Diéty Čo má zmysel a čo nezmysly

Čo sa deje v tele pri jedle a ako sa napríklad vyvíja metabolický syndróm? - Dve veľké témy na Kongrese vnútorných lekárov 2011.

Publikované: 26.04.2011, 13:33

deje tele

Dobrú chuť! Hlad a chuť do jedla riadi mozog v spojení s hormónmi.

WIESBADEN eb). Školenie s rozdielom: Na tohtoročnom kongrese internistov poskytne šéfkuchárka Cornelia Poletto spolu s profesorom Andreasom Fritscheom, diabetológom z Tübingenu, návštevníkom kongresu informácie o zdravej výžive, metabolizme a hladu na kuchárskej šou. A tiež o tom, ako mozog ovláda hlad.

117. kongres vnútorného lekárstva so svojimi hlavnými témami pokrýva veľkú časť oblasti vnútorného lekárstva. Najmä v súvislosti s metabolickými poruchami by rozpad vzácnych klinických obrazov mohol viesť k lepšiemu pochopeniu častejšie sa vyskytujúcich chorôb, uviedol pred kongresom prezident Kongresu profesor Hendrik Lehnert z Fakultnej nemocnice Schleswig-Holstein/Campus Lübeck.

„Prejavy metabolických chorôb úzko súvisia s chovaním a životným štýlom postihnutých,“ hovorí Lehnert. Preto je tu obzvlášť dôležité zahrnúť každodenný život pacientov lekársky a terapeuticky.

Čo sa deje v tele, keď jete

Ako vedúci Oddelenia výživovej medicíny a prevencie vo Fakultnej nemocnici v Tübingene Fritsche na kuchárskom večeri vo Wiesbadene vysvetlí, ako mozog riadi hlad a chuť do jedla v spojení s hormónmi, oznámilo DGIM. Fritsche si tiež kladie otázku, prečo sú niektoré potraviny obzvlášť príťažlivé a kedy sa ľudia odmeňujú jedlom.

Okrem týchto nervových procesov hovorí odborník na výživu hlavne na fyziologické: čo sa v tele deje pri jedle a ako sa vyvíja napríklad metabolický syndróm?

Poletto zostavuje chutné pokrmy, ktoré sú užitočné pre určité druhy výživy. Stredomorské jedlo je napríklad vhodné na pokrytie rôznych aspektov zdravej výživy. Okrem toho sa Fritsche venuje aj zmyslu a nezmyslom diét. Odborník sprevádza hviezdneho kuchára jedálnym lístkom vedeckými faktami.

Tip na udalosť: Šou o varení s Corneliou Poletto a profesorom Andreasom Fritscheom; Pondelok 2. mája o 20:00; Hala 1 v Rhein-Main-Hallen Wiesbaden