Dôležitosť mlieka vo výžive Demeter e

dôležitosť

Priemerný Nemec vypije ročne 94 litrov kravského mlieka, čo zodpovedá dobrých štvrť litrom denne. Pri súčasnej medializácii informácií o mlieku často prevládajú negatívne správy. V minulosti bolo mlieko považované za zdravé jedlo, najmä pre deti, dnes však nájdete informácie o účinkoch spôsobujúcich choroby. Aj keď väčšina obvinení zlyháva vo vedeckej kontrole, stále uviazne v mysliach ľudí.

Je pravda, že výroba mlieka sa za posledné desaťročia výrazne zmenila a že to malo vplyv na kvalitu mlieka. Redaktori výživového obežníka preto venovali osobitnú pozornosť mlieku. Jarné vydanie informačného bulletinu o výžive pracovnej skupiny pre výskum výživy sa preto venuje týmto témam:

  • Dôležitosť mlieka vo výžive (Eva Drusenbaum)
  • Rôzne druhy živočíšneho mlieka (Dr. Petra Kühne)
  • Výroba mliečnych výrobkov (Ulrike Richter)
  • „Mliečne požehnanie“ - správa z farmy s vlastným stravovaním v Maďarsku (rodina Treidelovcov)
  • Recepty s mliekom a syrom
  • Mlieko v mytológii - mlieko a mliečne výrobky v štatistikách - čo je to seno? - Medzinárodný deň mlieka - školské mlieko stále existuje! - Rastlinné nápoje - náhrada mlieka? (Preskúmanie)

Tieto a ďalšie témy, napríklad správu Anity Pedersenovej o výžive pre ľudí s Downovým syndrómom, nájdete vo veľkonočnom čísle nášho výživového obežníka.

Aktuálne vydanie, vzorové vydanie a informácie o predplatnom nájdete tu.