Dochutenie omáčkami Len čajová lyžička pokryje vašu dennú potrebu soli - FIT FOR FUN
Vyprážaná zelenina a sushi sú vlastne výživné jedlá. Pokiaľ ide o omáčky, ktoré k tomu patria, odporúča sa opatrnosť: stačí postriekanie sójovou omáčkou, napríklad na to, aby sa zo zdravého jedla stala soľná pasca.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
V správe Austrálskeho inštitútu pre globálne zdravie, VicHealth a nadácia pre srdce bol analyzovaný obsah soli vo viac ako 150 ázijských omáčkach - vrátane sóje, rýb, tamari a ustricovej omáčky.
Po vyšetrovaní experti bijú na poplach: Mnoho omáčok obsahuje nebezpečné množstvo soli - čo sa pri ich použití často nezohľadňuje.
Takto vysoký je obsah soli v ázijských omáčkach
Podľa výsledkov obsahuje čajová lyžička sójovej omáčky takmer dve tretiny odporúčaného denného príjmu soli.
Rybacia omáčka dokonca prekonáva túto hodnotu: Jedna polievková lyžica z nej už pokryje celú dennú potrebu. Takto sa omáčka dostala na prvé miesto v rebríčku.
Ústricová omáčka bola najmenej slaná, stále však obsahovala tretinu denného odporúčaného množstva na polievkovú lyžicu.
„Vieme, že hranolky sú populárne, pretože sú rýchle, čerstvé a zdravé, ale príliš veľa z nás nevie, koľko soli je v omáčkach, ktoré používame,“ povedala v jednom z nich Sian Armstrong, odborníčka na výživu pre Heart Foundation. Správa.
Znížte spotrebu soli
S novou kampaňou by Heart Foundation chcela povzbudiť ľudí v Austrálii, aby obmedzili príjem soli na päť gramov denne - priemerný občan v súčasnosti konzumuje dvojnásobok tohto množstva.
Prečo to môže byť problematické? Stolová soľ sa skladá z dvoch minerálov: asi 40 percent sodíka a 60 percent chloridu. Obidve sú nevyhnutné pre prežitie, ale ak ich užijete nadmerne, môže to viesť k vysokému krvnému tlaku, čo zase súvisí s vyšším rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Nemecká spoločnosť pre výživu dáva ako návod aj šesť gramov pre dospelých a dospievajúcich, horná hranica je desať gramov denne.
Nájdite alternatívy s nízkym obsahom soli
Záverom autorov štúdie je nevylúčiť sójovú omáčku z jedálnička úplne. Odborníci namiesto toho odporúčajú „jesť ho menej alebo sa rozhodnúť pre alternatívu s nízkym obsahom solí“.
„Tamari a ustricové omáčky zvyčajne obsahujú menej soli ako sójové omáčky. Skúste ich teda použiť namiesto toho na ďalšie jedlo wok a na zdravé a farebné jedlo nezabudnite použiť veľa čerstvej zeleniny, “stálo v ňom.