Domáce kečup, ako je tento; sk, nátierky; Dips forum
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
Chcel by som si sám vyrobiť kečup. Už som otestovala pár receptov. To sa ale našej malej myške nepáčilo.
Pretože nechutí ako „pravý“ kečup.
Hľadám recept, ktorý chutí ako „kečup“, nie paradajková omáčka alebo niečo podobné
Člen od 28. júna 2014
12 435 príspevkov (ø 5,29/deň)
Nehovoríš, ako si to urobil.
Ale aj bez zoznamu prísad by som povedal, že by som ho mohol nechať dusiť oveľa dlhšie.
Je to pravdepodobne porovnateľné s bolonským: Aj keď ingrediencie nezmeníte - vyskúšajte po hodine varenia, dobre chutí. Po 2 hodinách, ui, sa to zlepšuje, po troch hodinách - teraz je to naozaj okrúhle.
Člen od 7. 7. 2008
15 477 príspevkov (ø 3,42/deň)
Člen od 26. 7. 2004
2 364 príspevkov (ø 0,4/deň)
Členom od 11. marca 2016
1 921 príspevkov (ø 1,11/deň)
| Ahoj, Problémom pre mňa nie je čas varenia, ale otázka, ako nahradiť cukor, na ktorý je poschodie zvyknuté zo štandardného produktu. Existuje recept s čerešňami (v poriadku podľa sezóny), ktorý naši priatelia vrátane detí dobre prijali. Láska z Sabine |
| Citát a odpovede |
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
aký recept mi môžeš odporučiť?
Testovala som recepty odtiaľto.
Už neviem ktorý.
Členom od 11. marca 2016
1 921 príspevkov (ø 1,11/deň)
Členka od 25. januára 2005
31 251 príspevkov (ø5,4/deň)
| dajte malej myške jeho malý kečup a varte inak zdravé! |
| Citát a odpovede |
Člen od 7. 7. 2008
15 477 príspevkov (ø 3,42/deň)
Zjem iba malý kečup a potom si ho robím sám.Väčšinou voľný štýl. aj s údenými paradajkami. ako dieťa som zistil, že kečup naozaj znamená.
Môj prvý domáci kečup bol paradajkové chutney.
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
Ďakujem, ale malý to bohužiaľ neje!
zje VEĽA kečupu. Veľmi.
Vďaka
Korenie? Sú v kúpenej skôr nie. Malý je vyberavý
Vyskúšam to. S paradajkami v konzerve.
Člen od 7. 7. 2008
15 477 príspevkov (ø 3,42/deň)
| Preto sú podľa želania aj koreniny. môžete, ale nemusíte. Hádajte, že je skutočne na vás, aby ste si dali paradajkový pretlak. |
| Citát a odpovede |
Člen od 22. novembra 2007
6 091 príspevkov (1,28/deň)
koľko rokov má dieťa?
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
má 5 rokov.
Členka od 22. januára 2013
6 815 príspevkov (priemer 2,37/deň)
Predpokladám, že chcete pripraviť o niečo „zdravší“ kečup, pravdepodobne s menším obsahom cukru? A to je presne miesto, kde je králik v paprike: Vaše dieťa má rado sladký priemyselný produkt, domáce bude vždy chutiť inak. Lepšie pre mňa, ale určite nie pre vaše dieťa, je len zvyknuté na svoj kečup.
Možno vám pomôže, ak sa pustíte do spoločného varenia kečupu?
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
toto je môj krok - vnuci ...
Áno, možno sa jej bude páčiť, keď jej to dovolí sama.
Často je s nami.
Členka od 22. januára 2013
6 815 príspevkov (priemer 2,37/deň)
Člen od 28. júna 2014
12 435 príspevkov (ø 5,29/deň)
so zmenou rozdielnej chuti kečupu (ak je/je s vami) to nemusí fungovať. Doma stále dostane obvyklý priemyselný kečup.
A potom je v paprike králik. Zvykanie si na chuťové poháriky nemôže fungovať správne. Stará, známa chuť prichádza vždy medzi.
Ale stále to môžete skúsiť.
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
Áno, doma dostane veľa hotových výrobkov. Jedáva však len veľmi málo vecí.
Ale aspoň niečo so mnou skúša. Skôr ako doma.
Člen od 25.01.2006
11 461 príspevkov (ø 2,11/deň)
Členka od 23. januára 2004
14 140 príspevkov (ø2,3/deň)
Veľmi rád odporučím môj recept:
Paradajkový kečup Maxis s veľmi malým obsahom cukru
1 kg úplne zrelých paradajok
1 stredná cibuľa
1 strúčik cesnaku
4 lyžice paradajkovej pasty
20 g cukru
80 ml octu, polovica bieleho vínneho octu a polovica balzamikového octu
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
1,5 lyžičky soli
olej
1 štipka čili prášku
Paradajky ošúpeme a nakrájame na hrubo. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu a cesnak a poduste ich na oleji, kým nebudú priehľadné.
Pridajte paradajky a všetky ostatné prísady. Privedieme k varu a dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Medzi tým znova a znova miešajte.
Omáčku pretlačte a preceďte cez veľké sito. Kečup opäť privedieme do varu. Dusíme, kým nie je konzistencia krémová. Trvá to minimálne 1 hodinu. Dochutíme cukrom, soľou, octom a worcesterskou omáčkou.
Horúci kečup nalejte do odskrutkovateľných pohárov, položte na viečko a nechajte vychladnúť.
Ak zdvojnásobíte množstvo cukru, máte „Heinz Kečup“.
Uvedené množstvo dôrazne odporúčam strojnásobiť alebo štvornásobne, pretože „výnos“ je dosť nízky. Zdravím Maxi
Moja skupina milovníkov mačiek
Členom od 10. 4. 2008
52 príspevkov (ø0,01/deň)
Ako dlho vydrží kečup? Alebo to radšej varte pre väčšie množstvo?
Ak bude čoskoro sezóna paradajok, môžem ich lacno zohnať na farmárskom trhu.
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
Vďaka. Skúsim to
Člen od 22. novembra 2007
6 091 príspevkov (1,28/deň)
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
čo sa jedla týka, nenechá sa s ňou rozprávať!
A neviem povedať, koľko kečupu dostane.
Člen od 12. júna 2018
1 679 príspevkov (1,86/deň)
"Ako dlho vydrží kečup?" Alebo radšej povarte na väčšie množstvo?
Ak bude čoskoro sezóna paradajok, môžem ich lacno zohnať na farmárskom trhu. „
Nikdy mi nebolo zle z domáceho kečupu, ktorý bol odložený až rok. Najneskôr do tej doby som už všetko spotreboval. Proste som to stočil do fliaš. Po otvorení sa fľaše uchovávali v chladničke niekoľko týždňov.
Člen od 10. januára 2015
5 875 príspevkov (ø2,73/deň)
10 kg paradajok
500 g cukru
125 g soli
125 ml vínneho octu
125 ml červeného vína
5 veľkých cibúľ
2 lyžice nastrúhaného chrenu
1/2 čajovej lyžičky zázvoru, klinčekov a nového korenia (jemne zomletého)
Paradajky a cibuľu nakrájajte na malé kúsky alebo ich pretlačte v kuchynskom robote.
Túto zmes povarte asi 20 minút a potom ju pretrite kuchynským sitom alebo šalotkou.
Teraz zmiešajte túto hmotu s jemným korením, strúhaným chrenom, octom a červeným vínom.
Teraz všetko dusíme bez cukru asi 2 - 2,5 hodiny a necháme zredukovať.
Počas skúšky lyžicou by teraz mala táto dreň z lyžice kvapkať.
Teraz pridáme cukor a opäť dusíme 5 minút.
Kečup je teda pripravený a dá sa plniť ako džem.
Člen od 5. 8. 2005
10 263 príspevkov (priemer 1,8/deň)
Vďaka.
Ale chren? Malý to nezje
Člen od 10. januára 2015
5 875 príspevkov (ø2,73/deň)
Člen od 28. júna 2014
12 435 príspevkov (ø 5,29/deň)
Mohli ste so mnou hovoriť jazykmi anjelov - to by nefungovalo. „Jedenie“ bolo pre mňa naozaj to najhoršie, čo sa mi počas dňa mohlo stať. Nikdy som nebol hladný a neexistovala žiadna náhrada za niečo, čo sa mi nepáčilo. Podľa hesla „ak bude mať hlad, bude jesť“. Dieťa ale nehladovalo.
Alebo skôr si myslím, že byť trochu hladný bolo pre mňa stále príjemnejšie ako jesť niečo, čo mi nechutilo.
Umožniť vám zúčastniť sa je možno najlepší nápad. Je však možné, že spozná len pri pohľade na ingrediencie, čoho sa bojí. Potom je efekt učenia nulový.
A nemyslím si, že to, že párkrát zjete jedlo, to pre starých rodičov zmení.
Vplyv doma bude prevládať a bude ťažké ho zapáchať.
Napriek tomu by som sa stále snažil prísť na to, ako ich „zajať“.
Člen od 22.9.2014
4 240 príspevkov (1,87/deň)
teraz tiež moje myšlienky na to.
Moja prvá myšlienka pri čítaní EP bola „Hej, skvelý nápad, nechaj ho malého, nech si ho vytvorí s tebou, okorení, niečo maškrtí atď.“. Nikdy nie je zlé dať deťom počas toho dobrý „vkus“.
Keď som si prečítal „ona to neje a nemá ju rád, ale jej rodičia to umožňujú a ja to ako babička nemôžem ovládať“, pomyslel som si „ach človeče, zostaň, zostaň, zostaň“.
Nie je to myslené zle, určite to máte na mysli dobre, ale - ako už tu bolo v inom vlákne o používaní nočníkov - interferencia - bez ohľadu na to, ako to je myslené dobre - v otázkach rodičovstva nie je pre vzťah nikdy prospešná.
Myslím si, že je správne, keď sa vnúčatá učia od svojich starých rodičov iné veci ako od rodičov - na to tu okrem iného sú starí rodičia - ale vo veku 5 rokov už deti nie sú hlúposti, ale skôr samostatné malé príšery (nenechajte sa pomýliť), sú dobre vedia, ako majú svoje prostredie pod kontrolou - aj keď len tým, že odmietajú jesť.
A samozrejme musíte rozlišovať medzi „malá jedáva iba to, čo má rada, a pretože to tak chce“ a „malá má problém so stravovaním“.
Keď som mal pol roka, mal som mentálnu anorexiu - a až do mojich 10 rokov som bol pred každým jedlom mučený s Nuranom (tie veci už nie sú k dispozícii), aby som v akejkoľvek podobe vyvolal hlad. Nefungovalo to. Aj keď - už som bol hladný, len sa mi nechcelo jesť. Strata kontroly.
Potom som už mesiace mala jednostrannú stravu (TÝŽDNE som mohla stráviť jedením iba ryže so syrom a vlažným čokoládovým pudingom a multivitamínovou šťavou). Všetko ostatné nešlo dnu. Alebo áno, vošiel, ale rovnako rýchlo vyšiel.
Čo tým chcem povedať je: nechaj to tak. A buď kreatívny.
Myslím, že myšlienka, že vytvoríte špeciálny „babkin kečup“, ktorý sa malému tiež zapáči, a odnesiete si fľašu po fľaši domov ako svoj nový obľúbený kečup, je naozaj skvelý nápad. Pravdepodobne budete musieť vyskúšať niekoľko receptov, ale mohlo by to fungovať. A kto nie: zostaňte uvoľnení. Každú chvíľu ponúknite niečo, čo je dostupné iba od babičky (niečo ako egreše alebo ríbezle alebo domáci džem alebo alebo alebo, aby to bolo niečo špeciálne, ale nie nevyhnutné.
A nikdy nepracujte „proti“ rodičom. Deti si to všimnú. Už v tom veku (moja dcéra začala chodiť do školy ako päťročná, už to nie sú batoľatá).
Keď moja svokra, ktorá bola ešte v budúcnosti, povedala, že moja dcéra je príliš chudá a že jej nebudem pravidelne „poriadne“ variť, takmer štyri roky som s ňou nehovoril.
Len to vyjadrujem takto.
S pozdravom a veľa šťastia - a deti nezomrú tak rýchlo, ak na všetko nastriekajú kečup. To sa stane časom, najneskôr keď váš najlepší kamarát v škole nemá rád kečup.