Dohľad nad chudnutím Skúška stať sa trénerom výživy - GRIN

Seminárna práca 2002 20 strán

dohľad

Ukážka čítania

Obsah

I. DOHĽAD NAD ZNÍŽENÍM HMOTNOSTI
1. Diagnóza
1.1 Všeobecné a špecifické parametre
1.2 Diétne protokoly (7 dní)
1.3 Vyhodnotenie parametrov
1.4 Vyhodnotenie výživového protokolu
2. Výdavky na energiu
3. Predpoveď
2.1 Čiastkové ciele (budú implementované okamžite)
2.2 Hlavné ciele v období 6 mesiacov
4. Jednodňové odporúčanie stravy
4.1 Cieľové hodnoty počas redukcie hmotnosti
4.2 Odporúčaná strava

II. KOMPLETNÁ VÝŽIVA
1. Princípy
2. Glykemický index (GI)
3. Správny výber jedla
3.1 Odporúčané jedlá
3.2 Bežné výživové chyby

III. Doplnok výživy
1. Zmysel doplnkov
2. Výhody doplnkov
3. Stanovisko

Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku

I. PODPORA ZNÍŽENIA HMOTNOSTI

1. Diagnóza

1.1 Všeobecné a špecifické parametre

ÚDAJE O TELE:

Percento telesného tuku: 32% (merané elektronicky

Ústava: Pyknic (endomorfný typ)

Obvod tela: rameno 127,5 cm

Osobitná poznámka: Fajčiar

Nasledujúci výživový protokol po dobu jedného týždňa je určený na identifikáciu typických a zvláštnych výživových chýb, aby bolo možné podrobnejšie sa zaoberať našimi členmi v oblasti výživového poradenstva.

1.2 Diétne protokoly (7 dní)

Obrázok nie je súčasťou tohto výňatku

1.3 Vyhodnotenie parametrov

S určeným indexom telesnej hmotnosti je osoba v triede

Obezita I. triedy.

Percento telesného tuku v porovnaní s chudou telesnou hmotou,

je príliš vysoká a tiež sa klasifikuje ako obezita.

Vonkajší vzhľad, ako aj určený obvod tela,

blízke endomorfnej konštitúcii s typickou pre mužov

Android rozdelenie telesného tuku "tvar jablka", ktoré zdravie

je menej priaznivý ako „hruškovitý tvar“.

Kardiovaskulárny výkon

Maximálna kapacita absorpcie kyslíka je tiež nižšia

Priemer z toho, čo vyplýva z prevažne sedavého zamestnania

a príliš málo fyzického cvičenia vo voľnom čase.

Zhoršená tiež konzumáciou nikotínu.

Výsledkom je:

U tejto osoby s obezitou I. stupňa je zvýšené riziko

Sekundárne choroby ako napr B. Diabetes mellitus typu II, tvorba nádoru, tuková látka-

poruchy zmeny, predčasná artróza, srdcovocievne choroby atď.

Preto sa dôrazne odporúča zníženie hmotnosti.

1.4 Vyhodnotenie výživového protokolu

Priemerná denná dodaná energia je príliš vysoká, čo je iné

Výsledkom by bolo zvýšenie hmotnosti.

tekutý

Množstvo absorbovanej tekutiny by bolo prijateľné, ale bude prechádzať

vysoká spotreba kávy, ktorá vymyje prirodzenú vodnú rovnováhu,

výrazne znížená. Preto nie je pokrytá potreba tekutín.

Voda a nesladené džúsy sa spotrebujú takmer polovica, zvyšok je

kŕmené sladenými limonádami a alkoholom.

sacharidy

Celkové množstvo sacharidov v pomere k celkovému množstvu kalórií je príliš nízke.

Dodávka sacharidov s jedným a dvoma reťazcami (všetky sladké jedlá-

(napr. zaváraninové tyčinky, koláče, nápoje s cukrom) je príliš vysoká.

Tieto ľahko dostupné sacharidy majú vysokú mieru absorpcie

do krvi, čo vedie k nepriaznivému uvoľňovaniu inzulínu.

Sacharidy v tejto forme by mali byť hlavnou zložkou stravy.

V takom prípade výber jedla (rožky, chlieb, cestoviny atď.)

nepriaznivé, pretože majú nízku hustotu živín.

Polysacharidy ako ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky, ktoré

dodatočne cenné životne dôležité látky (vitamíny, minerály), ako aj vláknina a

základné sekundárne fytonutrienty poskytujú, chýbajú alebo sa stávajú zriedkavými,

Požité v malom množstve ako príloha.

Príjem bielkovín je mierne zvýšený a je vyrobený hlavne zo živočíšnych produktov

vyhral. To znamená príjem tukov, cholesterolu a purínov.

Ryby a hydina tu pre zmenu ako zdroj bielkovín úplne chýbajú.

Mlieko a mliečne výrobky s vysokou hustotou živín sa tiež nekonzumujú.

Takmer úplne chýbajú zdroje rastlinných bielkovín, ako sú zemiaky, strukoviny atď.

Pretože za vysoko kvalitným proteínom stojí väčšinou optimálny pomer miešania zeleniny

a živočíšne bielkoviny, je biologická hodnota tejto potraviny-

Príjem tukov (hlavne živočíšnych) zodpovedá dvojnásobnému množstvu

Ťažko stráviteľné, nasýtené mastné kyseliny vo forme mäsových výrobkov,

Pečivo, sladkosti (skryté tuky) vyrába táto osoba vo veľkom množstve

Nevýhodou je na jednej strane zvýšenie LDL cholesterolu a na druhej strane,

že tieto tuky sa ukladajú hlavne v podkožnom tukovom tkanive,

pokiaľ neboli použité ako dodávateľ energie.

Mononenasýtené mastné kyseliny

Také tuky ako B. Olivový alebo repkový olej sa v tomto príklade bohužiaľ nepoužíva

Bolo by to však vhodné, pretože majú zdraviu prospešné účinky ako napr B. Zníženie

Možno priradiť profylaxiu LDL cholesterolu alebo aterosklerózy.

Polynenasýtené mastné kyseliny

Esenciálne omega6 (napr. Bodliakový slnečnicový olej) a omega3 mastné kyseliny

(Ľanové semienko, vlašské orechy, mastné ryby) sa tiež nedodávajú.

Tieto mastné kyseliny by sa mali konzumovať, pretože sú nevyhnutné a

Plňte úlohy, ako je napríklad štruktúra fosfolipidov, bunkové štruktúry atď.

Hydrogenované tuky, ktorým sa treba vyhnúť (čipsy, lístkové cesto, Nutella), sú tu

požívať takmer denne s jedlom.

Táto osoba má veľmi vysoký príjem alkoholu.

Alkohol je toxický a poskytuje najväčšie množstvo energie na gram po tukoch.

Hustota živín je navyše nulová, príjem vitamínov sa znižuje

a zhoršené vylučovanie pečene vedie k zvýšenému vylučovaniu vitamínov.

Rozloženie jedál je viac ako nepriaznivé.

Päť až šesť menších jedál by bolo obvyklým príjmom troch potravín

Percentuálna váha na poludnie alebo večer je pre vás najväčšou sumou

užívanie je veľmi zaťažujúce pre gastrointestinálny trakt a ovplyvňuje

V priemere náš člen berie asi 3 500 kcal. s jedlom. V ďalšom sa vypočíta premena energie a potom optimálny prísun kcal. zistiť, či chcete znížiť hmotnosť alebo stratiť tuk.

2. Výdavky na energiu

24 h x 95,0 kg x 1 kcal = 2280 kcal/deň

Obrat "svetlo"

Bazálny metabolizmus x 20% = 456,0 kcal/pracovný deň

Veľmi mierne zodpovedá čisto sedavej činnosti s maximálne 2 hodinami státia denne.

Aby sa vytvoril porovnateľný základ výpočtu, táto hodnota sa teraz počíta až na jeden deň. 456 kcal x 5 pracovných dní/7 pracovných dní

To dáva = 325,71 kcal/deň

Náš člen chodí golfovať 60 minút raz týždenne.

To zodpovedá spotrebe kalórií približne 400 kcal/60 minút.

To je 400 kcal za týždeň a zodpovedá = 57,1 kcal/deň

GU + AU + FU = 2662,81 kcal/deň

Strata trávenia

Nesmieme zabudnúť na stratu energie v dôsledku neúčinného vstrebávania živín z čreva. Okrem toho črevná flóra tiež spotrebúva energiu pri tráviacich prácach. Za túto náhradu sa odhaduje paušálny príplatok vo výške 15%.

Skutočná potreba energie = 3062,2 kcal/deň

Cieľ obratu vo voľnom čase

Sila (2 x 60 minút) 2 x (5 kcal x 95 kg) = 950 kcal

Výdrž (2 x 30 min.) 9 kcal x 95 kg = 855 kcal

Nová cieľová energetická potreba:

GU + AU + FU-nové + 15% = 3 350 kcal/deň