Diéty a pôst - DGE
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Diéty a pôst
Diéty a programy na chudnutie často sľubujú rýchle chudnutie. Mnoho ľudí sa snaží dostať svoju váhu pod kontrolu pomocou diét. Podľa údajov z Národnej štúdie spotreby II. 5% Nemcov uviedlo, že z tohto dôvodu držalo diétu. Vedecké štúdie však ukazujú, že krátkodobé diéty nemajú trvalý účinok. Pre diéty je charakteristické, že tí, ktorí chcú schudnúť, rýchlo schudnú. Po diéte však opäť priberajú rovnako rýchlo, niekedy dokonca viac, ako stratili, hneď ako opäť upadnú do starých stravovacích návykov (tzv. Jo-jo efekt).
V záujme udržania telesnej hmotnosti musí byť vyvážený prísun energie a spotreba energie.
DGE odporúča dlhodobé chudnutie na základe kombinácie stravy, zmeny správania a zvýšenej fyzickej aktivity. Zdravá strava a 30-60 minút pohybu denne pomáhajú regulovať vašu váhu.
V Nemecku je rozšírený terapeutický, alkalický a prerušovaný pôst. Ľudia nalačno sa v rámci pôstnej liečby často intenzívne zaoberajú svojim vlastným telom, zdravím a stravou: Pôst znamená dobrovoľné úplné alebo čiastočné vzdanie sa jedla. Nie je vhodný na chudnutie, ale môže uľahčiť začatie zdravej výživy. V závislosti od typu pôstu môže byť dočasne ohrozený vyvážený prísun živín.
Program na chudnutie
ICH chudnutie je holistický program samosprávy vyvinutý spoločnosťou DGE. Ľahko sa vykonáva a je vhodný na dlhodobé zmeny stravovacích návykov alebo na ich trvalé dodržiavanie. Vyvážené a rozmanité jedlá poskytujú telu všetky dôležité živiny. Cieľom programu je mierne znížiť telesnú hmotnosť a zaviesť zdravú stravu. Okrem výživových a psychologických aspektov zohľadňuje aj pohyb a relaxáciu.
Brigitte diéta
Okrem chudnutia je diéta Brigitte zameraná predovšetkým na zmenu stravovacích návykov. Pritom sa zameriava na individuálne potreby. Kombinuje vyváženú zmiešanú stravu s fyzickou aktivitou. Túto diétu je preto možné používať dlhodobo a viesť k trvalému chudnutiu a stabilizácii.
Weight Watchers Diet
Diéta Weight Watchers je založená na zmiešanej strave a spolieha sa na potraviny bohaté na vlákninu a bielkoviny, ktoré majú nízku hustotu energie a sú vhodné na plnenie. Jedlá majú zároveň znížený obsah tuku. Táto metóda je v zásade vhodná pre zdravých ľudí s nadváhou. Z výživového hľadiska má diéta Weight Watchers zmysel. Je použiteľné z dlhodobejšieho hľadiska. Výmenu a vzájomnú motiváciu podporujú pravidelné skupinové stretnutia.
Detoxikačné diéty
Detoxikačné diéty, takzvané detoxikačné diéty, sú čistými šťavovými kúrami. Po stolici tí, ktorí chcú schudnúť, zvyčajne celé dni pijú vodu, bylinkový čaj a ovocné a zeleninové šťavy. Potom sa odporúča strava s vysokým obsahom vlákniny, ktorá pozostáva výlučne zo zeleniny, ovocia alebo surových zeleninových štiav. Predpokladá sa, že telo má rozkladať látky ako alkohol, drogy alebo toxíny z prostredia.
Detoxikačná kúra môže byť začiatkom zmeny stravovacieho správania. Rýchle chudnutie je do veľkej miery spôsobené stratou vody, nie telesného tuku. Vedecky nebolo dokázané, že tieto opatrenia podporujú elimináciu toxínov.
Štíhla spánková strava
Štíhla strava pri spánku je založená na inzulínovej kombinácii jedla a pevnom rytme jedla. Cieľom je schudnúť prostredníctvom najmenšieho možného uvoľnenia inzulínu. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali jesť jedlá, ktoré obsahujú buď sacharidy alebo bielkoviny. Aby ste znížili nočnú sekréciu inzulínu, mali by ste sa večer úplne vyhnúť sacharidom a jesť bohatú na bielkoviny. Z výživového hľadiska nie je dôvod brať sacharidy a bielkoviny osobitne. Telo dokáže tráviť oboje súčasne. Okrem toho neexistujú vedecké dôkazy o tom, že nízke nočné uvoľňovanie inzulínu podporuje dlhodobé chudnutie. Rozhodujúce je, koľko kalórií sa počas dňa skonzumuje.
HCG diéta
Ľudský choriový gonatropín (HCG) je hormón, ktorý sa vytvára počas tehotenstva. Diéta s obsahom HCG pozostáva z stravy s menej ako 500 kcal denne a príjmu HCG vo forme kvapiek, pastiliek alebo tabliet. Hormón tejto diéty má odbúravať brušný tuk. Vedecké dôkazy o tom ešte čakajú. Diéta s obsahom HCG môže negatívne ovplyvniť hormonálnu rovnováhu. Nedostatočný príjem kalórií a živín môže viesť k vedľajším účinkom, ako sú únava, slabosť, znížený výkon a poruchy obehu. Liečba hormónom HCG na chudnutie sa preto neodporúča.
Paleo diéta
Pod pojmom paleo strava sa v prvom rade rozumie strava s divými rastlinami a mäsom. Kriticky si treba uvedomiť dennú vysokú spotrebu živočíšnych potravín a úplné vzdanie sa obilných výrobkov, strukovín a mliečnych výrobkov. Na druhej strane je pozitívne vyhnúť sa cukru, nealkoholickým nápojom, nepriaznivým tukom, rýchlemu jedlu a vysoko spracovaným potravinám. Teória výživy z doby kamennej, na ktorej je založená táto strava, tvrdí, že ľudský organizmus sa geneticky adaptoval na potravinové prostredie. Okrem toho sa strava v dobe kamennej veľmi líšila. Preto sa nedá hovoriť o „kamennej výžive“.
Glyxova diéta
Glyxová diéta je založená na účinku glykemického indexu (Glyx, GI). Rozlišuje medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi a odporúča predovšetkým pravidelnú konzumáciu mäsa, rýb a kvalitných tukov. Je pozitívne, že tí, ktorí chcú schudnúť, by sa mali vyhýbať sladkým jedlám, nepriaznivým tukom a rýchlym jedlám. Dostatok pitia a cvičenie sú súčasťou tejto stravy. Výsledky štúdie o vplyve diéty Glyx na zdravie nie sú jednotné, takže nemožno poskytnúť žiadne konkrétne odporúčania pre opatrenia.
Diéty s receptom
Pri umelej diéte sa minimálne jedno jedlo denne nahradí produktom so zníženým obsahom kalórií, ako je napríklad nápoj pripravený na pitie. Týmto sa má chudnúť. Táto diéta je často začiatkom programu chudnutia, ktorý mení stravovacie návyky a povzbudzuje tých, ktorí chcú schudnúť, aby sa viac hýbali. Diéty s receptom obsahujú vo vyváženom pomere bielkoviny, sacharidy a tuky, ako aj vitamíny a minerály. Každý, kto ich používa dlhšie ako 3 týždne, by tak mal urobiť pod lekárskym dohľadom. Z lekárskeho hľadiska sa diéty s umelou výživou zvyčajne odporúčajú iba s indexom telesnej hmotnosti (BMI)> 30 kg/m2. Integrované do liečebného programu na chudnutie by sa mali konzumovať maximálne 12 týždňov.
Terapeutický pôst
Na prevenciu sa používa terapeutický pôst. Hladovky často trvajú sedem až desať dní. Ľudia nalačno potom dodajú telu iba veľmi malé množstvo kalórií, maximálne 500 kcal/deň, vo forme tekutej stravy. Deň pred začiatkom hladovky sa obvykle vyhýbate kofeínu, alkoholu a nikotínu. Hladovky by mali v tento deň konzumovať iba okolo 1 000 kcal. Na návrat k každodennému stravovaniu po terapeutickom pôste by mali byť poskytnuté tri dni.
Vedecky sú dokázané priaznivé účinky liečebného pôstu na metabolický syndróm, reumu alebo psychosomatické choroby. Terapeutické hladovanie by malo prebiehať pod lekárskym dohľadom.
Základný pôst
Alkalický pôst je metóda alternatívnej medicíny, ktorej cieľom je „odkyslenie“ tela. Potraviny, ktoré sa považujú za základné, by sa mali konzumovať iba. Ide napríklad o zeleninu, ovocie, niektoré orechy a kvalitný ľanový, olivový alebo repkový olej. Základný pôst by mal uhasiť smäd pramenitou vodou a zriedenými bylinkovými čajmi.
Doposiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy o účinku alkalického pôstu. Vedecky nebolo dokázané, že kyselinotvorné potraviny narušujú acidobázickú rovnováhu tela. Neodporúča sa dlhodobé alkalické hladovanie, pretože dôležité živiny môžu byť dodávané v nedostatočnom množstve.
Prerušovaný pôst
Prerušovaný pôst znamená ísť bez jedla niekoľko dní alebo hodín po dlhšiu dobu. Aké jedlo si pôstna osoba vyberie počas obdobia, keď sa nepôstuje, zostáva neisté.
Prerušovaný pôst má údajne rôzne zdraviu prospešné účinky na metabolizmus. O dlhodobých účinkoch prerušovaného pôstu neexistujú žiadne vedecké štúdie.
Predchádzajúce údaje naznačujú priaznivý vplyv na zdravie a chudnutie. Prerušovaný pôst nie je z dlhodobého hľadiska vhodný na reguláciu hmotnosti. Dôvodom je to, že konkrétne odporúčania pre výber potravín, a teda zmena k nutrične priaznivému výberu potravín, zvyčajne neprebiehajú.