Dobré a zlé tuky prítomné v tele
Cholesterol a triglyceridy
Dva najdôležitejšie druhy tukov v ľudskom tele sú cholesterol a triglyceridy. Pravidelná konzumácia zdravých (ochranných) potravín udrží hladinu cholesterolu a triglyceridov v zdravom rozmedzí.
Pečeň, črevá a dokonca aj pokožka prispievajú k metabolizmu cholesterolu. Je viazaný na bielkoviny a transportovaný do celého tela, čím vytvára komplexy nazývané lipoproteíny.
Cholesterol sa podieľa na mnohých procesoch v tele, ako napríklad - zasahuje do tvorby bunkových membrán, izoluje nervové vlákna, napomáha tvorbe hormónov, vitamínu D a žlčových solí.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Dva druhy cholesterolu
Existujú dva druhy cholesterolu. Jeden s potenciálne škodlivým pre telo - LDL cholesterol - a druhý s priaznivými účinkami - HDL cholesterol.
Úlohou LDL cholesterolu je transportovať tuky z pečene do celého tela, kde sa využijú pri rôznych metabolických procesoch.
LDL cholesterol sa stáva pre telo nebezpečným pri kontakte s nestabilnými molekulami nazývanými voľné radikály. Voľné radikály menia LDL cholesterol oxidačným procesom, a stáva sa tak nebezpečným pre telo.
Oxidovaný LDL cholesterol sa ukladá na stenách krvných ciev a vytvára tak aterómový plak.
Prebytok brušného tuku, strava s vysokým obsahom nasýtených tukov a nedostatok fyzickej aktivity vedú k zvýšeným hladinám LDL produkovaným v pečeni.
HDL cholesterol alebo dobrý cholesterol sa vyznačuje molekulami s vysokou hustotou (lipoproteíny). To mu umožňuje „vyčistiť“ krv od molekúl LDL, ktoré zhromažďuje a vracia sa do pečene.
HDL má tiež antioxidačnú úlohu, a tak blokuje proces oxidácie LDL a zabraňuje tvorbe aterómových plakov. Čím vyššia je hladina HDL cholesterolu, tým lepšie je telo chránené a tým nižšie je riziko vzniku infarktu alebo mozgovej príhody.
Ochrannú potravinu tvoria - zelenina, ryby a orechy - ktoré svojím vysokým obsahom nenasýtených tukov znižujú hladinu LDL a zvyšujú hladinu HDL cholesterolu v tele.
Omega 3, ktorá sa nachádza v rybom oleji (losos), orechoch, hrozne, šošovici, obilninách, hnedej ryži a repkovom oleji, je známa svojou schopnosťou zvyšovať dobrú hladinu cholesterolu v tele.
Čo sú triglyceridy?
Triglyceridy sú tuky, ktoré sú tvorené prebytočnými kalóriami v potravinách uloženými v bunkách tukového tkaniva. Keď ľudské telo potrebuje energiu navyše, najmä medzi jedlami, z tejto tukovej vrstvy sa uvoľňujú kalórie.
Ak človek spotrebuje viac kalórií, ako jeho telo potrebuje na každodenné činnosti, má tendenciu sa ukladať, a tým sa výrazne zvyšuje hladina triglyceridov.
Vysoká hladina triglyceridov sa nachádza u obéznych ľudí a ľudí s cukrovkou a metabolickým syndrómom.
Triglyceridy sa výrazne zvyšujú konzumáciou tučných jedál alebo jedál s vysokým obsahom cukru. Nadmerná konzumácia alkoholu je tiež faktorom zvyšujúcim hladinu triglyceridov.
Potraviny s ochrannou úlohou, ktoré priaznivo ovplyvňujú hladinu triglyceridov v tele, sú: olivový olej, repkový olej, ovocie - najmä citrusové plody, zelenina, celozrnné výrobky, sardinky, sleď, makrela atď.
Na stanovenie hladiny tuku v tele sú potrebné lekárske vyšetrenia?
Niektorí ľudia majú vysoké riziko vzniku vysokej hladiny cholesterolu a triglyceridov v porovnaní s inými ľuďmi. Z tohto dôvodu diéta a „byť fit“ nevyhnutne neznamená, že je všetko v poriadku a jednotlivec je plne chránený.
Existuje niekoľko znakov a príznakov, ktoré môžu vzbudzovať podozrenie na hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Z tohto dôvodu je dôležité, aby po splnení určitých kritérií mala osoba konzultovať s lekárom lekárske vyšetrenia.
Kritériá, ktoré naznačujú možnosť jedinca mať vysokú hladinu tukov, sú:
Pripravte svoje telo na jeseň: užitočné tipy na detoxikáciu
Ideálna telesná hmotnosť
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
- vek nad 40-45 rokov;
- Jedinci, o ktorých je známe, že majú kardiovaskulárne choroby - anamnéza angíny pectoris, anamnéza infarktu myokardu, cievna mozgová príhoda alebo ochorenie periférnych ciev;
- Jednotlivci, ktorí majú príbuzných prvého stupňa (rodičia, bratia, sestry) s anamnézou kardiovaskulárnych chorôb - srdcový infarkt, mozgová príhoda;
- akýkoľvek jedinec bez ohľadu na vek, ktorý má člena rodiny s familiárnou hypercholesterolémiou - patológiou, ktorá je prenášaná geneticky a vyznačuje sa vysokou hladinou cholesterolu v každom veku.
- jednotlivci s rizikovými faktormi pre srdcovo-cievne ochorenia - cukrovka, hypertenzia, fajčenie, obezita atď.
Tuky so škodlivým potenciálom pre telo
Typ tuku, ktorý ovplyvňuje zdravie tela, je nasýtený tuk. Sú zodpovedné za tvorbu ateromových plakov v cievach.
Nasýtené tuky sa nachádzajú hlavne v potravinách zo zvierat - mäso, maslo, masť, syr, mlieko a mliečne výrobky - a sú tuhé pri izbovej teplote. Nájdete ich tiež v - koláče, koláče, pečivo, koláče, koláče, hamburgery, klobásy, hranolky, hranolky, polotovary atď.
Väčšina LDL cholesterolu sa syntetizuje v pečeni z nasýtených tukov. Zníženie príjmu nasýtených tukov povedie k zníženiu syntézy LDL cholesterolu.
Nie vysoké množstvo prijatého cholesterolu je zodpovedné za vysoké hladiny cholesterolu v krvi, ale množstvo nasýtených tukov.
Trans-tuky alebo trans-mastné kyseliny sú syntetické prísady, ktoré sa nachádzajú v mnohých margarínoch, koláčoch, pečive, cukríkoch, polotovaroch atď.
V modernej ére konzumácia transmastných kyselín koreluje s nárastom prevalencie srdcových infarktov a mozgových príhod. Holandská štúdia ukázala, že vylúčenie transkyselín z dennej stravy by znížilo počet kardiovaskulárnych úmrtí asi o 100 000 ročne.
Je dôležité vedieť, že na etikete každého výrobku predávaného v časti s prísadami, ak sa nachádza v zozname, sú tieto trans-tuky uvedené pod menom - hydrogenované alebo čiastočne hydrogenované tuky. -
Čo robiť, ak je koncentrácia tukov vysoká?
Ak vykonané lekárske testy preukážu vysokú hladinu potenciálne škodlivých tukov v tele, lekár bude pôsobiť na dvoch úrovniach.
V prvom rade sa pacientovi odporúča zmeniť stravu a pravidelnú fyzickú aktivitu.
Ak po určitom čase tieto veci nebudú fungovať a bude sa zvyšovať hladina cholesterolu, môže lekár predpísať doplnky výživy obsahujúce omega 3 a lieky na zníženie hladiny tukov, známe ako statíny.