Diétne rezne

diétne kotlety

Kotlety sú dobrým nápadom na rôzne jedlá a diétne menu. Môžete si pripraviť chutné diétne kotlety z rôznych výrobkov, napríklad: mäso, ryby, zelenina, pohánka atď. Hlavné je správne varenie. Mleté mäso na diétne kotlety je možné pripraviť z ľubovoľného produktu alebo zo zmesi rôznych produktov (napr. Mleté mäso, cibuľa a hotová ryža).

Ako pripraviť diétne kotlety?

Masové guľky sa bežne vyprážajú, ale nejde o najlepšiu alebo diétnu formu varenia.

Aby boli kotlety dietetické, najlepšie spôsoby tepelného spracovania:

  • Pečenie v rúre;
  • naparovanie.

Z toho budeme pokračovať.

Rastlinné diétne rezne

  • čerstvá zelenina (tekvica alebo cuketa, mrkva, jednotlivo alebo spolu, môže byť cibuľa) - asi 400 g;
  • Kuracie vajcia - 2-3 kusy;
  • Varená ryža - 1-2 poháre;
  • Celozrnná múka (môžu to byť ovsené vločky, pohánka alebo zmes) - 5 - 8 polievkových lyžíc. Lyžica;
  • Maslo alebo rastlinný olej na mazanie.

Zeleninu možno nastrúhať alebo zomlieť v kombajne, kuchynskom robote, ak je to potrebné, jednoducho vytlačte šťavu a nechajte ju odtekať. Pridajte vajce, múku, ryžu a premiešajte. Ak varíte bez vajec, trochu zvýšte množstvo múky a pridajte trochu vody alebo mlieka (tvarohové mlieko). Do zmesi môžete pridať aj celozrnné vločky namočené v mlieku alebo vode - sú veľmi užitočné. Zmes môžete ľahko dochutiť suchým korením.

Rukami tvarujeme rezeň, vyvaľkáme ich v múke alebo strúhanke a vložíme do mazanej ohňovzdornej olejovej formy. Schnitzel pečieme v rúre 25 minút pri teplote 200 stupňov C. Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Prípadne uvarte rezeň pre pár v dvojitom bojleri alebo multivarke.

Vynikajúce pohánkové a mäsové diétne rezne

  • Mleté mäso stredne zomleté ​​(napríklad z kuracieho, morčacieho alebo králičieho mäsa) - asi 300 - 400 g;
  • Kaša pripravená pohánka drobivá z celozrnného jadra - 2 šálky;
  • Kuracie vajce - 2-3 kusy;.
  • Pohánková múka, môže byť zmiešaná s pšeničnou múkou.

diétne kotlety

Mleté mäso zmiešame s pripravenou pohánkou, pridáme vajce, jemne dochutené korením. Pridajte správne množstvo múky. Môžete tiež pridať trochu smotany alebo mlieka. Mokrými rukami urobíme rezeň, paniruem v múke alebo strúhanke (alebo zmesi). Pečieme rezne v rúre na mazanom oleji protipožiarne 30 - 40 minút. Alebo varíme kotlety pre pár. Pomocou zhruba rovnakého receptu môžete pripraviť diétne rezne s mäsom a ryžou alebo s inými hotovými obilninami. Tieto jedlá môžete podávať bez ozdoby a bez chleba, len s ľahkými jemnými omáčkami a zeleninovými šalátmi.