Diétne ľahké jedlo - okresné združenie Bavorský Červený kríž (BRK) Erlangen-Höchstadt

jedlo

Kontaktná osoba

ženaElisabeth Schmid

Pán
Manuel Naschwitz

____________________

faxom 09131 1200-419

____________________

Po - Pi od 9.00 do 14.00 hod.

Okresné združenie BRK
Erlangen-Höchstadt

Vo vegetariánskej strave sa okrem potravín rastlinného pôvodu konzumujú iba výrobky zo živých zvierat (vajcia, mlieko, med). Mäso a ryby sa pri tejto forme výživy úplne vyhýbajú.

Klobása, mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, hotové jedlá a skryté tuky majú nepriaznivý vplyv na metabolizmus tukov a vedú k vysokej hladine cholesterolu. To sa dá znížiť zmenou stravovania: Ďaleko od stravy bohatej na tuky a živočíšne bielkoviny, smerom k stredomorskejšiemu menu s množstvom rýb, ovocia a zeleniny. Jedlá v našej ponuke pokrmov obsahujú menej ako 100 mg cholesterolu a najviac 35 g tuku.

V prípade celých potravín je potrebné dbať na to, aby ste sa vyhli príliš veľkému množstvu tukov, cukru, soli alebo príliš jednostrannej strave.

Celé jedlo obsahuje všetky vyvážené podiely sacharidov, bielkovín, lipidov, vlákniny, vitamínov a minerálov s prihliadnutím na individuálnu dennú potrebu energie.

Ľahká strava je špeciálna forma stravovania, pri ktorej sa zo zdravotných dôvodov vyhýbajú niektorým potravinám, ktoré uprednostňujú konkrétne ochorenie (najmä gastrointestinálne ťažkosti a choroby pečene a žlčníka). Tu sa vyhýbame potravinám, ktoré spôsobujú nadúvanie alebo sú ťažko stráviteľné (napr. Strukoviny, údené produkty, huby a kapusta) a ostrému koreniu. Tým, že sa zaobídete, sú tráviace orgány ušetrené. Pri ľahkej strave je v ponuke hlavne ľahko stráviteľná zelenina, chudé mäso, chlieb a ovocie.

Pri tejto forme výživy sú potraviny bohaté na soľ väčšinou vylúčené a okrem iného sú výsledkom obmedzeného príjmu kuchynskej soli. Strava je zdravá a vyvážená, dochucovaná bylinkami a na jedálny lístok dosahuje hranicu iba asi 2 g kuchynskej soli. Strava s nízkym obsahom sodíka alebo s nízkym obsahom sodíka je vhodná pre ľudí s vysokým krvným tlakom a/alebo ochorením obličiek.

Podľa súčasných vedeckých poznatkov platia pre diabetikov bez sekundárnych chorôb rovnaké odporúčania pre zdravú výživu ako pre bežnú populáciu. V minulosti bol cukor prísne zakázaný a diabetické jedlá boli sladené náhradami/sladidlami cukru. Dnes je cukor povolený aj pre diabetikov (aj pre nediabetikov) v malom množstve (rozloženom na celý deň). Nemal by sa však konzumovať čistý, ale „zabalený“ (napr. Do koláča, dezertu). Naše jedálne lístky majú nízky obsah cukru a neobsahujú viac ako 35 g tuku. U všetkých ponúk získate informácie o obsahu sacharidov a počte jednotiek chleba (BU).

Ponúkame tiež jedálne lístky pre ľudí, ktorí trpia potravinovou intoleranciou, ako napr B. trpia alergiami alebo intoleranciou. Bežným spúšťačom je napríklad lepok alebo laktóza (mliečny cukor). Ponuky, ktoré to neobsahujú, sú zodpovedajúcim spôsobom označené. Často vám môžeme ponúknuť celý rad jedál šitých na mieru vašim osobným potrebám. opýtať sa na!

Podvýživa v starobe predstavuje čoraz aktuálnejší problém. Vysokokalorické a výdatné polievky s množstvom energie a vysoko kvalitných bielkovín poskytujú ideálne riešenie podvýživy a jej prevencie. Sú tiež chutnou alternatívou večere.

Pre tých, pre ktorých je ťažké žuť alebo prehltnúť, jedlo dostáva nový, komplexný význam. Je všeobecne známe, že aj oko zje! Jedálne lístky majú preto prirodzený vzhľad, ktorý je založený na pôvodných potravinách. Jedlá sú veľmi chutné a pomáhajú zabezpečiť vyváženú stravu. Radosť z jedenia sa vracia, pretože jedlé lístky majú rovnomernú, hladkú konzistenciu bez kúskov, čo uľahčuje prehĺtanie.