DIETOVÉ ATKINY

# 1 2009-12-06 17:07:17

DIETOVÉ ATKINY

Viem, že je to rýchla strava, ktorá sa popularizovala v Amerike. Držal ju sám Atkins, ale zdá sa, že zomrela trochu skoro, na srdce.

Podstatou programu Atkins je spotreba bielkovín, ktorá indukuje sériu fáz, jedným z dôsledkov je zníženie kilogramov.

Zložitosť: veľmi nízka
Dr. Atkins vydal v roku 1972 svoju prvú knihu Revolučná strava Dr. Atkinsa.
Podstatou programu Atkins je ponúknuť prostredníctvom diéty založenej na konzumácii bielkovín sériu fáz, v ktorých bude mať organizmus určité reakcie, jedným z dôsledkov bude zníženie hmotnosti.

Stručný popis Atkinsových pravidiel obsahuje:
a) obmedzenie príjmu sacharidov všetkých druhov (chlieb, cestoviny, obilniny, zelenina, ovocie, výrobky z cukru),
b) podpora konzumácie mäsa všetkého druhu
c) podpora potravinových doplnkov (vitamíny a minerály).

Sacharidy sú teda obmedzené na 20 gramov denne, v prvých 2 týždňoch, a zvýšia pomer o 5 gramov týždenne, až kým nedosiahnete maximálnu hodnotu.

Atkins je strava založená na vysokej hladine bielkovín a tukov (mäso, syry, vajcia) a zároveň odrádza od komplexných sacharidov (chlieb, sladkosti, zemiaky, cestoviny a polenta). Prvou výhodou tejto diéty je rýchly a výrazný úbytok hmotnosti. Obmedzenie príjmu sacharidov podporí rýchlejšie spaľovanie tukov.

Podľa Atkinsa, autora diéty, môže diéta znižovať príznaky únavy, podráždenosti, bolesti hlavy, depresie a bolesti svalov. Diéta založená na nízkej hladine uhľovodíkov vedie k rýchlemu úbytku hmotnosti v dôsledku straty vody z tela. Drastické zníženie množstva sacharidov môže spôsobiť stratu glykogénu v pečeni a svaloch, straty so silným diuretickým účinkom, ale dočasné.
Atkins je strava založená na vysokej hladine bielkovín a tukov (mäso, syry, vajcia) a zároveň odrádza od komplexných sacharidov.

Štvorkroková diéta sa začína dvoma týždňami, v ktorých sa uplatňuje individuálny rehabilitačný program metabolizmu. Povolené sú neobmedzené hromady tukov a bielkovín, ale príjem uhľovodíkov je obmedzený na 15 - 20 g denne. Povolené jedlá sú: maslo, olej, mäso, ryby, vajcia, syr, šľahačka. Denné množstvo sacharidov sa rovná množstvu troch misiek so zeleninovým šalátom s kapustou, uhorkou a zelerom. Druhý krok je pri chudnutí. Povolených je 15 - 40 g uhľovodíkov denne. Keď je telesná hmotnosť približne 20 kg požadovanej hmotnosti, začne sa fáza pred udržaním. Postupne pridávajte jednu až tri dávky krajca ovocia alebo celého krajca chleba. Po dosiahnutí požadovanej hmotnosti začne fáza údržby. V tejto fáze je povolených 40-60 g uhľovodíkov denne.

Ako pri každom režime, aj tu sa odporúča konzultovať s lekárom. Predbežné hodnotenie režimu by malo zahŕňať krvné testy na zistenie hladiny cholesterolu, glukózy, inzulínu a kyseliny močovej. Atkinsova diéta môže spôsobiť stratu vitamínov a minerálov. Autor diéty odporúča doplnky výživy vrátane multivitamínov.
Strava sa neodporúča vegetariánom, ktorí konzumujú mlieko a vajcia, pretože pri konzumácii bielkovín získaných zo živočíšnych produktov nemôže diéta fungovať. Ďalším dôvodom by bolo, že vegetariáni majú stravu s vysokým obsahom sacharidov.

Atkins odporúča prejsť z vegetariánstva na normálne jedlo alebo aspoň zaradiť k vegetariánskym jedlám ryby.

Atkinsova diéta: Jedálny lístok

Ak dodržiavate Atkinsovu diétu, dobre viete, že by ste sa mali vyhýbať cukru a škrobu a všetkým potravinám, ktoré obsahujú tieto výrobky, ako sú chlieb, cestoviny, cukríky, koláče, zmrzlina, hranolky atď.

Vyhýbajte sa dokonca aj prírodným produktom, ktoré obsahujú cukry a veľa sacharidov, ako sú ovocné džúsy, zemiaky, kukurica a fazuľa. Ale v prírodných alebo spracovaných potravinách sú menej zrejmé zdroje sacharidov.

? Klobásy, kuracie mäso, ryby a morské plody - väčšina klobás, klobás, šunky, slimákov, slaniny a rôznych omáčok používaných na steaky obsahuje cukor, múku a nenasýtené tuky. Niektoré výrobky majú nízky obsah sacharidov, 1 g alebo menej v jednej porcii, iné však majú oveľa vyššiu hladinu. Pri výrobkoch, ktoré majú na štítku nízky obsah tuku alebo sú ľahké, budete musieť byť veľmi opatrní, pretože môžu obsahovať veľa gramov sacharidov (párky, omáčky, bubny, kyslá smotana). Do ich zloženia sa často pridáva múka. To isté sa deje s konzervovanými rybami a niektoré morské plody sú veľmi bohaté na uhľohydráty aj v prirodzenom stave.

- pečeň a obličky: 1,1 g sacharidov
- hovädzí steak: 8,9 g
- teľa: 3,1 g
- kuracie mäso: 1 g
- morské plody: 5,8 g
- škrupiny: 8 g
- vajcia: 0,6 g

Mliečne výrobky - všetky obsahujú sacharidy. Napríklad nízkotučné mlieko obsahuje viac sacharidov: od 11 g do 14 g na 250 ml. A kyslá smotana má veľa sacharidov, najmä ľahkých. Syry, smotanový syr, syr, jogurt obsahujú škrob, používaný na zníženie množstva tuku.
- kyslá smotana: 0,6 g
- káva s mliekom: 1 g, svetlá verzia: 2 g
- syr: 1 g, ľahký krémový syr: 3 g, syr: 0,4 g
- jogurt: 6 g, ľahký: 8 g.

Nápoje - veľa z nich obsahuje sacharidy, aj keď sú ľahké.
- káva, normálna alebo bez kofeínu: 0,8 g/pohár
- čaj, čierny alebo zelený: 0 g
- bylinkové čaje: 0 g alebo 0,5 g pre tých, ktorí majú ovocie
- ľahké nápoje: 0 g
- ľahké ovocné koktaily: 0,5 g.

Omáčky a korenie - všeobecne viete, že sladké omáčky sú bohaté na cukry a sacharidy, ale niektoré koreniny, ktoré často používame, majú neočakávane vysoký obsah sacharidov.
- bylinky: bazalka, oregano, mäta, estragón: 1-2 g
- semená: korenie, zázvor, koriander, kari, čili, škorica: 1 g
- vanilka, pomarančová esencia: 0,5 g
- čerstvý cesnak: 1 g, cesnakový prášok: 2,3 g
- balzamikový ocot: 2 g
- korenené omáčky: obsahujú veľa cukru
- vývar: 1 g/polievková lyžica
- citrónová šťava: 1 g
- sójová omáčka: 0,5 g
- horčica: 0,5 g/čajová lyžička
- majonéza: 0,5 g/polievková lyžica, svetlo: 3-4 g/polievková lyžica

Ak chcete s Atkinsovou diétou dosiahnuť úžasné výsledky, nezanedbávajte tieto produkty, ktoré majú skryté sacharidy a môžu ovplyvniť vaše denné menu.
____________________________________

Tradičné menu pre deň diéty Atkins je:

Raňajky
Vajcia a šunka. Plus šálka kávy so šľahačkou

Raňajky
Kuracie prsia a 170g šalátu

Večera
80g špenátu so šunkou

Toto menu vám počas dňa ponúka:
- 1 200 - 1 300 kalórií
- 80 g tuku
- 130 g bielkovín
- 5g sacharidov
- 4g vlákniny

Bežná Atkinsova diéta vám ponúka nízkokalorické menu, ktoré pomáha pri chudnutí. Má však extrémne vysoký obsah tukov. Zároveň obsahuje extrémne veľa bielkovín (130 g), zatiaľ čo bežné množstvo je pre ženy 45 g. Má tiež veľmi nízky obsah vlákniny. Normálne potrebujeme 18-20 g vlákniny denne.

Naposledy to upravila witty_ina (06.06.2009 17:09:57)

---