Dobré tuky nerobia z vášho dieťaťa tuk, zvyšujú jeho IQ!
Mozog - jedlo - zázrak učenia pomocou esenciálnych mastných kyselín
Mozog je tvorený 60 percentami tuku. A pretože toto tkanivo u detí stále rastie, je závislé od neustáleho prísunu vysoko kvalitných mastných kyselín. Ak to nefunguje, ťažkosti s učením môžu byť prvými príznakmi nedostatku. Tu sa dozviete, ako dosiahnuť, aby vaše dieťa „sedelo na hlave“ s tukmi.
Má vaše dieťa dostatok „dobrého“ tuku?
Deti, ktoré sa často nedokážu sústrediť v škole alebo majú ťažkosti s dlhodobým sústredením, nemusia mať dostatok nenasýtených mastných kyselín. Vaše dieťa by malo konzumovať asi 30 percent z celkových kilo kalórií vo forme tuku. Bolo by ideálne, keby tretinu tvorili polynenasýtené mastné kyseliny, t. J. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
Nebojte sa príliš veľa tuku
Napriek všetkým dôkazom je mnoho rodičov stále skeptických a vyhýbajú sa tomu, aby svojmu dieťaťu dávali tuk. Takzvané trans-tuky v spracovaných a vyprážaných potravinách tiež nadmerne skutočne škodia zdraviu vášho dieťaťa. To platí aj pre nasýtené mastné kyseliny v mlieku alebo mäsových výrobkoch. To však neznamená, že by ste svoje dieťa mali držať v strave. Naopak: Odporúčam vám, aby ste sa ubezpečili, že nie sú zanedbávané dobré mastné kyseliny z morských rýb, orechov, semien a rastlinných olejov.
Štúdie: Vplyv Omega 3 na vývoj mozgu
DR. Peter Willats z University of Dundee v Škótsku ukázal, že deti kŕmené výživou s vysokým obsahom tukov omega-3 mali o desať mesiacov lepšie schopnosti riešiť problémy ako ich rovesníci bez správnej výživy. Aj u starších detí vo veku od osem do dvanásť rokov sa intelektuálne schopnosti preukázateľne zlepšili pomocou omega-3 mastných kyselín. „Toto minimalizovalo typické príznaky ADHD, ako sú ťažkosti s učením,“ vysvetľujú vedci z Oxfordskej univerzity.
Tieto 2 mastné kyseliny v mozgu robia vaše dieťa inteligentným
1. Omega-3 mastné kyseliny
Kyselina alfa-linolénová je „babičkou“ omega-3 mastných kyselín a nachádza sa v hojnom množstve v ľanových semienkach, tekvicových semenách a vlašských orechoch - a samozrejme v olejoch z nich vyrobených. Naše telo dokáže premeniť časť tejto kyseliny na EPA a DHA. Príjem sa však dá efektívnejšie zvýšiť pomocou mastných studenovodných rýb, ako sú sleď, losos, makrela alebo sardinky. Vajcia môžu tiež poskytovať omega-3 mastné kyseliny, ak boli sliepky kŕmené stravou bohatou na omega-3. To je zvyčajne uvedené na štítku.
- Kyselina alfa-linolénová -> EPA -> DHA
Naše telo dokáže premeniť časť prijatej kyseliny alfa-linolénovej na EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová).
2. Omega-6 mastné kyseliny
V mozgu je najväčší podiel omega-6 mastných kyselín zo všetkých tkanív tela. „Babičkou“ tejto rodiny tukov je kyselina linolová, ktorá sa nachádza napríklad v slnečnicových alebo sezamových semiačkach. Organizmus ho premieňa na kyselinu gama linolénovú (GLA). Nájdete ich tiež v pupalkovom a brutnákovom oleji (dostupné v obchodoch so zdravou výživou)