Špenátový závin s jablkovou a orechovou omáčkou - tyčinka

Ďalší recept s regionálnymi sezónnymi výrobkami: Špenátový závin s jablkovou a orechovou omáčkou.

  • 1 balíček pečiva filo
  • 800 gramov špenátu
  • olej
  • soľ
  • korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 150 gramov gorgonzoly
  • 2 lyžice creme fraiche
  • 100 gramov rozmixovanej slaniny nakrájanej nadrobno
  • 1 korenie, nakrájané nadrobno
  • 100 gramov vlašských orechov nakrájaných nadrobno
  • 2 hrušky
  • 2 čajové lyžičky agávového sirupu
  • 2 čajové lyžičky bieleho balzamikového octu

Aj keď zriedka používam hotové jedlá, pokiaľ ide o pečivo filo, stále používam hotové výrobky zo supermarketu.

Pri špenáte záleží na tom, koľko mám času, keď prídem na týždenný trh.

Vyberte pečivo filo z chladničky a obalu a rozložte ho.

Špenát: buď ho rozmrazíme, alebo očistíme, umyjeme, vložíme odkvapkaný mokrý do veľkého hrnca s 2 lyžičkami rozpáleného oleja, necháme zrútiť. Vypustite špenátovú tekutinu (obzvlášť dôležitú pre mrazený špenát). Dochutíme soľou, korením a cesnakom.

Gorgonzolu a creme fraiche rozmixujte na hladkú zmes.

Teraz vždy natrite trochu tohto krému na každú vrstvu pečiva filo a nalejte ďalšiu vrstvu navrch, pričom do každej druhej vrstvy pridajte trochu špenátu. Na poslednú vrstvu poukladáme zvyšný špenát a zvinieme ho do rolády.

Dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v rúre na 180 stupňov asi 25 minút.

Pre nevegetariánov smažte slaninu na panvici do chrumkava, vegetariáni môžu krátko opražiť cibuľu, pridať papriku a orechy a krátko ich opražiť, vybrať ich z panvice. Hrušky olúpte a nakrájajte na kocky a krátko ich na panvici osmažte. Dochutíme trochou agáveho sirupu, balzamikovým octom a prípadne soľou a korením a podávame so závinom.

O Ruth Schlägerovej

Tu ja, Ruth Schläger, zapisujem svoje kuchárske recepty. Som nadšená kuchárka a snažím sa každý deň priniesť na stôl niečo čerstvo uvarené z kuchyne. Bavte sa varením mojich receptov a pochutnajte si na jedle.

Podobné recepty

jablkovou

Rezeň s paprikovou omáčkou a zemiakmi

Recept s paprikovou omáčkou a rúrou - zemiaky je jeden z receptov, ktoré má môj manžel obzvlášť rád: Najskôr vložíme zemiaky do rúry. Pre 4 osoby 800 g malých zemiakov dobre umyte a vykefujte, v strede prekrojte a položte na plech reznou stranou nahor, mierne posolte a keď ...

orechovou

Špenátové knedle s hubovým krémom

Teraz je začiatok pôstu, takže tu opäť niečo vegetariánske - špenátové knedle s hubovým krémom. Suroviny: Pre 2 - 3 osoby špenátové halušky 400 g roliek z predchádzajúceho dňa (u mňa to bolo 7, ale záleží to na pekárovi) 200 ml mlieka 4 vajcia 2 červené cibule 1 lyžička oleja na vyprážanie 200 ...

závin

Mrkva - zemiaky - zelenina s fašírkami

Mrkva - zemiaky - zelenina s fašírkami je jedlo, ktoré varila aj babička. Začnime teda mrkvovou zeleninou: 500 g mrkvy ošúpeme škrabkou a nakrájame na plátky, ošúpeme 2-3 zemiaky a nakrájame na malé kocky. Asi 1 cm zázvoru nasekáme veľmi najemno a restujeme na troche olivového oleja, ...

jablkovou

vyprážaná zelená špargľa perličkový jačmeň - rizoto z medvedieho cesnaku

vyprážaná zelená špargľa - opäť špargľa, opäť vyprážaná, tentokrát zelená. S ním vynikajúce rizoto, ktoré nebolo vyrobené z ryže, ale z perličkového jačmeňa, som použila malý perličkový jačmeň. A k tomu jarné jedlo, v rizote medvedí cesnak. Pre 2 hladných jedákov: Suroviny: 400 gramov zelenej špargle (tenké tyčinky, nemusíte ju šúpať a bude ...

špenátový

Zmes korenia Ras el Hanut

Ras el Hanut je zmes korenia, ktorá pôvodne pochádza z Maroka. Ras el Hanut sa prekladá asi ako: šéf obchodu, to by malo pravdepodobne pochádzať zo skutočnosti, že túto zmes mohol pripraviť iba šéf obchodu s korením. Obsahuje preto recepty a základné korenie, ktoré sa zmenili z obchodu na obchod alebo z výrobcu na výrobcu ....

Pripomienky

Och! To znie naozaj vynikajúco ... Najmä s hruškami. Ja osobne by som slaninu len tak vynechal.

Iste, len to vynechajte, alebo slaninu vymeňte na kocky nakrájanú cibuľu.