Diétne vymývanie mozgu Prečo kupujeme to, čo kupujeme; MARVINSFITNESSBLOG
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.
Stravovacie správanie sa v našej spoločnosti za posledných niekoľko desaťročí dramaticky zmenilo. V minulosti sa ponúkali iba nebalené čerstvé potraviny, na dnešnom trhu s potravinami však dominuje obchodná sopka farebných, odvážne označených a bohato zabalených jedál s množstvom extravagantných tvrdení - to všetko len preto, aby pritiahlo pozornosť spotrebiteľov.
Vzhľadom na skutočnosť, že veľa ľudí sa v súčasnosti venuje zdravým a vyváženým stravovacím návykom a všeobecné povedomie o zdravom stravovaní sa v posledných rokoch prudko zvýšilo, využili výrobcovia tento trend vo svoj prospech prepojením určitých potravín s rôznymi zdravotnými výhodami. odvodili početné a ďalekosiahle zdravotné výhody z výživných látok, ktoré obsahujú. Predchádzajúci výskum skutočne ukázal, že výživové a zdravotné tvrdenia uvádzané na komerčných potravinách ovplyvňujú preferencie spotrebiteľov a nákupné správanie. Štúdie tiež preukázali, že spotrebitelia, ktorí majú viac poznatkov o výživovej hodnote alebo majú vyššiu snahu o zdraviu prospešné správanie, čítajú štítky na potravinách častejšie ako spotrebitelia, ktorí majú menej znalostí alebo motivácie.
Je pozoruhodné, že vizuálna pozornosť spotrebiteľa na etiketách výrobkov má extrémny vplyv na výber potravín, pričom zvýšená vizuálna pozornosť zvyšuje pravdepodobnosť zakúpenia produktu. Preto existuje niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú rozhodnutie o nákupe potravín. Pochopenie týchto faktorov môže byť mimoriadne dôležité, aby ovplyvnilo výber „dobrých“ a „zlých“ potravín a nenechalo sa pri budúcich nákupoch mýliť pestrými farbami, prázdnymi sľubmi alebo prepracovaným balením produktu.
Cena alebo výživové hodnoty?
Napríklad nedávna štúdia skúmala účinky poznatkov o výžive, zdravotnej motivácie, vizuálnej pozornosti, ceny, značky, vnímanej chuti a vnímaného zdravia pri rozhodovaní o nákupe potravín, aby tento koncept vysvetlila trochu podrobnejšie. Štúdia presahovala rámec predchádzajúcich štúdií v tejto oblasti a poskytovala účastníkom okuliare na sledovanie očí na sledovanie a analýzu správania pohľadu. V realistickej situácii pri nakupovaní si 156 spotrebiteľov mohlo kúpiť jedno z troch balení pomarančového džúsu, ktoré boli označené buď výživovou hodnotou (bohatou na vitamín C), zdravím (vitamín C zlepšuje funkciu imunitného systému) alebo chuťou (jednoducho lahodnou). A výsledky boli celkom zaujímavé ...
Po prvé, spotrebitelia, ktorí majú viac informácií o výživovej hodnote a majú vyššiu motiváciu k zdraviu, podľa očakávania pri rozhodovaní o nákupe viac zohľadňovali údaje o výživovej hodnote a zdraví a zaujímali sa o tieto tvrdenia viac ako ostatní spotrebitelia. Výživové poznatky boli definované ako „vedecký konštrukt, ktorý odborníci na výživu vytvorili, aby reprezentovali kognitívne procesy jednotlivcov v súvislosti s informáciami o potravinách a výžive“. Zdravotná motivácia bola definovaná ako „cielená stimulácia spotrebiteľov pri preventívnych zdravotných opatreniach“. Vizuálne analýzy ukázali, že tí, ktorí sa zameriavali viac na výživové alebo zdravotné tvrdenia, s väčšou pravdepodobnosťou kúpili produkt s týmito tvrdeniami. Cena mala napriek tomu najväčší vplyv na rozhodnutie o kúpe, a preto je stále rozhodujúcim aspektom pri nákupe potravín, po ktorom nasledovali vnímané zdravotné výhody a vnímaná chuť. Tvrdenia o vplyve na zdravie a prísľuby označení boli v tejto štúdii všeobecne menej preferované ako tvrdenia o diéte.
Záver
Tí, ktorí majú dobré nutričné znalosti, budú aj naďalej preferovať nákup výživovej značky v porovnaní s výrobkami, ktoré majú zdravotné alebo chuťové údaje, ale zatiaľ čo vedci môžu odporučiť, že najlepším spôsobom, ako zostať objektívnym pri analýze potravín, je preskúmať iba výživové informácie. aj tí, ktorí majú vysoké nutričné znalosti, sú zraniteľní voči marketingovej taktike. Preto by ste si mali vždy uvedomiť, že napriek veľkým prísľubom atď. Nie je výrobok automaticky zdravší, výživnejší alebo lepší ako neoznačená potravina.
Pretože cena je stále rozhodujúcim faktorom pri rozhodovaní o nákupe, mali by sme si pripraviť jedálniček alebo nákupný zoznam, ktorý obsahuje množstvo možností stravovania v medziach našich cieľov v oblasti kalórií/makroživín, za ceny podobné cenám s vyšším obsahom kalórií alebo „menej zdravými“ potravinami mať.