktoré kŕmia novo vzniknutý neoplastický proces, a tým zabrániť vývoju nádoru.
Vyvolávajte syntézu enzýmov s ochrannou úlohou alebo stimulujte aktivitu enzýmov, ktoré vylučujú karcinogény z tela
Zabraňuje zhubným a množiacim sa bunkám v kontakte s karcinogénmi zastavením prekanceróznych zmien v bunkovom genetickom materiáli.
Znižujú pôsobenie a syntézu hormónov, ktoré majú vplyv na rast nádoru
Posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť určitých tkanív s vysokým rizikom rakoviny

Výskumy ukazujú, že strava bohatá na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky má priaznivé účinky na všetky formy rakoviny, od pľúc, žalúdka a hrubého čreva po pokožku, prsia alebo vaječníky.

Fytonutrienty, ktoré dodávajú zelenine a ovociu farbu, majú skutočné protirakovinové vlastnosti, preto sa odporúča konzumovať najmenej 5 porcií rastlinných produktov čo najviac inak zafarbených as dôrazom na tmavozelenú, oranžovú a červenú:

Indoly v brokolici, karfiole a kapuste stimulujú enzýmy s protirakovinovou ochranou
Lignany z ľanového semena sa črevnými baktériami transformujú na fytoestrogény s protirakovinovým účinkom
Luteín v kukurici, paprike a zelenej zelenine zabraňuje makulárnej degenerácii
Lykopén z paradajok, melónov a grapefruitu znižuje riziko rakoviny prsníka a prostaty
Sírne zlúčeniny v cibuli a cesnaku zabraňujú rakovine žalúdka

Zelenina a ovocie obsahujú okrem fytonutrientov antioxidačné vitamíny, minerály a vlákninu, ktorej konjugovaný účinok je jednoznačne lepší ako farmaceutické doplnky.