diverzifikácia
Diverzifikácia výživy dojčiat
Diverzifikácia je postupné zavádzanie tuhej stravy do stravy dojčiat, ktoré postupne nahrádza výlučne mliečnu stravu. Jedná sa o postupný proces, ktorého cieľom je doplniť stravu v čase, keď materské mlieko alebo mliečne recepty už nepokrývajú energetické potreby dieťaťa. Diverzifikácia stravy pripraví dieťa na stravu, ktorá mu bude vlastná po celý život, od sania až po žuvanie.
Pokiaľ ide o odporúčaný čas na diverzifikáciu, dohodlo sa, že u dojčiat kŕmených výhradne prsníkom by sa to malo robiť po 5 - 6 mesiacoch, a to kvôli výnimočným výživovým vlastnostiam ľudského mlieka a po 4 mesiacoch u dojčiat kŕmených umelou výživou.
Dôvody, prečo k diverzifikácii dôjde po prvých 4 mesiacoch života, súvisia s vývojom detí - ich gastrointestinálny systém nie je dostatočne zrelý na to, aby strávil nové jedlá.
Výhody včasnej diverzifikácie:
- vyvoláva rýchly rast
- uprednostňuje vzhľad zubov
- poskytuje dodatočný prísun vitamínov, železa a vlákniny
Nevýhody skorej diverzifikácie:
- vyžaduje tráviace funkcie, nedostatočne zrelé
- vyžaduje obličky, neúplne vyvinuté
- podporuje obezitu
- zavedenie lepku podporuje výskyt celiakie
Základné pravidlá diverzifikácie:
- každá nová potravina by sa mala postupne zavádzať do jedálnička dieťaťa, počnúc niekoľkými kvapkami
- nezavádzajte naraz dve nové potraviny
- Energetické potraviny - jahody, jahody, bielky a ryby - by sa mali zavádzať po 1 roku
- Ak dieťa jedlo odmietne, počkajte týždeň a potom to skúste znova
Diverzifikácia medzi 4 a 5 mesiacmi
Prvým krokom pri zavádzaní tuhej stravy je určenie stupňa vývoja dieťaťa. Inými slovami, musíte rozpoznať znaky toho, že je dieťa pripravené na pestrú stravu.
Dojčatá, ktoré majú byť kŕmené lyžičkou, musia byť schopné niekoľko minút sedieť na stoličke a podopierať si hlavu. Musia tiež stratiť reflex, aby odstránili akékoľvek cudzie teleso (vrátane tuhej potravy) z úst jazykom. Ak dieťa po niekoľkých pokusoch o kŕmenie čajovou lyžičkou jedlo odmietne, počkajte týždeň, kým to skúsite znova.
Niektoré deti sa zaujímajú o jedlo konzumované dospelými alebo staršími deťmi, čo uľahčuje rozmanitosť ich stravovania.
Diverzifikáciu je potrebné dosiahnuť postupne a zaviesť jednoduché jedlo, nie kombináciu.
Pre každú novú potravinu zavedenú do jedálnička dieťaťa je potrebné skúšobné obdobie v trvaní 2 dní, počas ktorého neponúkate inú stravu. Týmto spôsobom, ak má dieťa alergické reakcie (vyrážky, zvracanie), je možné identifikovať zodpovednú stravu.!
Ovocná šťava je tradične prvou potravinou ponúkanou dieťaťu z dôvodu príjmu vitamínu C a minerálov. Ovocná šťava sa musí pridávať postupne, pričom sa zvyšuje konzistencia (pridaním dužiny) a objemu, aby sa vo veku 5 mesiacov nahradila ovocná hmota mliečnou.
Ovocie, ktoré môžete svojmu dieťaťu ponúknuť, sú: jablko, pomaranč, broskyňa, banán, mango, avokádo, hruška. Neskôr je možné zaviesť ovocné pyré vyrobené zo strúhaných jabĺk, banánov, broskýň.
Múky sú prvou polotuhou potravou zavedenou do stravy dojčiat so zmienkou, že podávanie pšeničnej múky by sa malo odložiť až na 6-7 mesiacov. Namiesto toho je možné kukuričnú múku a ryžovú múku pridať skôr (4 mesiace).
Zeleninová polievka môže byť dieťaťu ponúknutá vo veku 5 mesiacov. Odporúčaná zelenina je: mrkva, zemiaky, fazuľa, cuketa, špenát, paradajky.
Diverzifikácia medzi 5 a 8 mesiacmi
Akonáhle dieťa zje tuhú stravu 2-3krát denne a malo možnosť vyskúšať rôzne detské cereálie, zeleninu a ovocie, môžete mu dať mäso (hydinu alebo hovädzie mäso). Mäso je dôležité v strave dieťaťa, je bohaté na bielkoviny, zinok a železo.
Rovnako ako pri iných potravinách, aj mäso by sa malo zavádzať osobitne, aby sa zistila možná alergická reakcia. Hydina alebo hovädzie mäso musí byť dobre uvarené a nakrájané veľmi najemno, aby sa dalo ľahko zjesť. Neskôr môže byť mäso zmiešané so zeleninovou polievkou. Po 6 mesiacoch mu môžete dať varenú hydinovú pečeň.
Opatrne! Ryby a bravčové mäso sú zakázané pred 1 rokom!
Tiež po 5 mesiacoch môžete zaviesť tvaroh a jogurt, spočiatku osobitne, potom zmiešané s ovocným pretlakom alebo varenou ryžou.
Vaječný žĺtok je indikovaný deťom, pretože je bohatý na výživné látky a môže sa zaviesť do stravy dieťaťa po 6 mesiacoch. Tvrdý uvarený vaječný žĺtok sa zavádza postupne - spočiatku štvrtina, potom polovica, 2-3 krát týždenne. Vaječný bielok sa však neodporúča, pretože je silným alergénom.
Diverzifikácia medzi 8 a 12 mesiacmi
V tomto veku môžu deti jesť rôzne jedlá, roztlačené alebo najemno nasekané. Väčšina jedál, ktoré konzumuje zvyšok rodiny (pred pridaním soli a korenia), je vhodná pre deti. V obchode existuje množstvo potravín špeciálne vytvorených pre deti.
Keď dieťa dokáže palcom a ukazovákom držať malé predmety, môžete mu dať nakrájanú zeleninu, zrelé ovocie, nakrájané na kúsky a sušienky. Deti s potešením objavujú šikovnosť samostatného jedenia týchto jedál.
Opatrne! V tomto veku sa akýkoľvek malý predmet - vrátane niektorých potravín - môže dostať do priedušnice a blokovať dýchacie cesty dieťaťa. Vyhýbajte sa lieskovým orieškom, arašidom, tvrdým cukríkom, surovej mrkve - to všetko môže vaše dieťa udusiť.
Do 1 roka dieťa zje 2 lyžice mlieka (asi 500 ml) a 3 polotuhé jedlá (šťouchané ovocie, zeleninová polievka s mäsom alebo zeleninové pyré, jogurt alebo tvaroh s instantnou múkou). Najviac kalórií (60%) dodá mlieko, zvyšok polotuhé jedlá.
Tipy na prípravu detskej výživy
Príprava jedla doma je ľahká a pohodlná metóda kŕmenia detí. Nepotrebujete špeciálne náradie - stačí obyčajné.
Je však dôležité zabezpečiť, aby všetky nádoby, riad a pracovné plochy boli čisté. Tu je niekoľko tipov na ľahkú prípravu detskej výživy:
1. Pred použitím nádoby opatrne umyte.
2. Olúpte ovocie a zeleninu.
3. Z mäsa vyberte tuk.
4. Varte zeleninu, ovocie alebo mäso; časť vody, v ktorej sa varili, si nechajte.
5. Nechajte jedlo vychladnúť.
6. Nakrájajte jedlo vidličkou alebo mixérom.
7. Na vyrovnanie zmesi pridajte malé množstvo vody, v ktorej sa jedlo varilo.
8. Nepridávajte soľ, korenie ani sladidlá - deti ocenia prirodzenú chuť jedla.