DoktorWeigl vysvetľuje stravu a bolesti chrbta

Na prvý pohľad - výživa a bolesti chrbta

Čo sú základné potraviny pre zdravý chrbát?

voda
Mliečne výrobky
zeleninu

Aké tekutiny sú dobré pre váš chrbát?

Minerálka
bylinkový čaj
zriedené džúsy
s mätou, pomarančom alebo podobne obohatená voda

Mliečne výrobky posilňujú kosti - ale ktoré presne?

nízkotučné mlieko
nízkotučný (prírodný) jogurt
Tvrdý syr

Ktorá zelenina podporuje tvorbu kostí? (Abstrakt)

Kale
špenát
rukola

Základná štruktúra pre zdravé spätné stopové prvky a makro prvky

Vápnik
draslík
fosfor
sodík
horčík
fluór
železo
chróm
meď
jód
zinok
síra
mangán

Kontrolované lekárskymi odborníkmi a napísané podľa najlepších vedeckých štandardov

Tento text bol vypracovaný v súlade s lekárskou literatúrou, aktuálnymi pokynmi a štúdiami a pred publikáciou skontrolovaný lekárom.

Bolesť chrbta je v Nemecku chorobou číslo 1. Bolesť býva v oblasti medzi zadkom a dolnou klenbou. Prečo je však toľko ľudí „späť chorých“? Príčinám, rôznym chorobám a dôležitým liečebným prístupom sa venujeme v našom článku „Špecifické a nešpecifické bolesti chrbta - príčiny, terapia a pomoc“.

Aký je vzťah medzi stravou a bolesťami chrbta? Ktoré potraviny sú obzvlášť vhodné na prevenciu bolesti chrbta? Ktorým potravinám by sa mali chorí na bolesti chrbta vyhnúť? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v nasledujúcom článku.

Ako úvod do témy si môžete pozrieť nasledujúce video Dr. DR. Sledujte Tobiasa Weigla. V ňom sa venuje príčinám a možnostiam liečby bolesti v krížoch.

Diéta a bolesti chrbta - zdravý chrbát vďaka zdravej výžive

To, či je chrbát zdravý a bez bolesti, závisí od rôznych faktorov. Na jednej strane je to telesná hmotnosť: čím väčšia váha sa musí dať do pohybu pri každom pohybe, pri každom kroku, tým viac sa vyvíja záťaž na chrbát. Trvalé preťaženie spôsobené nadmernou hmotnosťou môže napríklad poškodiť medzistavcové platničky a celý pohybový aparát. Nadváha sa tiež považuje za spúšťač osteoporózy odbúravajúcej kosti, ktorá môže byť zodpovedná za deformáciu tiel stavcov a zvyšovanie poškodenia chrbtice.

Piliere stravy vhodnej pre chrbát

Výber správnych živín je zásadný pre zabezpečenie toho, aby mala strava pozitívny vplyv na zdravie chrbta. Podporujú vývoj kostí a svalov a majú preventívne účinky, aby na prvom mieste neboli bolesti. Vyváženou stravou bohatou na vitamíny a živiny môžete tiež udržateľne znížiť svoju telesnú hmotnosť. Medzi základné potraviny, ktoré stabilizujú chrbát a podporujú zdravie, patrí voda, mliečne výrobky a zelenina.

Ale nielen výživné látky, ale aj vitamíny, minerály, stopové prvky a takzvané antioxidanty hrajú v zdravom chrbte ústrednú úlohu. Dôležitým spôsobom prispievajú k tomu, aby sa kosti mohli spevniť a aby sa obnovila stratená kostná látka.

Dôležitosť vody pre chrbát

Pitie dostatočného množstva tekutín je dôležité v každom ohľade na zdravé telo a nemalo by sa prehliadať, pokiaľ ide o stabilný a bezbolestný chrbát. Niet sa čomu čudovať - koniec koncov, telo pozostáva z asi 75 percent vody. A vertebrálne telieska, ktoré tvoria chrbticu, s obsahom vody okolo 25 percent závisia od dostatočného prísunu tekutín. Nehovoriac o medzistavcových platničkách s ešte vyšším obsahom vody. To, čo zvonka vyzerá ako stabilná kosť, má vo vnútri štruktúru, ktorá pripomína špongiu. Medzistavcové platničky majú prístup k dôležitým živinám, iba ak je telu dodané dostatok tekutín.

Chrbtica môže najlepšie podopierať chrbát, keď má stabilitu aj pružnosť. Obzvlášť medzistavcové platničky majú úžitok z dobrej rovnováhy tekutín: keď sú vyvíjané, z dôvodu vytvoreného tlaku uvoľňujú vodu, ktorú po uvoľnení tlaku opäť absorbujú z okolitého tkaniva - v lepšom prípade obohatenom o cenné živiny.

Ktoré tekutiny sú zdravé pre chrbát?

Minerálka
nesladené bylinkové čaje
Ovocné a zeleninové šťavy, najlepšie zriedené
Kohútik alebo minerálka s čerstvou mätou, uhorkou, plátkami citrónu alebo pomaranča

Mliečne výrobky a telá stavcov

Pretože obsahujú veľké množstvo vápniku, mliečne výrobky sa považujú za optimálne potraviny na posilnenie kostry. Bohaté minerály obsiahnuté v živočíšnych produktoch, ako je mlieko, jogurt alebo syr, posilňujú kosti a zabraňujú osteoporóze pri úbytku kostnej hmoty. Tvrdý syr má ďalšiu živinu vo forme fosforu, ktorý podporuje štruktúru kostí a rovnako ako vápnik by mal byť v tele obsiahnutý vo vyváženom množstve.

Je dôležité, a to sa vo výžive zvyčajne zanedbáva, aby obe látky vstupovali do organizmu vo vyváženom pomere, aby mohli vykonávať svoju úlohu. Ale konzumáciou rýchleho občerstvenia a spracovaných potravín telo akumuluje príliš veľa fosforu a vyvedie z rovnováhy prirodzenú rovnováhu. Táto disproporcionalita sa stáva problematickou, ak pretrváva dlhšiu dobu - aby sa získalo potrebné množstvo vápniku, ten sa potom uvoľňuje z kostí, čo vedie k opaku požadovaného účinku.

Aké potraviny obsahujú vápnik a fosfor?

nízkotučné mlieko (vápnik)
nízkotučný jogurt, ideálne prírodný jogurt (vápnik)
Syr, hlavne tvrdý syr, napr. B. parmezán, ementál (vápnik, fosfor)
vápnik sa nachádza aj v obilných výrobkoch, ako je hnedá ryža

Zelenina ako základ zdravého chrbta

Vápnik sa nachádza nielen v mlieku a obilných výrobkoch, ale aj v rôznych zelených zeleninách. Ďalšími výživnými látkami, ktoré podporujú zdravie chrbta, sú horčík, vitamín K a bór, ktoré napríklad nájdete v špenáte alebo rukole. Najmä horčík, podobne ako vápnik a fosfor, významne prispieva k stabilnej tvorbe kostí.

Bór je na druhej strane živina, ktorá podporuje vstrebávanie a spracovanie ďalších živín. Aby bolo možné dlhodobo využiť účinok zelenej zeleniny ako preventívne opatrenie na bezbolestný chrbát, mali by byť v dennom menu dve až tri porcie.

Ktoré druhy zeleniny podporujú tvorbu kostí?

Kale
špenát
rukola
Šalát
brokolica
Jahňací šalát

Vitamíny ako posilňovač chrbta

Vitamíny zabezpečujú, že veľa výživných látok sa nevylučuje nevyužitých, ale naopak sa vstrebávajú do tela a dodávajú mu pozitívne účinky:

Vstrebávanie vápniku z potravy podporuje Vitamín D.
Vitamín A podporuje rast kostí.
vitamín C tvorí kolagén v podpornom spojivovom tkanive.
Tvorba bielkovín, ktoré sú potrebné na stavbu kostí, je spôsobená Vitamín K podporované.

Aj keď sa primárne nepodieľajú na štruktúre a stabilizácii kostry a pohybového aparátu, sú dôležitým článkom v spracovateľskom reťazci výživných látok, ktoré by sa v tele nemohli obohatiť bez zodpovedajúcich vitamínov.

Ktoré potraviny obsahujú vitamíny, ktoré sú dôležité pre chrbát?

Vitamín D nachádzajú sa v tučných rybách (losos, sleď, úhor), mliečnych výrobkoch, vajciach a hubách. Účinkuje, až keď je organizmus pravidelne vystavovaný slnku.
Vitamín A je zase obsiahnutá v zelenine (mrkva), žltých plodoch (broskyne, marhule), mlieku, pšenici a pečeni.
Obsahuje ovocie (jablká, citróny, čierne ríbezle, rakytník), zeleninu (paprika, paradajky, špenát, ružičkový kel) a bylinky (petržlen) vitamín C.
Vitamín K nájdeme v zelenej zelenine a šalátoch.

Minerály a stopové prvky tvoria základnú štruktúru chrbta

Na rozdiel od mnohých výživných látok a vitamínov si telo nevie samo vyrobiť minerály. Aby mohol každodenne podávať výkony a zostať zdravý, je závislý od minerálov, ako je vápnik alebo horčík. Dôležité v súvislosti s výživou a bolesťami chrbta: Minerály sú nevyhnutné, aby vitamíny a ďalšie živiny mohli v prvom rade rozvinúť svoj účinok v organizme. Telo ich musí prijímať z potravy, napríklad z vápnika z mliečnych výrobkov.

Nedostatok minerálov môže viesť k vážnym chorobám. Tabuľka s minerálmi však pomáha zistiť, ktoré látky telo koľko potrebuje a v ktorých potravinách sú príslušné látky obohatené. Životne dôležité látky sú rozdelené do dvoch skupín: makro prvky a stopové prvky.

Makro prvky telo potrebuje v množstve viac ako 100 miligramov denne:

Účinok makroprvku obsiahnutý v odporúčanom dennom množstve (v mg)

vápnik	posilňuje krv, kosti, zuby, srdce a pokožku.	Mlieko, orechy, mandle	1 000
draslík	posilňuje pokožku, krv, srdce, obličky, svaly a nervy	Marhule, slnečnicové semienka, broskyne, hrozienka, arašidy	2 000
fosfor	posilňuje kosti, zuby, nervy a mozog	Vajce, mlieko, syr, hydina	700
sodík	posilňuje krv, lymfu, svaly a nervový systém	Stolová soľ, mlieko, syr, morské plody	550
horčík	posilňuje kosti, srdce, tepny, svaly, zuby a nervy	Med, zelená zelenina, špenát, nelúpané arašidy, morské plody	300 - 350

Stopové prvky sú potrebné iba v menších množstvách, z ktorých väčšina je hlboko pod 100 miligramov:

Účinok stopových prvkov Obsahuje v odporúčanom dennom množstve

fluór	posilňuje kosti a zuby	čierny čaj	3-4 mg
železo	posilňuje nechty, zuby, krv, kosti a pokožku	Hydina, vajcia, ryby, pšeničné klíčky	10 - 15 mg
chróm	Posilňuje krv, krvný obeh a svaly	Kukuričný olej, celozrnné výrobky, pivovarské kvasnice	30 - 100 ug
meď	posilňuje pokožku, vlasy, krv, krvný obeh a kosti	Orechy, hrozienka, sója, morské plody	1,0 - 1,5 mg
jód	posilňuje štítnu žľazu, vlasy, nechty, pokožku a zuby	Jodizovaná soľ, morské plody	200 ug
zinok	Posilňuje pokožku, spojivové tkanivo, sliznicu, týmus	Slnečnicové semienka, mlieko, vajce, hovädzie mäso	7-10 mg
síra	posilňuje vlasy, pokožku, nervy a nechty	Syr, ryby, orechy, vajce	žiadne odporúčanie množstva
mangán	posilňuje mozog, mliečne žľazy, nervový systém a svaly	Cereálie, banány, orechy, ananás, šalát	2-5 mg

Posledné výskumy - bolesti chrbta sú často príčinou zdravotného postihnutia

V krajinách s vysokými príjmami sú bolesti chrbta hlavnou príčinou zdravotného postihnutia. Týmto spôsobom napríklad každý rok príde vo Veľkej Británii o milión rokov produktívneho života. Viacerí vedci sa touto otázkou zaoberali v sérii s názvom „Bolesti krížov“ publikovanej v časopise The Lancet.

Pri výskume tím skúmal krajiny s vysokými a nízkymi príjmami. Zistili, že prax neprimeraného zaobchádzania sa rozšírila do krajín s nízkymi príjmami. Napríklad v USA každoročne prichádza na pohotovosť pre bolesti chrbta 2,6 milióna ľudí. Asi 60 percent z nich dostáva na ďalšiu liečbu opioidy, silné lieky proti bolesti. Približne v polovici času sú ľuďom, ktorí majú chronické bolesti chrbta, predpísané cvičenie. Medzitým je v Indii často predpísaný odpočinok v posteli a v Južnej Afrike je vo väčšine prípadov jedinou formou liečby liečba bolesti.

Často sú to práve tieto nesprávne prístupy k liečbe, ktoré preberajú zdravotné poisťovne alebo ich podporuje štát. Autori seriálu dospeli k záveru, že v tejto súvislosti je nevyhnutne potrebná generálna oprava. Naliehavo vyzývajú systém zdravotnej starostlivosti, aby postavil vlastné záujmy do úzadia a platil iba za vysoko kvalitné služby. Zároveň požadujú, aby sa uskutočnil intenzívnejší výskum v oblasti prevencie a liečby.

Toto je veľmi dôležité. Od roku 1990 sa bremeno bolesti chrbta zvýšilo o viac ako 50 percent a trend stúpa.

zdroj: Stephanie Clark, Richard Horton (2018): Bolesti krížov: veľká globálna výzva. In: The Lancet 391/10137.

Antioxidanty pre zdravý chrbát po celý život

Zdravotné problémy môžu mať veľa príčin - jednou z nich sú takzvané voľné radikály: Napádajú bunky v ľudskom organizme a môžu obmedziť ich funkciu alebo spôsobiť ich úplnú nefunkčnosť. Ak je týmto spôsobom poškodených čoraz viac buniek v orgáne, trpí tým samotný orgán, ktorý v organizme stráca svoju funkčnosť. V dôsledku degenerácie môže poškodenie buniek dokonca viesť k rozvoju rakoviny. Ochranu pred voľnými radikálmi poskytujú antioxidanty, ktoré môžu byť telu dodávané prostredníctvom určitých potravín.

Antioxidanty sa nachádzajú aj v vitamínoch, mineráloch, stopových prvkoch alebo enzýmoch. Tieto skupiny potravín obsahujú obzvlášť veľké množstvo antioxidantov:

zeleninu
Šaláty
Byliny
ovocie
Klíčky
Divoké rastliny
Olejniny
orechy
prírodné oleje a tuky