Dodržiavanie stredomorskej stravy môže oddialiť starnutie; Dahnapp
Starnutie populácie je v súčasnosti rýchlo sa rozvíjajúcim globálnym fenoménom na celom svete. V Európskej únii sa očakáva nárast počtu ľudí nad 65 rokov z 85 miliónov v roku 2008 na 151 miliónov v roku 2060. Celosvetovo sa počet ľudí nad 65 rokov zvýši zo 461 miliónov v roku 2004, na 2 miliardy do roku 2050. Bude to mať dôležité dôsledky pre plánovanie a poskytovanie služieb zdravotnej starostlivosti a sociálnej starostlivosti.
Dlhšia dĺžka života nás vedie v skutočnosti k tomu, aby sme prehodnotili nielen zdravie starších ľudí, ale aj dôsledky starnutia na život každého z nás. Inými slovami, schopnosť venovať sa svojim aktivitám sa nebude líšiť od schopnosti mladšieho človeka. Ale ak sú roky staroby poznačené stratou zdravia, dôsledky pre jednotlivcov a pre celú spoločnosť sú negatívne. Najmä v krajinách s vysokými príjmami je dnes bežné, že veľa ľudí trávi svoju starobu inovatívnymi spôsobmi, napríklad začatím novej kariéry, štúdiom alebo úplnou oddanosťou zanedbanej vášni počas rokov práce. Je však zrejmé, že veľkosť týchto nových príležitostí vyplývajúcich z týchto dlhých rokov života závisí pre každého od udržania dobrého zdravia.
Zdravé správanie v strednom veku vedie k takzvanému „zdravému a úspešnému“ starnutiu, čo vo veľkej miere znamená absenciu závažných chronických chorôb alebo výrazný pokles fyzických a kognitívnych funkcií alebo duševného zdravia. Medzi zdravé správanie patrí dodržiavanie vyváženej stravy (s primeraným kalorickým obmedzením) a fyzická aktivita, bez fajčenia a s miernym požívaním alkoholu.
Zdravé stravovacie návyky, ako napríklad stravovanie stredomorskou stravou (MD), sa spájajú s nižším výskytom chronických chorôb a nižším telesným postihnutím v starobe. Okrem toho je všeobecne známe, že zdravá výživa je spojená s nižším kardiovaskulárnym rizikom a nižším rizikom predčasnej smrti.
Väčšina faktorov, ktoré určujú dlhovekosť, súvisí so životným štýlom. V súčasnosti existuje veľa dôkazov, že kombinácie kalorického obmedzenia a fyzickej aktivity chránia pred mnohými molekulárnymi a bunkovými procesmi, ktoré sú základom funkčného poklesu súvisiaceho so starnutím. Okrem toho zvyšujú odolnosť tela proti stresu, čím udržiavajú fyziologické funkcie.
„Západná“ strava, ktorá sa vyznačuje vysokým príjmom vyprážaných a sladkých jedál, spracovaných potravín a červeného mäsa, rafinovaných obilnín a tukových mliečnych výrobkov, je spojená s vysokou prevalenciou chorôb a starnutia.
Štúdia EPIC skúmala súvislosť medzi dodržiavaním stredomorského stravovacieho modelu a dĺžkou života 74 607 ľudí v deviatich európskych krajinách. Tieto štúdie poskytli mimoriadne presvedčivé dôkazy o silnom prepojení medzi stredomorskou stravou a prevenciou nezdravého starnutia.
Zdravý životný štýl v strednom veku, ktorý zahŕňa správnu stravu alebo dokonca mierne zníženie kalorického príjmu, predurčuje k nižšiemu riziku alebo dokonca absencii závažných chronických chorôb a poklesu kognitívnych alebo fyzických funkcií v starobe. Je to dôsledok zachovania imunitného systému a mitochondriálnej aktivity. Dodržiavaním stredomorskej stravy sa index „starnutia“ znižuje v priemere o 0,74/rok. Inými slovami, po 12 mesiacoch života je index starnutia iba 9 mesiacov.