Diéty pri liečbe cukrovky, prírodné terapie a liečby
Nové články
Diéta je obzvlášť dôležitá pri všetkých druhoch cukrovky a musí sa dodržiavať bez ohľadu na to, aká je použitá medikamentózna liečba.
Aby bola strava efektívna, musí byť individualizovaná podľa veku, pohlavia, fyzickej aktivity, potravinových preferencií, ale aj možných pridružených chorôb (obezita, hypertenzia, ochorenie obličiek atď.).
Tu sú na úvod niektoré všeobecné odporúčania v strave diabetikov:
- kalórie: diabetik s normálnou hmotnosťou potrebuje rovnaké kalorické hodnoty ako zdravý jedinec, kalórie však pochádzajú z rôznych pomerov lipidov, sacharidov, bielkovín. Nadváha bude dodržiavať nízkokalorickú diétu (s menej kalóriami) a podváhu prevyšujúcu stravu;
- sacharidy: 50 - 55% kalorického príjmu (približne 300 g/deň), vyhýbanie sa jednoduchým sacharidom s rýchlou absorpciou a rafinovaným produktom, ako je cukor a jeho deriváty;
- bielkoviny: 12-15% kalórií (asi 1gr/kg/deň); v prípade poruchy funkcie obličiek nepresiahne 0,8 g/kg/deň;
- lipidy: 30-35% kalórií (asi 125 g/deň);
- vláknina: 30-35 gr./den zo zeleniny, ovocia, obilnín, strukovín;
- príjem soli: menej ako 7 gr/deň a pre hypertonikov nepresiahne 3 gr.
Diabetik by mal jesť trochu, ale častejšie (5 - 6 jedál denne), dodržiavať určité pevne stanovené časy stravovania a večerať najmenej 2 hodiny pred spaním.
Potraviny povolené pre diabetického pacienta:
- paradajky, paprika, šampiňóny, uhorky, kapusta, baklažán, pór, šalát, mrkva, zeler, repa, sušená cibuľa, cesnak;
- melóny, citróny, jahody, čerešne, ríbezle, orechy;
- mäso, ryby a ich deriváty;
- mlieko a deriváty (syr, kyslá smotana, šľahačka, maslo);
- vajcia;
- nealkoholické nápoje bez cukru (so sladidlami).
Potraviny s vysokým obsahom sacharidov zakázané pre diabetikov:
- cukor, med, slad;
- sušienky, koláče vyrobené z cukru, cukroviniek, čokolády, chalvy;
- figy, hrozienka, datle, sušené slivky, hrozno, džemy, lekvár;
Potraviny určené na konzumáciu až po vážení:
- Biely chlieb;
- Grahamový chlieb;
- zemiaky, fazuľa, hrášok, hrášok;
- ryža.
Pre mladého dospelého s výškou 170 cm a hmotnosťou 70 kg, ktorý vykonáva priemernú fyzickú aktivitu (spotreba energie 40 kcal/kg/deň), môže byť príkladom stravovania nasledujúci príklad:
Ráno: mlieko s kávou (250 gr.), Chlieb (60 gr.) S tvarohom (100 gr.) A papriky
Snack: chlieb (40 gr.) S maslom (20 gr.) A parizérom (100 gr.), Ovocie (100 gr.)
Raňajky: jasná zeleninová polievka s krutónmi (chlieb 100 gr.), Fašírky so zeleninou a zemiakovou kašou (150 gr.), Hlávkový šalát, chlieb (60 gr.), Kompót so sacharínom (100 gr. Ovocie)
Snack: Syr Telemea (50 gr.) S paradajkami a chlebom (40 gr.), Ovocie (100 gr.)
Večera: rozmanitý šalát, chlieb (40 gr.), Ryžový puding s mäsom, vaječný krém (šálka)
Pred spaním: mlieko (250 ml.) A chlieb (20 g.)
Celkové kalórie: 2 800/deň
Ďalším režimom pri cukrovke bez komplikácií, tentoraz súhrnom 1600 kalórií, je nasledovný (je potrebné upraviť stravu podľa fyzickej aktivity, pohlavia - denná kalorická potreba podľa týchto aspektov bola predstavená v predchádzajúcom článku):
Ráno: čaj so sacharínom, chlieb (20 gr.), Tvaroh (50 gr.)
11:30: jogurt (250 gramov)
15:00: paradajková polievka so zeleninou, kousky mäsa (100 gr.) A zemiaky (150 gr.), Kapustový šalát, chlieb (40 gr.)
18:00: ovocná želatína (100 gr.) A šľahačka
21:00: pečený kapor s oblohou z mrkvy (200 gr.) A paradajky, krupicová pena (15 gr. Krupica) s mliekom (250 gr.) A nastrúhané jablko (200 gr.), Chlieb (40 gr.)
Celkové kalórie: 1 600/deň
Nesmieme zabúdať, že vyššie uvedené režimy sú príkladmi, ktoré je potrebné dodržať v prípade nekomplikovanej cukrovky (ochorenie obličiek, obezita) a bez ďalších pridružených ochorení (chronický gastroduodenálny vred, chronická cholecystitída, chronická hepatitída, hypertenzia atď.).
Tiež v prípade detí alebo tehotných žien trpiacich cukrovkou je potrebné upraviť túto stravu. Preto v budúcich článkoch predstavím niektoré modely stravovania pre niektoré z vyššie uvedených prípadov.
Okrem kategórií potravín, ktoré sú povolené v tomto stave, musíte poznať určité pravidlá ich prípravy, pravidlá, ktoré pacienti často nepoznajú:
- nikdy nepoužívajte cukor alebo výrobky z cukru na prípravu jedál;
- aby sa odstránila horká chuť sacharínu alebo iných sladidiel, ktorá sa niekedy pozoruje, rozpustia sa v malom množstve vody. Toto bude doplnené na konci prípravy prípravku;
- príprava omáčok sa deje bez múky. Na zahustenie je možné použiť zeleninu prepasírovanú cez sito;
- chlieb, ak je toastový, by sa mal pred opekaním zvážiť, pretože dehydratácia zvyšuje množstvo sacharidov;
- ovocie a zelenina sa odvážia pred tepelnou úpravou (varením, pečením). Najlepšie je však konzumovať čo najviac surové;
- po uvarení cestoviny zväčšia svoj objem a budú obsahovať asi 20 gr. sacharidy na 100 gr. Veľkú noc.