Dôležitosť určovania zloženia tela u športovcov a nešportovcov
Dôležitosť určovania zloženia tela u športovcov a nešportovcov
Zhrnutie: Stanovenie telesnej stavby je základnou mierou zdravia a cvičebnej kapacity pre športovcov aj pre bežnú populáciu. Zloženie tela je faktor, ktorý prispieva k športovému výkonu. Percento tukového tkaniva sa líši v závislosti od veku, pohlavia a u športovcov a od cvičeného športu, stavu tréningu a príjmu energie. U nešportujúcich je určovanie zloženia tela dôležité pre správne posúdenie stavu výživy a sledovanie liečby nutričných nerovnováh.
Kľúčové slová: zloženie tela, aktívna hmota, tukové tkanivo.
Skladba tela je jedným z faktorov, ktoré prispievajú k športovému výkonu, jeho stanovenie je dôležitou súčasťou dynamického monitorovania výkonnostných športovcov so záujmom o zlepšenie maximálneho výkonu.
Podľa dvojzložkového modelu sa ľudské telo skladá z: tukovej a beztukovej hmoty. Tuk je tvorený základnými tukmi (z kostnej drene, srdca, pľúc, pečene, sleziny, obličiek, centrálneho nervového systému) a zásobnými tukmi (akumulovanými v tukovom tkanive, ktoré sa nachádza okolo orgánov a subkutánne).
Pomer podkožného tukového tkaniva k vnútornému tuku nie je u všetkých jedincov rovnaký a môže sa meniť počas života. Chudá váha je hmotnosť svalov, kostí, väzov, šliach, vnútorných orgánov, zubov. Chudá hmota sa líši od beztukovej hmoty. Chudá hmota obsahuje malé percento esenciálnych tukov (z kostnej drene a vnútorných orgánov) (8). Z tejto čistej hmoty (aktívnej hmoty) je zložkou, ktorá registruje najväčšie variácie, svalové tkanivo (svalová hmota). Aktívna hmota je tá, ktorá sa snaží a nadmerné tukové tkanivo má nepriaznivé účinky na zdravie a športový výkon.
Zloženie tela sa dá posúdiť niekoľkými metódami. Váženie pod vodou a DEXA (röntgenová absorpciometria s dvoma energiami) sú jediné testovacie metódy, ktoré boli vedecky overené, a preto sa pri určovaní zloženia tela považujú za „zlaté štandardy“; sú však drahé a neprístupné (6).
V športovej praxi sa stanovenie stavby tela vykonáva pomocou testu podkožného tukového tkaniva. Metóda je praktická, lacná a zároveň presná a neinvazívna (2). Výsledky sú podobné tým, ktoré sa získali metódou váženia pod vodou a metódou DEXA, na získanie správnych výsledkov sú však potrebné skúsenosti. V tejto súvislosti má INMS viac ako 40-ročné skúsenosti, pričom výpočtová metóda dokazuje svoju platnosť. Merania sa uskutočňujú pomocou adipocentimetra v konkrétnych oblastiach tela. Výsledky vyjadrené v mm sa zadajú do vzorca a získa sa percento tukového tkaniva a aktívnej hmoty.
Percento tukového tkaniva sa významne líši v závislosti od pohlavia, veku, športovcov a nešportovcov.
Určité percento tukového tkaniva je nevyhnutne potrebné na udržanie zdravia. Esenciálne lipidy sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela a ženy majú vyššie percento esenciálnych lipidov ako muži.
Optimálna úroveň zdravia telesného tuku u nešportových dospelých je 12 - 18% (10 - 25%) pre mužov a 16 - 25% (18 - 30%) pre ženy (9).
Športovci majú nižšie hodnoty tukového tkaniva ako nešportovci. Percento tukového tkaniva pre výkonnostných športovcov sa veľmi líši v závislosti od športu a je 6-13% (19% nadhazovačov a vzpieračov) pre mužov a 12-19% pre ženy. .
Zmeny hmotnosti a zloženia tela u športovcov korelujú so stavom tréningu, tréningovým obdobím a príjmom energie. Niektoré štúdie preukázali, že percento tukového tkaniva je nepriamo úmerné maximálnej aeróbnej kapacite a výkonu pri behu na dlhé trate a úroveň aktívnej hmoty koreluje s výkonom v športoch, kde sa vyžaduje maximálna sila.
Mnoho športov vyžaduje nízku hladinu tukového tkaniva. Nadbytočné tukové tkanivo znižuje skokové schopnosti, rýchlosť behu a vytrvalosť. Existujú športovci s nadváhou (kulturisti, kanoe) s atletickou stavbou tela, ale s nízkym percentom tukového tkaniva a veľmi dobre vyvinutou svalovou hmotou. Športovec s dobrou aktívnou hmotou môže podporovať zvýšené percento podkožného tukového tkaniva (ragby, atletické hody), ale toto zvýšenie by nemalo súvisieť so zvýšením lipidov a cholesterolu v krvi (4).
Plavci na dlhé vzdialenosti (najmä ženy) majú vyššie percento tukového tkaniva ako bežci alebo cyklisti na dlhé vzdialenosti.
Pri športoch, ako je gymnastika, beh na dlhé trate, atletické skoky, sa vyžaduje vábenie s podváhou s dobrou aktívnou hmotou a minimálnym množstvom tukového tkaniva.
Telesná hmotnosť a zloženie tela sú v umeleckej gymnastike nevyhnutné, pretože sa cvičenia vykonávajú proti gravitácii.
Pre rozumný výber hmotnostnej kategórie je dôležité aj zloženie tela a percentuálny podiel tukového tkaniva pri športe hmotnostnej kategórie (judo, zápas, box, vzpieranie). Ak má športovec už nízke percento tukového tkaniva, znamená to, že ďalšie chudnutie sa pre zaradenie do tejto kategórie uskutoční iba stratou aktívnej hmotnosti s dôsledkami na svalovú silu a vytrvalosť (3).
Šport, v ktorom sa počíta s umeleckým dojmom (gymnastika, potápanie, krasokorčuľovanie), sú v podstate športy s hmotnostnou kategóriou, pri ktorých je nevyhnutnou požiadavkou nízka telesná hmotnosť a optimálne zloženie tela.
Monitorovanie hmotnosti a zloženia tela v dynamike nám poskytuje užitočné informácie pre smerovanie tréningového procesu a príjmu potravy u športovcov.
Stanovenie telesnej stavby je užitočné aj u detí a nešportujúcich dospelých osôb pri správnom hodnotení stavu výživy a vývoji vhodných terapeutických indikácií.
Lekári často používajú BMI (index telesnej hmotnosti) na stanovenie „normality“ telesnej hmotnosti človeka. Telesná hmotnosť a BMI však neposkytujú informácie o množstve telesného tuku (7). Ľudia, ktorí sa venujú trvalej fyzickej aktivite, majú veľmi dobrú svalovú hmotu a vysoké BMI bez prebytočného tuku. Existujú jedinci, ktorí majú, hoci pri normálnej hmotnosti vzhľadom na vekový pohlavný vzrast (alebo dokonca pod túto hmotnosť), nadmerné tukové tkanivo. Existujú aj ľudia s podváhou (najmä ženy), ktorí majú veľmi nízku hladinu tukového tkaniva, čo má negatívne následky na zdravie.
Štúdie preukázali, že od dospelosti percento svalového tkaniva klesá a zvyšuje sa tukové tkanivo. Aj jedinci, ktorí majú štandardnú váhu a udržiavajú ju, strácajú svalové tkanivo a priberajú na tuku vďaka sedavému životnému štýlu s minimom pohybu a veľa tuku v strave. Avšak pri cvičení a správnej strave je možné budovať svalovú hmotu u dospelých, dokonca aj u starších ľudí.
Množstvo tukového tkaniva v tele je dané počtom a veľkosťou tukových buniek. Rast tukového tkaniva sa môže uskutočniť buď zvýšením počtu adipocytov (hyperplastický rast), alebo zvýšením veľkosti tukových buniek akumuláciou intracelulárnych lipidov (hypertrofický rast). Hyperplastický rast je charakteristický pre detstvo, predpubertálne a pubertálne obdobie a po vytvorení tukových buniek pretrváva po celý život. Zvyšovanie počtu adipocytov v detstve má negatívne dlhodobé následky.
Obezita je čoraz bežnejším chronickým ochorením detí a dospievajúcich, ktoré je najčastejšie spôsobené zlými stravovacími návykmi a nedostatkom fyzickej aktivity. Deti s nadváhou a vysokým podielom tukového tkaniva sú v dospelosti náchylné na obezitu.
Množstvo tukového tkaniva, nie celková telesná hmotnosť, je to, čo definuje obezitu (1).
V súčasnosti je obezita považovaná za hlavný, nezávislý rizikový faktor pre srdcové choroby a cukrovku. Preto je veľmi dôležité udržiavať v detstve optimálnu hmotnosť a zloženie tela.
Určenie telesného zloženia je dôležité pre sledovanie účinkov cvičenia a/alebo stravovania na aktívnu hmotu a tukové tkanivo. Ľudia, ktorí chudnú reštriktívnou stravou, strácajú rovnako alebo dokonca viac aktívnej hmoty ako tuky. Niekedy, aj keď je to spojené s diétou a cvičením, sa telesná hmotnosť v prvých týždňoch-mesiacoch nemení, ale dôjde k zmenám v zložení tela v zmysle zníženia tukového tkaniva a zvýšenia aktívnej hmoty. Výhodou cvičenia spojeného s diétou pri chudnutí je práve udržanie aktívnej hmoty a úbytok tukového tkaniva, ktorý je ekvivalentný alebo ešte väčší ako úbytok hmotnosti (5).
Správne chudnutie by sa malo uskutočňovať kombináciou cvičenia so správnou stravou (v žiadnom prípade nie hladom) a pravidelným sledovaním zloženia tela (percento tukového tkaniva).
1. Albright, A. L., Stern, J. S. (1998). Tukové tkanivo. Encyklopédia športovej medicíny a vedy.
2. Brodie, D. A. (1988). Techniky merania zloženia tela, časť II. Športová medicína, 5, 74-98.
3. Burke, L., Deakin, V. (2002). Kinantropometria: fyzické hodnotenie športovca. Clinical Sports Nutrition (2. vydanie), 4,69-89.
4. Dragan, I., et al. Hodnotenie fyzického vývoja u športovcov. Športová medicína, 2002; 214-35.
5. Heyward, V. H. Pokročilé hodnotenie zdatnosti a predpis na cvičenie. Champaign: Human Kinetics Publishers. (1991).
6. Lohman, T.G., a kol. Posudzovanie zloženia tela a zmien v zložení tela. Iný pohľad na röntgenovú absorpciometriu s dvoma energiami. Ann NY Acad Sci 2000; 904-45.
7. Maynard, L. M. a kol. Zloženie tela v detstve vo vzťahu k indexu telesnej hmotnosti. Pediatrics 2001; 107-344.
8. McArdle, W. D., Katch, F. I. & Katch, V. I. (2001). Posúdenie stavby tela. Fyziológia cvičení: Energia, výživa a ľudský výkon (5. vydanie). 752-93.