Dobré sacharidy Sú povolené pri chudnutí
Ukončite to, že nebudete musieť jesť chlieb a cestoviny! Sacharidoví priatelia, ktorí stlačili všetky sacharidy v mánii s nízkym obsahom sacharidov, môžu nakupovať znova. Pretože „dobré sacharidy“ sú povolené, aj keď chcete schudnúť.
Dobré sacharidy, zlé sacharidy: Samozrejme, nie je to také jednoduché. Jedna vec je však istá, pokiaľ ide o sacharidy, existujú veľké rozdiely. Dajú sa zhruba rozdeliť na jednoduché a zložité sacharidy. Ale nielen to, naše telo reaguje veľmi odlišne aj na sacharidy a tiež na čas, v ktorom ich prijímame.
Sacharidy sa považujú za výkrmové jedlá pri nízkosacharidovej strave
Po celé roky boli mastné jedlá považované za výkrm číslo jedna, ale potraviny s bohatým obsahom uhľohydrátov, ako sú chlieb, zemiaky a cestoviny, ich miesto dostávajú už dosť dlho. Ste tŕňom v oku diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Dôvod, prečo vás tieto potraviny majú pripraviť o tuk: Ak zjete krajec chleba, musí si telo po konzumácii vyprodukovať dostatok inzulínu, aby bolo možné z cukru preniesť cukor, ktorý prichádza do krvi, do buniek. Toto je úplne neškodný, normálny metabolický proces.
Problém: veľa inzulínu podporuje ukladanie brušného tuku. Inhibuje tiež spaľovanie tukov. Oboje sťažuje chudnutie. Fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov sa preto vyhýbajú potravinám bohatým na sacharidy, ako sú zemiaky, cestoviny, dezerty, čipsy, müsli, zmrzlina alebo dokonca ryža.
„Nezhromažďujte spolu sacharidy“
Avšak - a priatelia so sacharidmi by si tu mali prečítať - existujú veľké rozdiely, ako je popísané vyššie. Dobré a zlé sacharidy, jednoduché a zložité, ktoré sa líšia svojou chemickou štruktúrou. Ale predovšetkým a čo je najdôležitejšie, každé telo je iné a inak metabolizuje zložky potravy.
„Nemôžete si dať hrudky dohromady,“ vysvetľuje Dr. med. Torsten Schröder, odborník na výživu z University Medical Center Lübeck a spoluzakladateľ výživového programu „MillionFriends“. Je skôr dôležité nájsť ten správny zdroj sacharidov pre vaše jednotlivé metabolické procesy.
Vo videu: Ovplyvňujte zdravie správnou výživou
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Nenechajte raketovo stúpať hladinu cukru v krvi
"Napríklad veľa ľudí nezostane dlho nasýtených po jedle s ryžou ako prílohou, pretože im stúpa hladina cukru v krvi. Stáva sa to vtedy, keď črevné baktérie nedokážu ryžu dobre metabolizovať," pokračuje výživový poradca.
Ak hladina cukru v krvi vystrelí, telo tiež produkuje veľa inzulínu, čo okrem iného vedie k ukladaniu tuku okrem iného do žalúdka.
ALE: Ak si dám krajec celozrnného chleba so syrom, má to na hladinu cukru v krvi podstatne menší vplyv ako krajec bieleho pečiva s džemom. Hladina cukru v krvi stúpa len pomaly, produkuje sa menej inzulínu a podľa toho je menšie riziko ukladania brušného tuku.
Celozrnný chlieb obsahuje dobré komplexné sacharidy, ktoré môžete a mali by ste pravidelne jesť. Pretože obsahujú dostatok vlákniny, ktorá je dôležitá pre pravidelné, zdravé trávenie.
Naplnia tiež žalúdok a udržia vás na dlhú dobu sýtu. "Vláknina sa nachádza hlavne v potravinách bohatých na uhľohydráty, ako sú obilniny, celozrnné pečivo a strukoviny. Sú dobré pre naše črevá, dlho nás zasýtia a podporia tráviacu činnosť," hovorí Dr. Schröder.
Potravinový denník chráni pred chuťou na jedlo
DR. Schröder odporúča viesť si denník o jedle - pre lepší prehľad a pre vyvodenie záverov: „Pretože naša črevná flóra, tiež známa ako mikrobióm, je u každého človeka zložená inak, každý človek reaguje inak. Napríklad klasická„ plnka “ako ryža, cestoviny alebo zemiaky budú naopak.
Mnoho ľudí často nevidí príčinu svojich záchvatov hladu v predchádzajúcom jedle, pretože reakcia nezačne okamžite po jedle. Pomáha tu stravovací denník, do ktorého zadáte svoje jedlo a svoje zdravie. ““
Aké sú vaše dobré sacharidy?
Metabolizmus je u každého človeka iný, preto by mala byť vaša strava individuálne prispôsobená každému jednotlivcovi. Nespoliehajte sa na žiadnu novú trendovú diétu, skôr zistite, čo vaše telo potrebuje.
"Rovnako ako my, aj náš mikrobióm má v rôznych denných dobách rôznu úroveň výkonu. Štúdie preukázali, že veľa ľudí metabolizuje sacharidy najlepšie ráno," vysvetľuje Dr. Schröder. „Ľudia, ktorí ráno lepšie znášajú sacharidy, majú dovolené jesť na raňajky viac ovsených vločiek, chleba alebo cereálnych musli.
Večer sa však môže stať, že občerstvenie už nerobí črevnej flóre radosť. Efekt: zvyšuje sa hladina cukru v krvi, zvyšuje sa ukladanie tuku a vy ste opäť tak rýchlo hladní, že pred televízorom opäť siahnete po čipsoch alebo čokoláde. ““
Chcete vedieť, kedy vaše telo dokáže najlepšie absorbovať sacharidy a ktoré sú to sacharidy? Dozviete sa napríklad prostredníctvom programu „MillionFriends“. Sledujete hladinu cukru v krvi počas 14 dní a môžete určiť, ktoré potraviny vám poskytujú dobré sacharidy.
Častejšie sa zaobíďte bez toho: prehľad zlých sacharidov
Preto prísne neštipujte všetky sacharidy, iba tie potraviny, ktoré ich obsahujú jednoduché. Jedná sa hlavne o:
- biely chlieb
- Cestoviny z bielej múky
- Zemiaky
- Sladkosti
- Tortové koláčiky
- Rýchle občerstvenie
- chrumky
- alkoholu
- Šťava a sóda