Dôležitosť aktivácie orechov a semien
Dôležitosť aktivácie orechov a semien
Veľa sa hovorí o aktivácii orechov a semienok na neutralizáciu výživných látok, ktoré sa v nich prirodzene nachádzajú.
Zameriame sa však na niektoré z nich, povedali by sme, že sú najdôležitejšie pre zdravie.
Povieme si o dôležitosti aktivácie orechov a semien
Termín aktivácia zdôrazňuje, že surové orechy a semená sú živé potraviny, ktoré potrebujú len malý stimul na sprístupnenie svojej neuveriteľnej výživovej hodnoty.
Všetky orechy a semená obsahujú kyselinu fytovú.
Kyselina fytová, tiež známa ako fytát, alebo IP-6, je formou ukladania fosforu v rastlinách.
Kyselina fytová sa v tráviacom trakte viaže na minerály, ako je zinok, železo, horčík, vápnik, chróm a mangán, a tým ich zneprístupňuje. Keď jeme jedlá, ktoré obsahujú kyselinu fytovú, je narušená naša schopnosť vstrebávať minerály a môže to mať za následok nedostatok minerálov a úbytok kostnej hmoty.
Ak zjete hrsť orechov, bez toho, že by ste ich predtým vopred aktivovali, nebude vám hroziť veľké riziko veľkého nedostatku absorpcie živín. Ak však budete často jesť veľa orechov a semien (plus obilnín a strukovín), bude to mať vplyv na vaše zdravie.
Mnoho ľudí, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, nahrádza múku lepkom za tie, ktoré sú získané z orechov a semien, ktoré používajú na každodennú konzumáciu.
Pre nich je nesmierne dôležitá správna príprava múky z vlašských orechov a semien, pričom tvári hrozí, že budú čeliť nedostatkom minerálov alebo nedostatkom.
Vlašské orechy a semená obsahujú fytázu
Fytáza je enzým, ktorý ničí fytáty.
Spôsobom redukcie a neutralizácie kyseliny fytovej je pred konzumáciou orechy namočiť.
To platí aj pre obilniny a strukoviny, napríklad sója.
Ak spozorujete nepríjemné pocity v čreve, po konzumácii orechov bez toho, aby ste ich predtým hydratovali, sa stretnete s tráviacimi problémami. Môžete si tiež všimnúť, že budú vylúčené čiastočne nestrávené, bez toho, aby ste ich najskôr hydratovali, potom čelíte tráviacim ťažkostiam. Môžete si tiež všimnúť, že budú vylúčené čiastočne nestrávené.
Ak ste človek, ktorý konzumuje každý deň niekoľko produktov zo semien dreviny, potom je dobré ich pred konzumáciou aktivovať.!
Vlašské orechy a semená obsahujú inhibítory enzýmov
Zabraňujú predčasnému klíčeniu semien. Príroda sa vo svojej múdrosti postarala o to, aby orechy a semená mohli prežiť dlho, zatiaľ čo čaká na dokonalé podmienky na klíčenie.
Medzi tieto podmienky patrí teplo a vlhkosť.
Soľný roztok je najlepší spôsob, ako deaktivovať inhibítory enzýmov v orechoch a semenách. (Na zrná by ste mali použiť mierne kyslú soľanku).
Inhibítory enzýmov môžu narušiť účinnú látku enzýmu a spôsobiť jeho nefunkčnosť. To sťažuje ľudskému tráviacemu systému prácu nadčas.
Namáčanie uvoľňuje antinutričné látky
Tento spôsob prípravy neutralizuje inhibítory enzýmov a premieňa orechy a semená na perfektné jedlá, ktoré sú oveľa ľahšie stráviteľné. To je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sú na liečebnej diéte a ktorí už majú zažívacie ťažkosti.
Je veľmi dôležité vedieť, že aktivácia z nich skutočne urobí zázračné jedlá a pripraví pôdu pre výživné látky, minerály, vitamíny a ďalšie výhody, ktoré obsahujú.
Zdá sa, že táto úžasná technika bola praktizovaná už od staroveku našimi predkami.
Mnoho tradičných plodín používalo na hydratáciu orechov a semien morskú vodu, soľ a na sušenie slnko.
Na aktiváciu orechov je možné použiť kvalitnú morskú soľ a vodu a na ich sušenie buď dehydratátor nastavený na 40 - 42 stupňov, alebo elektrickú rúru na najnižšiu teplotu a prípadne s otvorenými dvierkami.
Ak sa vám však úsilie zdá príliš veľa a nedostatok času hovorí sám za seba (viem presne, o čom hovorím), môžete kedykoľvek s veľkou dôverou zavolať tým, ktorí to robia každý deň a ktorí vám dodajú orechy a semiačka. pripravený na konzumáciu, pripravený na aktiváciu a vhodný iba na žuvanie.
Prajeme vám veľkú chuť do jedla a pozývame vás, aby ste boli nablízku, pre nás zaujímavé a užitočné informácie, pre zdravie!