Dodávateľ McDonald’s; s dostáva zelenú na pestovanie geneticky modifikovaných zemiakov
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) schválilo na pestovanie geneticky modifikovaný zemiak, ktorý je menej náchylný na „otlačenie“ a obsahuje menej škodlivých chemikálií.
Zemiak vyvinul v Idaho JR Simplot, známy ako jeden z popredných dodávateľov reťazca rýchleho občerstvenia McDonald’s.
Spoločnosť Simplot predložila dokumentáciu ku geneticky modifikovaným zemiakom schváleným USDA v máji 2013 a podľa výrobcu sú nové hľuzy zdravšie, pretože pri vyprážaní produkujú menej akrylamidu - látky, ktorá sa považuje za látku podporujúcu rakovinu.
Produkt od spoločnosti Simplot je prvým geneticky modifikovaným zemiakom, ktorý získal schválenie USDA od roku 2000, keď bol podobný produkt stiahnutý z trhu, pretože pre spotrebiteľa nebol zaujímavý.
Rozhodnutie USDA bolo založené na vyhodnotení údajov výrobcu, analýze dostupných vedeckých údajov a komentároch občianskej spoločnosti. Americké úrady však oznámili, že stále analyzujú otázky týkajúce sa potravinovej bezpečnosti hľúz, ale výrobca si je istý, že hľuzy vyhovejú všetkým testom.
Zástupcovia McDonalds, ktorých oslovil www.freshfruitportal.com, uviedli, že s použitím geneticky modifikovaných zemiakov v reštauráciách rýchleho občerstvenia sa neuvažuje.
„Americká sieť reštaurácií McDonald's nemá zásoby geneticky modifikovaných zemiakov, ani neplánujeme meniť naše postupy pri získavaní zdrojov,“ uviedli úradníci spoločnosti.
Akrylamid je látka známa od konca devätnásteho storočia.
V roku 1950 sa po prvýkrát dosiahla polymerizácia akrylamidu, pričom sa v laboratóriu získal polyakrylamid (Akrylamid - anglicky Wikipedia). Až do začiatku tohto storočia nikto netušil, že táto toxická zlúčenina sa nachádza aj v potravinách.
V roku 2002 švédsky Národný potravinový inštitút (Livsmedelsverket) - pozri oficiálnu webovú stránku - zistil, že pri pečení a vyprážaní škrobových jedál vznikol akrylamid. Spoločnosť Livsmedelsverket od zverejnenia objavu poukázala na to, že v analyzovaných potravinách sa akrylamid nejaví ako kontaminant, ale ako látka generovaná z potravy počas prípravy pri vysokých teplotách. (...)
Akrylamid je cytotoxická, neurotoxická, karcinogénna a mutagénna látka. Pretože za posledných 5 rokov deregulačný vplyv akrylamidu na genetický materiál (DNA, RNA) preukázali mnohé prestížne inštitúcie po celom svete, dnes nikto nepopiera protumorálne, formatívne a proliferatívne pôsobenie tejto zlúčeniny. V súčasnosti sa diskutuje iba o minimálnej dávke s potenciálnou toxicitou pre ľudí.
Akrylamid je látka, ktorá udržuje oxidačný stres a podporuje vznik novotvarov. Zistilo sa, že akrylamid môže vyvolať rakovinu najmä v maternici, vaječníkoch a semenníkoch (novotvary závislé od hormónov).
Okrem jeho karcinogénneho účinku sa preukázal aj neurotoxický účinok tejto látky. V mozgu obetí Alzheimerovej choroby sa našli stopy akrylamidu. Vo Veľkej Británii sa navrhuje, aby bol alarmujúci nárast Alzheimerovej choroby spôsobený zvyšujúcou sa konzumáciou chipsov a občerstvenia.
Ďalšie štúdie ukazujú, že akrylamid tiež spôsobuje impotenciu a frigiditu.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!