Dokonalé vyprážané zemiaky; gastrofilné

Keďže som strýka Otta so svojim rezňom videl v relácii „Mein Lokal - dein Lokal“, tentokrát zo Stuttgartu, nemôžem dostať rezeň z hlavy. Aj keď si nemyslím, že tento koncept XXL je skvelý, nejako ma to chytilo za hlavu. Ešte raz „pekný rezeň s hranolkami“. Večer predtým som mal, bohužiaľ, alkoholickú náladu a upiekol som všetky svoje francúzske hranolky a krokety s bolonským, takže som musel nájsť alternatívnu prílohu. Jediné, čo som si teraz vedel predstaviť, boli vyprážané zemiaky. Ryža alebo rezance nie sú najlepšie 😀 Vyprážané zemiaky zo surových zemiakov. naozaj sa mi to páči Veľmi chutné sú aj tie z varených zemiakov. Žiadna otázka.

Ale keďže mi vždy prekážalo, že nie všetky plátky boli zhnednuté rovnomerne, chcel som to dotiahnuť do extrému jednoduchým vyprážaním každého jedného zemiakového rezňa vedľa seba na panvici. Porcia trvá niečo málo cez hodinu a nie je to nijaká zábava, ale chutí vynikajúco. Smažte plátky, otočte ich, vložte hotové plátky do samostatnej misy.

gastrofilné

Na konci vložte všetky plátky späť do panvice s niekoľkými cibuľami, dochuťte soľou a korením. Na záver prihoďte kúsok dobrého francúzskeho masla a prehoďte ho. Proste úžasné! Ak máte, môžete pridať aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať alebo slaninu.

Farebne možno pre fotografiu nevhodný. Ale moje podnebie bolo veľmi potešené. Super chrumkavé zemiaky. Voskovitá vo vnútri. Hodí sa k praženici a špenátu, kyslému dršťku a kadejakému inému.

Každý sa musí rozhodnúť sám, či sa táto námaha oplatí. Ako experiment to bolo fajn. Mal som aj tak dosť času. Včera, keď som opäť robil kyslý dršť, boli to „normálne“ vyprážané zemiaky, varené zo zemiakov. Ak sa budete usilovať panviť, tiež sa tu rovnomerne opálite 😉