Diskusia o štúdii o zdravej výžive srdca
Kategória: zdravie
To, čím skutočne je zdravé stravovanie srdca, sa často líši od toho, čo si mnohí myslia. Výsledky napríklad ukazujú, že mliečne výrobky a mäso sú zdravé pre srdce a prispievajú k dlhovekosti. To sa však odchyľuje od bežných stravovacích odporúčaní, zdieľal profesor Dr. Salim Yusuf z McMaster University v kanadskom Hamiltone nedávno predstavil štúdiu PURE na Európskom kardiologickom kongrese. To bolo súčasne uverejnené v odbornom časopise The Lancet.
Súčasťou zdravej výživy pre srdce je však iba nespracované mäso, tvrdí lekár Yusuf. Okrem toho by malo byť obmedzené množstvo spotrebovaných rafinovaných sacharidov. Rafinované uhľohydráty boli priemyselne spracované, väčšinou odstránením obsahu vlákniny. Takto sa z celozrnnej múky stane biela múka a z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy domáci cukor.
Toto sú výsledky celkovej analýzy piatich štúdií s viac ako 218 000 účastníkmi z viac ako 50 krajín na piatich kontinentoch. Podľa Yusufa sa tieto výsledky týkajú ľudí z rôznych častí sveta a sú globálne platné. Cieľom štúdie PURE je identifikovať komponenty modernej a medzinárodnej stravy, ktoré podporujú zdravie a dlhovekosť srdca. Záverom možno povedať, že ľudia s diétou, ktorá kladie dôraz na ovocie, zeleninu, orechy, ryby, mliečne výrobky a mäso, mali najnižšie riziko rozvoja alebo úmrtia na kardiovaskulárne choroby.
Žiadna licencia na nadmernú konzumáciu mäsa
„Z kardiologického hľadiska by sa tieto výsledky nemali interpretovať ako výberové konanie na nadmernú konzumáciu mäsa - od nadmerného množstva mäsa a údenín sa tak či tak výslovne neodporúča - ale ako prosba o vyváženú stravu,“ komentuje prof. Dr. Ulf Landmesser z Charité v Berlíne predstavil tieto výsledky. "V tejto medzinárodnej štúdii je potrebné zohľadniť aj regionálne rozdiely v strave a dostupnosti potravy. V bohatých krajinách je celkovo z hľadiska srdcového lekárstva spotreba mäsa príliš vysoká. V štúdii profesora by mala byť väčšia časť z toho." Yusuf, mali by ste sa usilovať o nasledujúce zložky zdravej výživy: Ovocie, zelenina, orechy, ryby a mliečne výrobky, pričom obsah tukov v týchto by nemal byť príliš vysoký. Výsledky by sa tiež nemali interpretovať nadmerne, pretože ide iba o observačnú štúdiu.
Skúmali sa súvislosti medzi kvalitou potravín, kardiovaskulárnymi chorobami a úmrtím u 138 527 ľudí vo veku od 35 do 70 rokov bez kardiovaskulárnych chorôb. Po priemernom čase pozorovania 9,1 roka došlo k 6 821 úmrtiam a 5 466 kardiovaskulárnym príhodám, ako je smrť na kardiovaskulárne choroby, nefatálne infarkty, mozgové príhody a zlyhanie srdca. Záver: Strava s najvyššou kvalitou bola spojená s najnižšou mierou kardiovaskulárnych príhod, úmrtí na kardiovaskulárne choroby a ne kardiovaskulárnych úmrtí.
Registrácia denníka
Zaregistrujte sa do denníka BDAE a dostávajte každý mesiac bezplatné informácie o živote a práci v zahraničí.