Dlhodobé chudnutie bez hladu Padoc
Tradičné diéty na chudnutie sa zameriavajú na zmenšenie veľkosti porcie. Čistý prístup k menšiemu stravovaniu však vedie k tomu, že človek počas diéty rýchlo pociťuje hlad a nespokojnosť a že túto diétu nie je možné skutočne dlho implementovať. Účinnejším prístupom by mohlo byť presunutie ťažiska z obmedzenia na pozitívnu správu „jesť viac“. Inými slovami, namiesto toho, aby ste jedli menej, jednoducho jedzte zdravšie nízkoenergetické jedlá.
V teste „Jesť viac“
Tento prístup bol testovaný v štúdii BROAD. Namiesto znižovania kalórií a menšieho stravovania boli účastníci poučení, aby jedli „ad libitum“, teda dovtedy, kým nebudú plní. Cieľom bolo namiesto zníženia množstva vylepšiť kvalitu potravín. Aby bolo možné lepšie vyhodnotiť vplyv zmeny stravovania, dostali účastníci tiež pokyn, aby na svojej fyzickej aktivite nič nemenili.
Aká bola strava účastníkov?
V štúdii je diéta popisovaná ako plnohodnotná rastlinná strava. Dôraz sa kládol na nespracované výrobky, ako sú celozrnné výrobky, strukoviny, zelenina a ovocie.
Patria sem aj zemiaky, sladké zemiaky, celozrnný chlieb a cestoviny. Osobitná pozornosť by sa mala venovať malému množstvu olejov, mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Intervencia spočívala hlavne v poučení účastníkov o zdravotných výhodách tohto typu stravovania. Účastníci potom implementovali zmenu stravovania nezávisle do svojho každodenného života.
Výsledky
Rastlinná celodenná strava dosiahla najväčší úbytok hmotnosti, aký sa kedy zaznamenal po 6 a 12 mesiacoch v porovnaní so všetkými ostatnými zásahmi tohto typu publikovanými v lekárskej literatúre. Ľuďmi samozrejme môžete získať akúkoľvek váhu pomocou veľmi nízkokalorickej hladovej diéty. Je to však iba krátkodobé riešenie. Najmä pri širokej škále komerčných programov a diét na chudnutie zostáva obvyklým problémom to, že veľká váha sa rýchlo stratí do troch a šiestich mesiacov, ale od 12. mesiaca začnú účastníci opäť priberať. Preto je výsledok štúdie BROAD taký dobrý. Pretože aj po roku si účastníci dokázali svoje chudnutie udržať.
Účinok nízkokalorickej diéty
Jedzte koľko chcete a chudnite bez počítania kalórií a bez ďalších športových jednotiek. Je to možné, pokiaľ budete jesť správne veci. Pri strave s vysokým obsahom ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a fazule ľudia konzumujú v porovnaní s predchádzajúcou stravou asi o 50% menej kalórií, ako by inak zjedli. Umožňuje to nízka hustota energie konzumovaných potravín. Napĺňajú žalúdok, ale zároveň majú vysoký obsah vody a vlákniny. Takto budete rýchlejšie sýti bez toho, aby ste spotrebovali veľa kalórií. Tento efekt je možné využiť aj v prípade, že nechcete hneď zmeniť celú stravu. Napríklad zjedením štartovacieho šalátu pred samotným jedlom sa dá skonzumovať až o 200 kalórií menej, bez toho, aby ste si ho vedome znižovali a po jedle zostali hladní.
Diéta pre celú rodinu
Tento typ zmeny je ľahko realizovateľný a vhodný pre celú rodinu. Napríklad, hoci by „diabetická strava“ nebola v domácnosti, kde žijú nediabetici, lákavá, strava bohatá na nízkoenergetické rastlinné produkty nie je špecifická pre dané ochorenie a môže zlepšiť aj ďalšie chronické ochorenia. Takže zatiaľ čo je pravdepodobné, že u diabetického pacienta dôjde k zlepšeniu kontroly hladiny cukru v krvi, zlepšenie môže zaznamenať aj manžel trpiaci vysokým krvným tlakom, rovnako ako obézne deti, ak sa zdravé stravovanie stane rodinnou záležitosťou.
Záver
Mnoho ľudí má záujem o zmenu stravovania, čo však oslabuje veľký výber programov na chudnutie a rôzne diéty. Rastlinná strava so zameraním na ovocie a zeleninu s nízkou energetickou hustotou je účinnou možnosťou na zníženie hmotnosti a dosiahnutie určitého zníženia hladiny cholesterolu bez nevyhnutného zvýšenia fyzickej aktivity. Hlavnou výhodou je schopnosť jesť do sýtosti bez obmedzenia množstva skonzumovaného jedla.
Wright N, Wilson L, Smith M, Duncan B, Mchugh P. Štúdia BROAD: Randomizovaná kontrolovaná štúdia, pri ktorej sa v komunite používa celá potravinová rastlinná strava pre obezitu, ischemickú chorobu srdca alebo cukrovku. Cukrovka z výživy. 2017; 7 (3): e256.
Glick-bauer M, Yeh MC. Zdravotná výhoda vegánskej stravy: skúmanie súvislosti črevných mikrobiotov. Živiny. 2014; 6 (11): 4822-38.