Dôležitosť cíceru

  • DOBYTOK
  • Ošípané
  • OVCE/KOZY
  • KONI
  • VTÁKY
  • KOŽUŠINOVÉ ZVIERATÁ
  • RYBY
  • VČELY
  • SLIMÁKY
  • PETS
  • KRMIVO/KRMIVO PRE ZVIERATÁ
  • SANITÁRNY/VETERINÁRNY

Dôležitosť cíceru

celom svete

Cícer sa pestuje na ploche viac ako 12 miliónov hektárov po celom svete. V Európe sa cícer pestuje na takmer 100 000 ha. Najväčšia produkcia sa vyprodukovala v Číne, respektíve 4333 kg/ha. V Európe bola najvyššia priemerná produkcia v Grécku, respektíve 1438 kg/ha.

Strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica, fazuľa, cícer) zaujímajú vo svetovom poľnohospodárstve významné miesto vzhľadom na kvalitu bielkovín a schopnosť fixovať vzdušný dusík.

68% bielkovín konzumovaných svetovou populáciou je rastlinného pôvodu.

Rastlinné bielkoviny konzumované na celom svete pochádzajú väčšinou z obilnín.

V podmienkach zvyšovania aridizácie na celom svete sa cícer môže stať alternatívou k obilninám pri poskytovaní rastlinných bielkovín na ľudskú konzumáciu.

Chemické zloženie kuracích semien (na 100 g. sušiny)

  • dusíkaté látky 18,4%;
  • sacharidy 67,8%;
  • tuk 5,9%;
  • celulóza 4,3%;
  • popol 3,0%;
  • vápnik 210 mg;
  • železo 8,1 - 10,7 mg;
  • fosfor 270 mg;
  • karotén (provitamín A) 350 - 364 b.i .;
  • tiamín (vitamín B1) 0,1 - 0,33 mg;
  • riboflavín (vitamín B2) 0,56 mg;
  • nikotínamid 2,9 mg;
  • kyselina askorbová (vitamín C) 5,6 mg;
  • esenciálne aminokyseliny 0,18 - 0,28%;

Použitie vo výžive človeka

V ľudskej strave sa zrelé cícerové semiačka používajú v rôznych formách: vyprážané, varené, náhrada kávy, lúpané klíčne listy, múka získaná po olúpaní, naklíčené semená, ktoré majú vyššie množstvo vitamínu C, namočené alebo roztlačené (na fašírky, musaka).

Ich výživová hodnota je vysoká vďaka vysokému obsahu ľahko stráviteľných bielkovín, sacharidov a tukov.

Zelené semená a zelené struky sa používajú ako zelenina do šalátov.

Kuchárske prípravky, podobné tým, v ktorých je surovinou špenát, sa získavajú z čerstvých vegetatívnych cípov cíceru.

Cícerovú múku je možné miešať v podiele 10 - 15% s pšeničnou múkou a stať sa tak súčasťou chleba, ktorý je výživnejší a chutnejší. Používa sa tiež na prípravu vyvážených diétnych jedál (pre diétne diéty) kombinovaných s arašidovou múkou, sezamovou múkou atď.

V potravinárskom priemysle sa zelené semená môžu používať na konzervovanie.

Terapeutické použitie cícerových semien

Bioterapeutické, cícer je vynikajúca rastlina.

Semená cíceru sa používajú v tradičnej ľudskej medicíne.

Pôsobí ako: diuretikum; močové antiseptikum; žalúdočné; energia; vermifuge.

Odporúča sa pri: oligúrii; močové kamene; tráviaca nedostatočnosť; kontrola črevných parazitov; pri kongestívnych stavoch pečene, asténii, činnostiach vyžadujúcich fyzickú námahu.

Odporúča sa tiež na úľavu od bolesti pri pleuríze, neuralgii a prechladnutí (obklady z cícerovej múky)

Cícer má dôležitú úlohu pri hypocholesterolemickom pôsobení (cícerové diéty)

Úspešné použitie v krmive pre zvieratá

Používajú sa ako koncentrované krmivá v rôznych receptúrach krmív, v ktorých zabezpečujú prísun bielkovín, najmä do potravy pre kone, dobytok a ošípané.

Pri chove zvierat sa používa celá rastlina, cícerové tyčinky sa používajú ako hrubé krmivo a ako podstielka zmiešaná so slamou.

Vynikajúca rastlina z agrotechnického hľadiska

Cícer necháva zem prevzdušnenú, štruktúrovanú, bez buriny.

Je veľmi dobrým predchodcom obilnín.

Obohaťte pôdu 90-100 kg atmosférického dusíka fixovaného v pôde.

Má plne mechanizovanú technológiu obrábania a zberá sa priamo zo šírky a zvyšky zeleniny je možné balíkovať.

Najodolnejšia strukovina proti suchu a popáleninám

Cícer je najodolnejšia strukovina proti suchu a popáleninám.

Vzhľadom na význam a chemické zloženie cíceru, ako aj odolnosť voči suchu a popáleninám odporúčame rumunským poľnohospodárskym výrobcom venovať tejto plodine väčšiu pozornosť.