Dlhodobá štúdia Čo dokáže stredomorská strava v tejto krajine, čo severská strava
Takzvaná stredomorská strava s dostatkom zeleniny, ovocia, orechov, semien, rýb, strukovín, obilnín a olivového oleja, ako aj malého množstva mäsa, mliečnych výrobkov a miernej konzumácie alkoholu chráni podľa súčasných vedeckých poznatkov pred kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou 2. typu a rakovinou. Platia však tieto výhody stredomorskej stravy aj v Nemecku? A môže takzvaná severská strava skutočne znížiť riziko chronických chorôb? Tieto otázky ešte neboli objasnené.
Nuthetal - Podľa súčasných vedeckých poznatkov stredomorská strava chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami, cukrovkou 2. typu a rakovinou pomocou veľkého množstva zeleniny, ovocia, orechov, semien, rýb, strukovín, obilia a olivového oleja, ako aj malého množstva mäsa, mliečnych výrobkov a miernej konzumácie alkoholu. Doteraz však nebolo jasné, či stredomorská strava môže tiež znížiť riziko chronických chorôb v Nemecku. „Je to koniec koncov regionálna forma výživy, ktorú sociálne a kultúrne formuje stredomorský región,“ vysvetľuje profesor Matthias Schulze, vedúci oddelenia molekulárnej epidemiológie v Nemeckom inštitúte pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
Stredomorské jedlo je prospešné aj v Nemecku?
Spolu so svojím tímom skúmal, či sa pozitívne účinky stredomorskej stravy v štúdii EPIC napriek kultúrnym rozdielom vyskytli aj u potsdamských testovaných osôb. Nové analýzy štúdie EPIC Potsdam teraz ukazujú, že stredomorská strava môže tiež znížiť riziko cukrovky 2. typu mimo stredomorského regiónu. Okrem toho môžu ľudia so zeleninou, ovocím, olivovým olejom a podobne tiež pravdepodobne znížiť riziko srdcových infarktov.
Vedci vyhodnotili údaje od zhruba 27 500 ľudí. Pomocou stanovených skóre vypočítali vzťah medzi stupňom dodržiavania stredomorskej stravy a výskytom cukrovky 2. typu, infarktu, mozgových príhod a rakoviny. Účastníci štúdie, ktorí relatívne prísne dodržiavali diétu, mali o 20 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s účastníkmi, ktorí stredomorskú stravu dodržiavali iba čiastočne. Vedci tiež pozorovali, že ľudia, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, mali nižšie riziko vzniku infarktu.
Čo dokáže severská strava?
Okrem stredomorskej stravy skúmal interdisciplinárny tím spoločnosti Schulze aj vplyv severskej stravy na chronické choroby. Skladá sa z potravín bežných v severnej Európe, ako sú jablká, hrušky, bobule, koreňová zelenina, kapusta, celozrnné cereálie, ražný chlieb a obilné vločky. Zahŕňa tiež ryby, mliečne výrobky, zemiaky a rastlinné tuky typické pre tento región. Epidemiológovia nepozorovali jasné vzťahy s chronickými chorobami. Výsledky napriek tomu naznačujú, že ľudia, ktorí dodržiavajú túto diétu, môžu mať menej infarktov.
Súvislosť medzi stredomorskou stravou alebo severskou stravou a rakovinou sa nezistila. „Napriek tomu je možné, že stredomorská strava a severská strava môžu tiež znížiť riziko rakoviny u nemeckej populácie. Aby sme tu videli asociácie, pravdepodobne by sme sa museli ešte konkrétnejšie zamerať na jednotlivé typy rakoviny, “hovorí Cecilia Galbete, prvá autorka štúdie. Cieľom výskumného tímu je nakoniec vyvinúť všeobecne použiteľné, medzikultúrne a ľahko implementovateľné stravovacie odporúčania.
Pôvodná publikácia: Galbete C, Kröger J, Jannasch F, Iqbal K, Schwingshackl L, Schwedhelm C, Weikert C, Boeing H, Schulze MB. Severská strava, stredomorská strava a riziko chronických chorôb: štúdia EPIC-Postupim. BMC Medicine 2018 (https://doi.org/10.1186/s12916-018-1082-y)
* S. Schächen: Nemecký inštitút pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke (DIfE), 14558 Nuthetal, OT Bergholz-Rehbrücke
Redukcia jednej aminokyseliny je dostatočná
Cukrovka typu 2: Chránení sú aj vegetariáni na čiastočný úväzok?