Doktor vysvetľuje, že nízky obsah sacharidov môže byť taký nebezpečný - VHODNÝ PRE ZÁBAVU
V hamburgeri chýba žemľa, ryža a zemiaky sú minulosťou: Nízky obsah sacharidov môže viesť k rýchlemu chudnutiu tým, že sa vyhnete sacharidom. Ale robiť bez toho so sebou prináša aj riziká.
Ak sú hamburgery povolené, ale iba bez chrumkavej žemle, hovoríme o nízkom obsahu sacharidov: Tento typ stravovania sa do veľkej miery vyhýba sacharidom.
Vďaka tejto stratégii libry často rýchlo klesajú, ale vyhýbanie sa sacharidom zjavne nesie aj svoje riziká. Tanja Kühbacher v rozhovore pre časopis „Focus Online“ prezradila, o čo ide.
Odborník je hlavným lekárom pre vnútorné lekárstvo/gastroenterológiu na Asklepios Westklinikum Hamburg a profesorom pre gastroenterológiu na Univerzite Christiana Albrechtsa v Kieli.
Rýchle chudnutie s rizikom
Pre mnohých lákadlo k strave s nízkym obsahom sacharidov spočíva v rýchlych výsledkoch. Niekoľko kíl sa dá zhodiť v priebehu niekoľkých týždňov. Strava sa pri tom spolieha na dve hlavné živiny: tuk a bielkoviny. Má to háčik.
„Mäso a vajcia vás nenasýtia,“ hovorí Kühbacher. Najmä diéta tabu, konkrétne „sacharidy“ z rožkov, ryže a podobne, zaisťuje, aby hlad zostal čo najdlhšie. Pri nízkom obsahu sacharidov je to naopak: chute na jedlo sú normou.
Odborník zdôrazňuje, že z dlhodobého hľadiska ťažko niekto vydrží. Povestný jo-jo efekt na seba nenechá dlho čakať a vďaka nemu budú ľudia dbajúci na výživu vyzerať tučnejšie ako pred začatím diéty.
Obrázková galéria: Najlepšie občerstvenie proti chute večer
To je taký škodlivý nízky obsah sacharidov
Jojo efekt a chute môžu tiež pôsobiť ako menšie zlo: Hlad po sacharidoch dáva telu stres, tvrdí Kühbacher. V dôsledku toho stúpa hladina cholesterolu, čo môže viesť k vaskulárnym ochoreniam a v prípade núdze dokonca k trombóze.
Vďaka radikálnej strave dáva telo všetku svoju energiu na dodávanie hlavným orgánom, ako sú obličky a pečeň. Títo dvaja však nesúhlasia s trvalou nízkosacharidovou diétou.
Veľa bielkovín z mliečnych výrobkov a mäsa vytvára veľa stresu, ktorý môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť vážne škody.
Stredomorská strava namiesto nízkosacharidových?
Odborník neodporúča prísnu diétu s nízkym obsahom sacharidov. Namiesto toho môžu ľudia, ktorí často konzumujú príliš veľa sacharidov pri každom jedle, trochu vrátiť spotrebu sacharidov. Kühbacher odporúča stredomorskú stravu, ktorá pokryje potrebu základných živín.
Okrem toho stojí za to rozlišovať medzi „zdravými“ a nezdravými sacharidmi: Celozrnná múka je cennejšia ako biela múka, pretože jej vláknina ju robí plnšou.