Diéty v porovnaní Anna Funck testuje ročné diéty - záver je jasný - FOCUS Online
Moderátorka a autorka Anna Funck sa rok hlúpala v rôznych výživových trendoch a zisťovala: Čo vás robí skutočne krajšími, zdravšími a zdravšími? Jej záver: Môže to byť tiež trochu čokolády - a v každom prípade sacharidy.
Neviem ako vy, ale cítite sa vždy tak vyčerpaný a preplnený, najmä v prvých mesiacoch nového roka? Áno? Úprimnú sústrasť. Ja už nie. Som z počtu. Ale tiež vám rád poviem, ako som to urobil. Alebo ako môj priateľ Inke povedal: „Ste vždy takí štíhli - napriek hodovaniu. Ako to funguje? “
„Diéty nie sú o tom,„ čo “, ale„ ako ““
Moja odpoveď na to, keď sa jej oči zväčšovali a zväčšovali: „Veľmi jednoduché: Môžete jesť v podstate čokoľvek, nejde o to„ čo “, ale len o to„ ako “. Sacharidy sú v poriadku, dokonca aj čokoláda je úplne v poriadku. “A najlepšie na tom je: To som vlastne zistil iba tak nabok, keď som sa snažil jesť svoju rodinu a seba čo najzdravšie.
Rok som si varil všetky obvyklé stravovacie trendy: od paleo a superpotravín cez jablčný ocot a kvapky z rias až po močaristú vodu, vyskúšal som širokú škálu metód.
Anna Funck je televízna moderátorka, producentka a autorka. Matka troch detí sa už zaoberala rôznymi trendmi výživy. Váš cieľ: osvetliť potravinovú džungľu a zistiť, čo vás skutočne robí krajšími, zdravšími a zdravšími a možno ich tiež realizovať s rodinou v každodennom živote.
Sacharidy nás robia šťastnými a uvoľnenými
Odvtedy som vždy trochu krútil hlavou, keď som sa znova dozvedel, že Jennifer Lopez a ďalší opäť volajú na Instagrame „Týždeň bez sacharidov“. Sacharidy iba štekajú, ale nehryzú. Nie sú nahnevaní - práve naopak: Robia nás šťastnými, uvoľnime sa a zvyšujme schopnosť vnímania. Mozog potrebuje sacharidy, inak sa bude variť na vedľajšom horáku.
"Ale mali by ťa zblázniť?", Opäť mi vysvetľuje moja kamarátka Inke. Načo sa musím zasmiať: „Áno, všetci si to myslíme. Pretože ich kombinujeme nesprávne. Keby sme jedli iba jeden druh sacharidov na jedlo a robili dostatok prestávok, vôbec by sme nepriberali. “
Mimochodom, teória, na ktorú som narazil pri výskume z Hamburgu do Hollywoodu. Aj hollywoodske hviezdy sa to učia - iba nie tučný priemerný Nemec.
Telo potrebuje sacharidy - ale nie príliš veľa naraz
Potrebujete príklad? Dajme si raňajky. Ruky hore, kto ráno zje džem? Omyl číslo jeden! Pretože v džemových roliach sú samy osebe tri druhy sacharidov. Prvým je zrno v žemli, druhým je fruktóza z džemu a tretím je snáď rafinovaný cukor na konzerváciu.
Naše telo si potom pomyslí: „Super, zrno poznám, použijem ho, ale ďalšie dva sacharidy si dám hneď na bok. A potom sa unavím a najskôr si ľahnem. “Dobrý deň, popoludní!
Takže môj trik - ak to musí byť rohlík - by bolo dochutiť to neutrálnym tvrdým syrom. Toto jedlo vás nezbaví tuku ani únavy. Ale prosím, nepoužívajte mäkký hermelín, pretože obsahuje laktózu.
Teraz už tiež vieš, prečo svojim deťom určite nedám pred školou pár kukuričných lupienkov s mliekom a cukrom. Pokiaľ ide o metabolizmus, trpaslíci by najradšej išli priamo do postele - s takouto kombináciou mlieka a priemyselného cukru a cereálií sa vlastne niet čomu čudovať.
Vyberte konkrétne sacharidy
„Ale to je strašne komplikované - musím poznať všetky sacharidy!“, Zasahuje Inke.
Vlastne to nie je ťažké. Mäso a ryby, ako aj zelenina, tvrdý syr a vajcia sú neutrálne. A vlastne by ste spolu s tým nejedli ryžu, zemiaky a cestoviny. Vlastne sa len ubezpečujem, že zjem iba jeden cukor alebo iba jeden druh obilnín alebo iba jeden škrob. Keď niečo vyprážam, nemiešam tuky, pri jednej zostanem. V reštaurácii nejem chlebový kôš naprázdno, keď som si aj tak objednal zemiaky s rybou. A ak by to mal byť pohár vína (obsahuje aj sacharidy), tak si ho najlepšie vychutnám po večeri.
Pečenie rožkov bez droždia: Rýchly recept iba s 3 ingredienciami - tak to funguje
Doprajte svojmu tráveniu prestávky
Dostávame sa k faktoru dva: „Ako“ sa nevzťahuje iba na zloženie našich jedál, ale aj na „kedy“. Všeobecne som si všimol, že vlastne trávime nepretržite.
Ráno zjeme naše výkrmové raňajky, ktoré skutočne nikto nepotrebuje, pretože nám to odoberá všetku energiu, potom vypijeme sacharidovú bombu v podobe kaviarne latte s veľkým množstvom mlieka a cukru, natlačíme sa do jedálne a potom to potrebujeme opäť kofeín, pretože sme tak unavení z jedla, než sa večer vrátime.
Naše telo si vlastne chce len oddýchnuť. A možno zelený čaj, smoothie alebo len tak nič, aby mohol poslať čistiacu posádku cez. Jeme a jeme a ani nevieme prečo.
Čo ešte môžete jesť? Je to mätúce
Priznávam, že to všetko tiež začalo byť veľmi mätúce: lepok je zlý, mlieko plné hormónov, mäso diabol, všetci sú zmätení. Často počujem, že môžete jesť aj naďalej ako obvykle. Stojí za to presnejšie sa kŕmiť. Ak ho lacno kúpime v pekárni za dvadsať centov, cesto môže obsahovať prísady ako kukurica, zemiaky, glukózový sirup, teda cukor, existujú aj látky zlepšujúce chuť.
Všimli ste si čo? Opäť niekoľko sacharidov a chémia. A okamžite tučníme a unavíme sa, bolí nás žalúdok ako v deviatom mesiaci a nakoniec nás bolí aj žalúdok, migrény a poruchy spánku. Pri organickom ste na bezpečnej strane. A myslím si, že aj s prestávkami a nejakým druhom sacharidov.
Hriech je povolený - ale potom nasleduje dlhá pauza
A kto zhrešil, jednoducho počká namiesto dvoch hodín päť. Kto je dokonalý a vždy dodržiava všetky pravidlá? Keď som pozvaný k priateľovi, niekedy preskočím päť, ale vždy sa vrátim k princípu jedného uhľohydrátu. To platí aj pre občerstvenie: momentálne si najradšej doprajem tabuľku čokolády večer - od pondelka do piatku.
Áno, čítate dobre. Čokoláda je môj zasvätený tip, pretože kakao účinne pokrýva cukor, a preto je čokoláda iba jedným typom sacharidov. Alebo ako kedysi povedala moja výživová poradkyňa Dörten Wolffová: „Ak viete, ako správne jesť čokoládu, nemusí to nevyhnutne fungovať!“
Správne stravovanie v mojom prípade znamená: Ak si všimnem, že večer musím dať opäť čokoládovú jednotku, potom na večeru jem mäso a zeleninu namiesto vysoko sacharidov. Môj dezert, čokoláda, je mojou sacharidovou zložkou. Bezpochyby by to mala byť vysoko kvalitná čokoláda a nie lacná, falšovaná.