Dni zdravia Myslite na svoju vlastnú stravu SWP Online - AMP

O výžive sa hovorí všade a každých pár rokov sa objavujú nové formy výživy alebo diéty na chudnutie, ktoré sa šíria ako všeliek a ktoré si nachádzajú svojich fanúšikov. DR. Monika Endermann sa na svojej prednáške o výživových trendoch jasne dištancovala od jednostranných alternatívnych foriem výživy a vysvetlila, čo treba hodnotiť pozitívne alebo negatívne pri paleo diéte, kombinovaní potravín, superpotravinách, vegánstve a vegetariánstve. Pri tom vychádzal z vedeckých štúdií, odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu alebo Technologického inštitútu v Karlsruhe.

stravu

Skôr bylinožravce

Stojí za to myslieť na svoje každodenné jedlo. Spotrebiteľa znepokojili potravinové škandály a problémy ako ochrana životného prostredia, dobré životné podmienky zvierat a udržateľnosť súviseli s potravinami. "Dochádza k neustálemu zmene paradigmy," uviedol Endermann. Privítala skutočnosť, že od roku 2014 sa v zozname zložiek v potravinách zvyšuje transparentnosť. Toto je užitočná úľava pre alergikov. Chorí ľudia, ktorí trpia napríklad dnou, poškodením obličiek alebo rakovinou, potrebujú špeciálnu výživu. Pre zdravých ľudí je najlepšia strava, ktorá je rozmanitá, bohatá na vlákninu, rozmanitá, čerstvá, s nízkym obsahom soli a cukru a kombinovaná s dostatkom pohybu.

Človek je viac bylinožravec ako jedák mäsa. Ovo-lakto-vegetariánstvo je klasifikované ako lacné stále jedlo. Nechýbajú živiny. Iná situácia je pri diétach, ako je paleo diéta, ktorá odmieta obilie a mliečne výrobky. Strukoviny však obsahujú cenné rastlinné bielkoviny. Vegáni tiež musia očakávať príznaky nedostatku. Táto strava sa neodporúča tehotným ženám, dojčiacim ženám, deťom a dospievajúcim a dospelí by tiež mali očakávať anémiu alebo poškodenie miechy.

Endermann hodnotí superpotraviny oveľa menej ako potravinársky priemysel. Niektoré superpotraviny sú kontaminované pesticídmi a dajú sa ľahko nahradiť miestnymi ľanovými semenami, napríklad chia semenami.