DIÉTNY CHLIEB, NA CUKROVKU a SRDCE; LaTAIFAS
Článok napísala Ana-Maria Postolache
Chlieb je základné potraviny v akejkoľvek strave. Pretože má bohatý obsah sacharidy, diabetikov zaujíma ho, či majú dovolené jesť viac chleba.
Určite môžem jesť chlieb, ale je dôležité si ho vybrať zdravý, výživný sortiment. Najlepší chlieb pre človeka s cukrovkou sa vyrába celozrnna muka, bohatýv vlákno, ako je múka ovos, raž, pohánka alebo otruby obilnina.
Dietetický chlieb - diabetici a srdciari
Je to dobré pre diabetikov robiť si chlieb doma, mať úplnú kontrolu nad prísadami a znižovať vplyv tejto potraviny na hladinu cukru v krvi. Niektoré komerčné odrody pridali cukor a soľ.
Pohánka - zdravá voľba pre diabetikov a kardiakov
Pohánka je jedným z najlepších druhov obilnín pre diabetikov a kardiakov. Štúdie porovnávali celozrnný pohánkový chlieb s rafinovaným chlebom z bielej múky a zistili, že pohánkový chlieb znižuje hladinu glukózy v krvi a inzulínové odpovede. Zároveň má pohánka oveľa väčšiu kapacitu uspokojuje pocit hladu.
Ostatné štúdie tomu nasvedčujú ženy, ktoré konzumujú 3 porcie obilnín denne mať riziko s O 21% menšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky, v porovnaní so ženami, ktoré konzumujú iba jednu porciu denne.
Pohánka je bohatá na horčík, minerál, ktorý v štúdiách o znížilo riziko cukrovky o 24% u žien s najvyšším príjmom. Horčík ovplyvňuje to, ako telo využíva glukózu a je do nej zapojené sekrécia inzulínu.
Diéty bohaté na pohánku súviseli aj s nižším rizikom hypertenzia a hypercholesterolémia. Flavonoidy - najmä rutina - Pohánka pomáha udržiavať krvný obeh, zabraňuje tvorbe zrazeniny a chráni LDL cholesterol pred oxidáciou. Pomáha aj horčík relaxácia krvných ciev a zníženie krvného tlaku.
Diétny chlieb - recept
prísady
• 150 g múky raž
• 100 g Ovsené zväzky ZEMINY
• 50 g pohánka ZEMINY
• 50 g Chia semená
• 50 g Ľanové semienko ZEMINY
• 1 vrecúško suchého droždia
• 20 g soli
• 1 pohár teplej vody
Semená pohánky, ľanu a chia, potom ovsené otruby zomelieme a potom ich zmiešame v miske. Primiešame ražnú múku a dobre premiešame.
Vložte droždie do samostatnej misy a zalejte ich trochou teplej vody, kým sa dobre nerozpustí. Nalejte ju cez vyššie uvedené zloženie semien. Pridajte soľ a začnite miešať vareškou. Postupne zapracujte horúcu vodu, kým sa kompozícia neviaže.
Musíte si zaobstarať homogénne cesto, trochu mäkšie ako cesto na bežný chlieb.
Plech na chlieb vyložíme papierom na pečenie a vytvarujeme cesto. Prikryjeme uterákom a necháme asi hodinu kysnúť.
Plech vložíme do rúry a chlieb pečieme minimálne 30 minút. Uistite sa, že je vnútri dobre urobená.
Môžete si pripraviť chlieb na cukrovku a z Pohánková múka, múka z hnedej ryže alebo múka z quinoi . Ak trpíte neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou, môžete si pripraviť chlieb z domu alebo z a bezlepková cereálna zmes .
Kúpiť tu:
[wce_products ids = '4972, 2908, 4868, 7500, 4908 ′ button =' Kúpiť tu ']