Domáce zručnosti
Seminárna práca 2013 16 strán
Ukážka čítania
štruktúra
1. Definícia chudoby
2. Chudoba a výživa
3. Dôležitosť stravy
4. Zdravá výživa
5. Príčiny podvýživy
6. Strava v chudobnej rodine
7. Môže sa zdravo stravovať zo sociálnych dávok?
úvod
Pre lepšiu čitateľnosť používam v tomto seminárnom príspevku iba maskulínnu formu, ale vždy sú myslené obe pohlavia.
1. Definícia chudoby
V literatúre neexistuje jednotná definícia chudoby. Pojem chudoba zahŕňa množstvo životných situácií, individuálnych pocitov a vypočítaných hraníc príjmu, takže nie je možné formulovať komplexnú definíciu. Často sa človek obmedzuje na rozlíšenie medzi absolútnou a relatívnou chudobou. Absolútna chudoba je založená na „úrovni životného minima“ a relatívnej chudobe „na minimálnych sociálnych štandardoch“ (Neumann, U. 2004, s. 14). To znamená, že absolútna chudoba sa týka zdrojov slúžiacich na udržanie živobytia, ako je primeraný prísun potravy, ale aj dostupnosť prístrešia, oblečenia a základnej lekárskej starostlivosti. Relatívna chudoba na druhej strane znamená pokles pod sociálne štandardy, napríklad hranicu príjmu (pozri tamže, s. 14). Existencia tým nie je ohrozená, ale individuálne pociťovaný nedostatok sa môže stať veľkou záťažou. Ďalej je potrebné spomenúť subjektívnu chudobu, ktorú nemožno spájať s existenčnou hrozbou alebo príjmovým limitom, ale súvisí s osobným vnímaním chudoby.
V Nemecku nie je takmer nikto postihnutý absolútnou chudobou v dôsledku sociálnych dávok (porovnaj tamže s. 14). Nasledujúce vyhlásenia sa preto týkajú ľudí, ktorí žijú v relatívnej chudobe. Dostávajú sociálne dávky na financovanie bývania, stravy a iného základného tovaru, ale zvyčajne sú vylúčení zo sociálnej účasti z dôvodu nedostatku finančných zdrojov.
2. Chudoba a výživa
Nízky príjem často súvisí s nízkou úrovňou vzdelania, čo zase vedie k nedostatočným znalostiam o zdravej výžive (porovnaj Muff, C. 2009, s. 261). Záplava informácií o tom, čo znamená zdravý životný štýl a ktoré potraviny by sa mali konzumovať, kedy a ako často sú často ohromujúce a spôsobujú, že ľudia upadnú do starých stravovacích návykov (porov. Tamtiež, str. 263). Potraviny, ktoré sa všeobecne považujú za zdravé, napríklad ovocie a zelenina, sú navyše skutočne drahé a nemajú dlhú trvanlivosť. Preto sa preukázateľne menej konzumujú v nižších spoločenských triedach (porov. Barlösius, E. 1995, s.126, s.179, s.186f.; Vogt, I. In Rose, L. 2009, s.267f.). Napriek zoštíhľujúcim ideálom a propagovanej zdravej výžive počet ľudí s nadváhou stúpa, najmä v nižších sociálnych triedach a viac u mužov ako u žien (pozri Rose, L. 2009, s.286). Nejde teda o toľko nedostatku, ako by sa dalo pôvodne predpokladať, ale skôr o kalorickú stravu s nízkym obsahom vitamínov, ktorá prevláda v chudobnejších vrstvách.
3. Dôležitosť stravy
Výživa slúži na dodanie telu výživných látok na splnenie denných energetických požiadaviek. Mal by sa dosiahnuť vyvážený pomer sacharidov, bielkovín a tukov. Pitie najmenej 1,5 litra nízkokalorických tekutín denne je dôležité pre fyziologickú rovnováhu tekutín. V zámožnej spoločnosti, ako je Nemecko, však výživa už nemá význam iba pre zásobovanie energiou. Formuje náš spoločenský a kultúrny život a môže vyjadrovať morálne i náboženské presvedčenie (pozri Dalk, s. 2001, s. 14, Barlösius, E. 1995, s. 28).