Dobré životné podmienky zvierat - milované na smrť - panoráma
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Dobré životné podmienky zvierat: milované na smrť
Otvoriť obrázok na novej stránke
Bohaté na tuky, šťavnaté, chutné: omul ako figúrka.
V Rusku je omul kultovou rybou, je obľúbeným turistickým jedlom a obživou mnohých obyvateľov okolo Bajkalského jazera. Teraz už možno neobvyklá ryba nebude ulovená.
Omul sa dostal na tanier Vladimíra Putina v deň, keď sa uskutočnili ruské prezidentské voľby. Na obede v moskovskej reštaurácii sa zhromaždili vodcovia štátu, žartovalo sa, smialo sa a omul ako druhu sa v tom čase darilo pomerne dobre. Ryby z Bajkalského jazera na Sibíri mali dostatok členov vlastného druhu, takže sa o svoju existenciu nemuseli príliš starať. Takmer o desať rokov neskôr však došlo v dôsledku nadmerného rybolovu a zjavne aj v dôsledku znečistenia vody k zníženiu zásob tak, že úrady začali konať.
Od začiatku mesiaca nebolo dovolené chytiť Omula. Dokonca bola nasadená aj špeciálna polícia Omon, ktorá sa zaoberá porušovaním zákazu. V posledných dňoch došlo k početným raziám, nálezom a zatknutiam rýb. Na záchranu omullov sa prijali tvrdé opatrenia, ktoré veľa hovoria o neobvyklých rybách.
The Coregonus migratorius je druh lososa a zvonka to nie je ani vizuálna podívaná. V priemere je 30 až 60 centimetrov veľký, až jeden a pol kilogramu hmotnosti, omul je podobný móde. Pláva však iba v slávnom Bajkalskom jazere a okolitých vodách a Bajkalské jazero, najhlbšie jazero a najväčšia sladkovodná nádrž na svete, je špecialitou samou o sebe - a svetovým dedičstvom UNESCO.
Sám prezident Putin vypustil na Bajkalské jazero školu mladých rýb
Omul, bohatý na tuk, šťavnatý a s jemným, chutným mäsom, je preto dôležitým exponátom pre Bajkalské jazero. V turistických miestach ako Khushir a Listvyanka sa predáva takmer na každom rohu, zabalený v mastnom papieri, pekne kvapká, väčšinou dlho údený alebo mierne solený. Turistické jedálne na polostrove Olkhon ju tiež radi používajú do pekáčov a polievok. V Bajkalsku sa dokonca koná festival Omul, lenže toto leto sa víťaz musel uspokojiť s chytaním lipňa, pretože nemohol chytiť ani jedného Omula. Niekedy však pláva 300 metrov pod hladinou.
Pre mnohých obyvateľov okolo obrovského jazera bol Omul po celé storočia základom života. A turisti, ktorí sa pri ceste do Vladivostoku alebo Pekingu zastavia pri Bajkalskom jazere na Transsibírskej magistrále, môžu ochutnať kultovú rybu. Všetci budú musieť prejsť na iné ryby. Ako by to mohlo prísť až tak ďaleko?
Zvieratá a ochrancovia životného prostredia kritizujú nekontrolované pytliactvo, zatiaľ čo sám prezident Putin sa počas augustovej návštevy Bajkalského jazera sťažoval na „extrémne vysoké znečistenie“ a ochranu sibírskej prírodnej perly vyhlásil za „vládnu prioritu“. Nariadil kancelárii generálneho prokurátora, aby prešetrila oblasť Bajkal pre „nezákonné činnosti škodlivé pre životné prostredie“. Pri tejto príležitosti opustil aj roj mladých bajkalských omul. Jeho odkaz: po sibírskych tigroch sa teraz stará aj o slávnu bajkalskú rybu.
Populácia omul sa odhaduje na zhruba 12 000 ton, čo je o 8 000 ton menej ako pred desiatimi rokmi. A ak v okolitých oveľa menších vodných plochách ešte stále nie je zákaz rybolovu, hovorí sa, že minimálne ten pravý Bajkal Omul je od zákazu na trhoch v neďalekom meste Irkutsk sotva k dispozícii. Reštaurácie a kaviarne využívajú zmrazené zásoby. Portál baikal-info.ru dokonca hlásili povesti, že iné ryby sa jednoducho vydávali za omul. Kto vždy pozná rozdiel?
To by však bolo osudné pre tých, ktorí sa spoliehajú na vieru, ktorá sa v regióne vyskytuje: „Ak je Sibírčan vážne chorý a chystá sa vydať svoju dušu Bohu, potom mu musíš prekrížiť pery s omulkovým chvostom vymazať, a okamžite ožíva znova. ““