Dietológ (mwd) - odpočítavanie
Vzťah medzi lekárom a pacientom
Dietológovia pomáhajú chorým dosiahnuť lepšiu kvalitu života
Manja a Linda stále študujú, aby sa stali dietológmi, ale zdá sa, že dosiahli svoje vysnívané zamestnanie.
S dvoma mladými ženami sa stretávame vo učiteľskej kuchyni, kde sa začína tretí a posledný rok ich učňovského vzdelávania. Tu uvádzajú, aká rôznorodá a náročná je ich práca.
Dietológovia sú odborníci na výživu a stravovanie ľudí, ktorí musia napríklad kvôli chorobe dodržiavať určitú stravu. Táto práca kombinuje aspekty zdravia a starostlivosti o domácnosť, takže študenti musia tiež získať anatomické a biochemické vedomosti, “opisuje náplň práce Corina Hoene, učiteľka kuchárskej a kuchynskej technológie, vedy o potravinách a výžive.
Ako výživoví terapeuti, dietológovia zavádzajú lekárske stravovacie predpisy do praxe, pripravujú stravovacie plány a stravovacie plány, pripravujú ľahké jedlá, radia v otázkach výživy, prednášajú a vedú skupinové diskusie o stravovacích návykoch, diskutujú o stravovacích návykoch s lekármi a zdravotnými sestrami, zúčastňujú sa na kolách, počítajú potreby a poriadok v stravovaní. Jedlo. S poradenskými a terapeutickými úlohami vyniká dietológ od diétneho kuchára.
„Na školení dietológa sa učíme skladať a pripravovať dietetické jedlá šité na mieru príslušným klinickým obrazom,“ vysvetľuje Manja. „Táto práca v skutočnosti nie je asistentskou prácou, pretože prakticky pomáhame a robíme rovnakú prácu ako kuchár.“ A Linda dodáva, že „okrem svojej lásky k vareniu ešte viac rozvinula svoj záujem o rozmanitý obsah lekárskeho výcviku.“
Obe dievčatá už absolvovali učňovskú prípravu: Zatiaľ čo 22-ročná Manja predtým absolvovala školenie ako referentka pre veľkoobchod a zahraničný obchod, Linda sa po svojom prípravnom roku strávenom v nemocnici chcela stať zdravotnou sestrou. Absolvovala dvojročné školenie sociálnej asistentky a rok pracovala v materskej škole. Práve tam 24-ročný mladík prvýkrát prišiel do styku s stravou malých detí. „Mnohým deťom chýbalo ovocie alebo zdravý raňajkový sendvič so šalátom. Ak im bola ponúknutá, radi ju vzali. Takže to začalo tým, že som sa začal zaujímať o profesie v oblasti výživy a chcel som sa stať dietológom. ““
Pre Manju, bývalého súťažného športovca, vždy hrala dôležitú úlohu fyzická zdatnosť a správna výživa. Svoju prácu si našla prostredníctvom kariérneho poradcu z berlínskej olympijskej základne.
„Vďaka tomuto školeniu sú naši odborníci na výživu schopní mať odborné osvedčenie dietetika. Potom pracujú hlavne na klinikách a rehabilitačných zariadeniach, v ktorých sú pacienti - od detí až po staršie osoby - napríklad s metabolickými alebo kardiovaskulárnymi ochoreniami podporovaní individuálnou výživou, liečení terapeuticky, ale aj pripravení na pobyt doma “, vysvetľuje Corina Hoene. Celý obsah tréningu je založený na hlavnom predmete, dietetike. Okrem toho ide o stravovacie a výživové poradenstvo, špeciálnu patológiu, výživovú medicínu, biochémiu výživy, vedu o potravinách a konzerváciu potravín, ako aj o organizáciu kuchyne.
Č. 42 | September 2012