Dobré pre fanúšikov diéty Červené taniere tlmia chuť do jedla
Pre tých, ktorí zlyhali v pokusoch o chudnutie, môže byť riešením červené jedlo. Vedci z Oxfordskej univerzity zverejnili svoje najnovšie výsledky štúdie v časopise „Flauer“, podľa ktorých má materiál a vzhľad jedálenského riadu rozhodujúci vplyv na stravovacie správanie.
Od dnešného dňa sme nielen vedeli, že stravovanie je zážitok, ktorý oslovuje všetky zmysly. Je len logické, že negatívne okolnosti narušia proces stravovania, rovnako ako príjemné môžu výrazne zvýšiť pôžitok. Psychológia farieb tiež hrá rozhodujúcu úlohu pri užívaní si. Jete očami, všetci poznáme túto tézu a okrem chutnej prípravy je zodpovedná aj za to, prečo sú niektorí kuchári úspešnejší ako ostatní. Z experimentov niekedy vyplynuli aj podivné fakty: Napríklad jedlo chutí slane, keď je napichnuté na špíz.
Farby podvedome ovplyvňujú spotrebu
Červená je agresívna farba. Symbolizuje lásku, vášeň a temperament. Pri jedle spôsobuje, že jedlo vyzerá stále horúcejšie. Pokiaľ však ide o jedlá, má zjavne špeciálny signalizačný účinok, ktorý zabráni prejedaniu sa jedákov. Testované osoby napríklad ochutnali kakao z oranžových pohárov aromatickejšie ako z iných farebných pohárov. Presné vzťahy tu však ešte nie sú objasnené. V tomto pokuse sa však zdá, že červená farba má priamy vplyv na správanie a vyžaduje zdržanlivosť.
Výsledky štúdie mali v skutočnosti pomôcť zistiť, ktorí pacienti v britských nemocniciach potrebujú pomoc s jedením. Došlo však k prekvapivému výsledku, že všeobecne bola nižšia spotreba červených štítkov. Účinok červenej farby sa dosahuje ako pri nápojoch, tak pri pevných pokrmoch. Červená je preto nepriaznivou farbou pre tácky na jedlo, keď by pacienti mali jesť viac. Pre tých, ktorí chcú držať diétu, je to však optimálna farba. Pretože červená zjavne signalizuje STOP, rovnako ako v cestnej premávke. Podvýživeným pacientom by sa preto nemali, pokiaľ je to možné, dostávať červené podnosy alebo taniere.