Diétny citrón nezabudnite na špargľovú vodu správne dochutiť Augsburger Allgemeine

Srdcia fanúšikov špargle bijú rýchlejšie: Teraz sú späť, chutné tyčinky. Aby však špargľa mohla úplne rozvinúť svoju arómu, musí byť voda na varenie správne ochutená.

vodu

Ak chcete uvariť špargľu, je najlepšie pridať do vody na varenie trochu soli, cukru a kvapky citrónovej šťavy. Až potom sa správne vyvinie aróma pólkovej zeleniny, vysvetľuje Dolnosaská poľnohospodárska komora v Oldenburgu. Zelená špargľa je uvarená za 10 až 15 minút, bielej špargle to trvá o niečo dlhšie. Zelená špargľa je tiež chutná surová alebo vyprážaná.

Ak nemáte vysoký hrniec na varenie špargle, môžete tyčinky pripraviť aj v plochom oválnom hrnci, vysvetľuje Nemecká kancelária pre ovocie a zeleninu. Najlepším spôsobom, ako zistiť, či sú hotové, je test vidlice.

Špargľa alebo špargľa je trvalka. Oddenok hibernuje asi 35 centimetrov pod povrchom Zeme. Rastlina špargle obvykle vydrží šesť až osem rokov, potom ju bude treba vymeniť. Špargľa sa bodá ručne, zber sa začína zhruba v polovici apríla a tradične trvá do 24. júna.

Špargľa bola už v staroveku niečím zvláštna a pestovali ju Egypťania, Gréci a Rimania. V minulosti sa používala ako liečivá rastlina pre svoj močopudný účinok. Zelenina je často rafinovaná maslom alebo holandskou omáčkou. Na výber je tiež rezeň, ryba alebo šunka. (DPA)