Diétne výrobky nevedomosti nebezpečnejšie ako cukor - Wirtschaft - FAZ
Jednoducho choďte do supermarketu, chyťte sa, na čo máte chuť, a varte podľa seba: pre diabetikov je to nesplniteľné želanie. Preto často kupujú balenia sušienok a fľaše šampanského označené ako „Vhodné pre diabetikov“ alebo „Diétne jedlo“. Mnoho vedcov a lekárov sa medzitým zhoduje na tom, že tieto špeciálne jedlá môžu spôsobiť viac škody ako úžitku. Teraz sa Výbor Federálnej rady pre poľnohospodársku politiku a ochranu spotrebiteľa jednomyseľne rozhodol reformovať vyhlášku o stravovaní, podľa ktorej už takéto štítky v budúcnosti nie sú povolené, pretože sú zavádzajúce.
Výrobnému odvetviu sa poskytuje prechodné obdobie dvoch rokov na premenu prezentácie produktu. Ale to nie je pre diabetikov skutočne užitočné. Pretože zakázané je iba označenie, nie samotné jedlo. S rôznymi baleniami ich možno v budúcnosti ponúknu aj na pultoch supermarketov a obchodov so zdravou výživou.
„Nariadenie úplne zastarané“
Erhard Siegel napriek tomu rozhodnutie Spolkovej rady schvaľuje. Vedie štátnu skupinu v Hesensku Nemeckej diabetologickej spoločnosti, ktorá dlhodobo žiada zrušenie diabetických potravín: „Regulácia, ktorá je teraz zrušená, je zo 60. rokov a je úplne zastaraná.“ V minulosti sa predpokladalo, že cukrovka je čistá cukrovka To znamená, že pacienti by sa museli vzdať iba priemyselne vyrábaného cukru, aby mali svoju hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Presne na tomto sú založené diabetické výrobky: namiesto sacharózy, obvyklého cukru, obsahujú náhrady ako fruktóza, manitol alebo izomalt. Nie sú také sladké, a preto vás lákajú jesť ich viac. Výrobky navyše často obsahujú viac kalórií a tukov ako výrobky z nediabetickej police. Od 90. rokov je známe, že tuk je pre diabetikov rovnako nebezpečný ako cukor. Väčšina diabetikov, asi sedem a pol z ôsmich miliónov pacientov, má cukrovku 2. typu, ktorá sa väčšinou vyskytuje z dôvodu obezity a nedostatku pohybu. Nielenže máte zhoršenú rovnováhu cukru, zhoršený je aj metabolizmus tukov. "Je to začarovaný kruh," hovorí Siegel. „Výrobky sú skôr problémom ako pomocou.“
Produkty „mínus Z“ v plánovaní
Môžete s nimi ale zarobiť veľa peňazí. Norbert Pahne, výkonný riaditeľ Federálneho združenia výrobcov potravín pre špeciálnu výživu, uvádza ročný obrat asi 2 000 diétnych potravín v tejto krajine na 500 miliónov eur. Nápoje bez cukru, ktoré používajú aj nediabetici, predstavovali zhruba 380 miliónov eur. Výrobcovia platia za nižší obsah cukru: Diabetická čokoláda stojí až o 50 percent viac ako bežný produkt.
Pre Pahne nebolo rozhodnutie výboru Federálnej rady, ktorým sa bude plénum pravdepodobne riadiť koncom septembra, prekvapením, pretože v tomto smere sa dlho diskutovalo. Pre spoločnosti neexistujú nijaké zvlášť veľké zmeny: „Predpokladám, že väčšina produktov sa bude ponúkať aj naďalej. Výrobcovia zmenia iba obal a v niektorých prípadoch aj recepty. “Výrobcovia pravdepodobne niečo vymyslia, aby mohli na tomto lukratívnom trhu naďalej dobre zarábať. Pahne hovorí o výrobcovi, ktorý plánuje produkty „Minus Z“ založené na produktoch „Minus L“ pre zákazníkov s intoleranciou laktózy.
Diabetické výrobky „nie sú všeliekom“
Pahne sa obáva, že to vyvolá dojem, že diabetici môžu jesť čokoľvek a nemusia venovať pozornosť svojej strave. Varuje: „Vôbec to tak nie je. Potraviny pre diabetikov nie sú vždy zlé. Nie sú však všeliekom. ““
Niektorí pacienti používali tieto výrobky, akoby to boli lieky, hovorí Siegel z Nemeckej diabetologickej spoločnosti. Podľa vyšetrenia asociácie tieto produkty pravidelne používa každý druhý diabetik. Verí, že to tak zostane aj v budúcnosti. „Teraz prichádza zákaz, ale realita je iná.“ Nechce len dať dolár priemyslu. Mnoho pacientov je zle informovaných, nevedia presne, čo majú dovolené jesť a čo nie, a majú lekárov, ktorí o tejto téme nemajú prehľad. „Keď si diabetik potom vezme diétny produkt, myslí si, že robí niečo dobré pre seba.“ Neznalosť, že cukor nie je najväčším nebezpečenstvom pre hladinu cukru v krvi. Skutočnou pomocou by boli rozsiahle výživové tabuľky. Okrem kalorickej hodnoty, bielkovín, sacharidov a tukov by poskytovali aj informácie o druhoch cukrov a tukov a tiež obsahu solí.
„Aj kúsok koláča je v poriadku“
Aby ste ich mohli správne používať, sú školiace kurzy pre pacientov povinné takmer pre každého, či už sú to lekárske združenia, združenia pacientov alebo výrobcovia. Na konci takéhoto školiaceho kurzu si veľa diabetikov uvedomuje, že môžu jesť takmer akékoľvek bežné jedlo, tvrdí frankfurtský diabetológ. "Aj kúsok koláča je v poriadku." Diabetik musí zabezpečiť iba to, aby jeho hladina cukru zostala relatívne konštantná.
Nealkoholické nápoje sú stále tabu, pretože ich cukor sa dostáva do krvi obzvlášť rýchlo. Vďaka vyššiemu vzdelaniu a bez diabetických výrobkov by mohli byť rodinné oslavy v budúcnosti tiež krajšie, hovorí Siegel. Pretože diabetický koláč nechutí len strašne. „Aj on vyzerá naozaj hrozne.“