Naturheilpraxis Matthias Eubel, M; nster Heilpraktiker Tradičná čínska medicína, Cranio

Informácie o naturopatii

nster

riadok

obsah

Tipy na zdravie

Ryža Congee/Shifan/Congee

Základy
Ryža congee je hlavným jedlom čínskej kuchyne. Milióny Číňanov ju jedia najmenej raz denne, zvyčajne ráno. Rice congee sa ľahko pripravuje a je mimoriadne chutný, ale chutí vláčne a nevýrazne na európsky jazyk. Ako naznačuje názov congee, ingrediencie pozostávajú z vody a ryže, ktorá sa varí dlho. Pridaním rôznych prísad alebo liečivých rastlín sa dá ryža congee použiť na takmer neobmedzené množstvo lekárskych účelov.

účinok
Ryža congee je ľahko stráviteľná a ľahko sa asimiluje (metabolizuje). Má očistný a detoxikačný účinok a posilňuje slabosť a rekonvalescenciu. Podľa pravidiel čínskej medicíny ryža congee tonizuje qi a krv v tele, posilňuje trávenie a podporuje močenie. Vo vzťahu k spotrebovanej tráviacej energii/dodanej energii má ryža congee najlepšiu energetickú bilanciu zo všetkých stravovacích receptov. Ryžový rožok môžu tráviť aj kojenci, keď nie je k dispozícii materské mlieko a nemožno na neho tolerovať kravské mlieko. Reis Congee je ideálny aj pre ľudí, ktorí nemôžu kvôli chorobe alebo vysokému veku jesť nič iné.

príprava
Celozrnná ryža (možná je aj biela ryža alebo ryža basmati) so studenou vodou v pomere 1:10 (100 g. Ryže na 1 liter vody) vo veľkom kastróle bez soli Privedieme do varu a dusíme na miernom plameni s pokrievkou asi 2 hodiny (tradične sa varia 4 hodiny, ale podľa mojich skúseností stačia 2 hodiny). Veľký hrniec (3 až 4 litre na 1 liter vody) je nevyhnutný, pretože ryža sa pri varení pení. Ryžový rožok je možné predvariť 3 až 4 dni.

Pridávanie prísad
Budha pripravila z mlieka a medu keks a považovala ho za najdôležitejšie jedlo pre udržanie dobrého zdravia. Vo Vinaya Pitaka je napísané, že Buddha povedal: „Congee dáva desať vecí: život a krásu, pohodu a silu, zaháňa hlad, uhasí smäd, reguluje (fyzické) plyny, čistí močový mechúr a privádza nestrávené zvyšky potravy na trávenie. Tí, ktorých znepokojuje fyzická pohoda, to vychvaľujú ako liek. ““

Pri chudnutí alebo na detoxikáciu a čistenie by sa jedlo malo denne (bez ohľadu na to, ktoré z nich) nahradiť ryžovým rožkom. Ryžový rožok by nemal byť ochutený ani vyrobený z medu.

  • Med vyživuje srdce, upokojuje myseľ a robí črevá hladšími.
  • Čerstvý zázvor podporuje cirkuláciu čchi a krvi, podporuje jang a zahrieva stredné teplo (veľmi priateľské k žalúdku).
  • Červené datle pôsobia na myseľ upokojujúco a upokojujúco a posilňujú tráviace funkcie.
  • Vlašské orechy tonizujú obličku jangom a vyživujú mozog.
  • Gaštany tónujú obličku jin a posilňujú jing

Ak máte horúčku (od 38 ° C), ryžový rožok by sa mal variť so pšenicou. Congee môže mať chladivý a výživný, antipyretický a upokojujúci účinok. Marhuľové jadierka môžu pomôcť pri kašli a astme. Pôsobí expektoračne a expektoračne.

Na liečbu chronických hnačiek a plynatosti (kvôli slabosti qi sleziny) sa congee pripravuje z mrkvy a feniklu. Ak sa mrkva a fenikel varia od začiatku, slúžia na uľahčenie konzumácie jedla a na podporu trávenia; ak sa pridajú krátko pred koncom doby varenia, zachová sa chuť a vitamíny.

Zoznam možných variácií by pokračoval donekonečna.

Na liečivé účely je možné pridať širokú škálu bylín a odstrániť ich pred jedlom. Môže sa zmiešať niekoľko zložiek s rôznymi terapeutickými vlastnosťami, aby sa spojili rôzne účinky. Pretože všetky recepty a prísady majú z dlhodobého hľadiska špecifický terapeutický alebo energetický účinok, mali by ste sa o dlhšom príjme ryžového congee porozprávať s terapeutom. Užívanie ryže congee v prípade chorôb a sťažností sa má považovať za sprievodnú pomôcku a nenahrádza návštevu lekára alebo iného praktického lekára, najmä ak nie je jasný pôvod príznakov.

Kontraindikácie
Pretože ryža congee má močopudné účinky, mali by sa jej vyhnúť ľudia, ktorí trpia nedostatkom polyúrie (zvýšené močenie) alebo nočného močenia.