Domáci hubový šalát

Obsah článku

Ako pripraviť hubový šalát
Ako variť huby
Funchose šalát - recept
So zeleninou
S kuracím mäsom
V kórejčine
S uhorkou
S mäsom
S paprikou
S morskými plodmi
S hubami
S kórejskou mrkvou
Klobása
Funchose omáčka - tajomstvá varenia

V modernej domácej kuchyni sa čoraz viac objavujú neobvyklé a zaujímavé jedlá vypožičané z ázijskej kuchyne. Funchose nebol výnimkou - škrobové rezance (nazývané tiež „sklenené rezance“), často podávané ako šalát (alebo studené/teplé predjedlá) s korením z mrkvy, cibule, kyslej uhorky a inej zeleniny.

Ako pripraviť hubový šalát

V dnešnej dobe je populárne orientálne jedlo, ktoré sa stalo predchodcom talianskych cestovín, možné pripraviť rôznymi spôsobmi a prípadne pridať najrôznejšie prísady (mäso, zelenina, huby, údeniny, omáčky). Čínske vermicelli sú veľmi uspokojujúce, ale takmer bez chuti, takže rezance sa najlepšie prejavia v šalátoch, kde je veľa rôznych zložiek. Kto nevie, ako si doma pripraviť hubový šalát, mal by si pozrieť zopár populárnych receptov od skúsených kuchárov...

Ako variť huby

Rovnako ako bežné cestoviny, aj „sklenené“ rezance musia byť vopred uvarené. Všetky komplikácie tohto procesu sú popísané na obale produktu, avšak priemerný čas, za ktorý sa hube podarí dosiahnuť požadovanú konzistenciu, sa považuje za interval 4 - 6 minút. Ak sú cestoviny tenké (menej ako 0,5 mm), potom sa jednoducho nalejú s vriacou vodou do hlbokej misy, zakryjú sa pokrievkou a nechajú sa variť najviac päť minút. Ak je huba v priemere viac ako 0,5 mm, uvarte ju na panvici a dobu pečenia znížte na tri až štyri minúty.

Funchose šalát - recept

Ak nevenujete pozornosť exotickému názvu a neobvyklému vzhľadu, je veľmi ľahké pripraviť škrobový rezancový šalát. Klasický rýchly recept nezahŕňa použitie veľkého množstva surovín a kulinársku lekciu bude chvíľu trvať. Orientálne jedlo sa zvyčajne pripravuje zo „sklenených“ cestovín, zeleniny a sójovej omáčky. Zvážte jeden z jednoduchých receptov na hubový šalát.

Škrob červený - 150 g;
uhorky - 2 ks;
feferónky - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 2 šteniatka;
ocot - 2 čajové lyžičky;
soľ/korenie/sójová omáčka - podľa vkusu;
rastlinný olej - 1-2 lyžice. IT.

Pred prípravou hubového šalátu rezance zalejeme 5 minút vriacou vodou, necháme lúhovať 3 - 5 minút.
Zeleninu umyte, nakrájajte na tenké prúžky uhorky, mrkvu, papriku.
Na rastlinnom oleji krátko orestujte zeleninu, pridajte cesnak.
Osolíme, pridáme ocot.
Vermicelli zmiešajte so zeleninou a zalejte sójovou omáčkou (množstvo - podľa uváženia šéfkuchára).
Predjedlo dajte do chladničky na pol hodinu, podávajte.

So zeleninou

Okrem bežnej zeleniny môžu byť kórejské hubové šaláty aj iné ovocie. Makaróny budú chutiť výborne s paradajkami, zelenými fazuľkami, feferónkami, kórejskou mrkvou, karfiolom. - Všetko závisí od želania hostiteľa kuchyne, jej vkusných preferencií. Ako urobiť šalát s hubami a zeleninou tak, aby jedlo vyzeralo na fotografii časopisov o varení? Veľmi jednoduché!

huby - 300 g;
paradajky - 2 ks;
karfiol - 100 g;
uhorka - 2 ks;
Bulharský korenie - 1 ks;
soľ/korenie/sójová omáčka - chutí dobre.

Varenie funchose po dobu 5 minút v samostatnej miske, jednoducho pridaním vriacej vody.
Medzitým všetku zeleninu umyjeme.
Uhorky a papriky nakrájame na malé prúžky.
Paradajky olúpte (zeleninu na niekoľko sekúnd namočte do vriacej vody, potom ju ľahko olúpte), nakrájajte na kocky.
Karfiol nakrájame na malé kúsky.
Cestoviny preceďte cez cedník.
Všetky suroviny zmiešame na tanieri, osolíme, polejeme sójovou omáčkou.
Pre krásu a neobvyklú chuť môžete jedlo pomlieť malým množstvom sezamu.

S kuracím mäsom

Veľmi často sa huba nazýva ryžové rezance, kvôli svojej charakteristickej bielej farbe. Kuracie filé sa hodí k vermicelli, preto existuje veľa receptov na populárne orientálne jedlo s mäsom tohto vtáka. Ako ďalšie prísady môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú má hostiteľ kuchyne rád. Ako variť kuracie huby? Ľahšie ako ľahké, ale najskôr je potrebné vyrobiť zálievku. Stačí zmiešať:

olivový olej - 3 lyžice. l;
cukor - 0,5 lyžičky;
vínny ocot - 150 ml;
podľa chuti soľ, červené a čierne korenie.

ryžové cestoviny - 500 g;
šalát alebo ľadový šalát - 2 ks;
kuracie prsia - 250 g;
čerešne (paradajky) - 5 ks;
cibuľa - hlava (cibuľa);
rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 polievková lyžica. IT.

Kuracie filé dôkladne umyte, absorbujte vlhkosť papierovými utierkami, soľou a korením.
Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a na oleji dusíme do zlatista.
Cherry paradajky nakrájame na 4 časti a cibuľu na pol krúžky.
Hodte rezance do vriacej vody a nechajte ju vrieť 3 - 4 minúty a potom - vypustite vodu cez cedník, prebytočnú tekutinu nechajte úplne odtiecť.
V miske zmiešajte šalát, vyprážané kuracie mäso, cibuľu a paradajky.
Pridajte predpripravené vermicelli, natrite ich a posypte píniovými orieškami.

V kórejčine

Šalát bude veľmi chutný, ak pridáte nejaký neočakávaný prvok, napríklad omeletu s paradajkami. Varenie takého neobvyklého pokrmu bude trvať iba 20 minút a jeho chuť bude neprekonateľná. Existuje niekoľko zaujímavých receptov, ako variť huby v kórejskom štýle so stiesnenými vajcami, zvážte jeden z nich. Mnoho prísad nebude potrebných, pretože do klasickej súpravy pribudnú iba vajíčka a hotový dresing. Ako teda vyrobiť kórejský funchose pre troch ľudí.

vajcia - 2 ks;
krém - 10 g;
huby - 40 g;
paradajky - 1 ks;
papriky a uhorky - 1 ks;
sójová omáčka - 2 čajové lyžičky. l;
hotový zálievka - 1 ks.

Vajcia rozšľahajte v malej miske a so smotanou vyšľahajte dohladka.
Na miernom ohni zmes opečieme z oboch strán, aby vznikla tenká omeleta.
Umyte zeleninu, očistite semená a stonky, nakrájajte na kocky alebo pásiky.
Prevaríme vodu a cestoviny povaríme „vo fľaši“ 1 - 2 minúty.
Zmiešajte rezance a zeleninu, zalejte šalátom alebo dressingom.
Podávame na stole.

S uhorkou

Skutočnou sviatočnou dekoráciou stola bude určite čínsky šalát s hubami, uhorkami, slaninou, bylinkami a orechmi. Recept je veľmi jednoduchý na implementáciu a čas potrebný na varenie je iba dvadsať minút. Šalát z uhorky Funchose nemá na rozdiel od orientálnych možností ostré prísady, takže ho môžete jesť bez obmedzení.

"Sklenené" rezance - 150 g;
uhorky - 2 ks;
slanina - 40 g;
sójová omáčka - 20 g;
zelený koriander - 0,5 kytice;
orechy - 20 g;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
soľ/korenie - podľa vkusu.

Funchozu vložte do misy plnej vriacej vody, počkajte 4 minúty a rozložte sito.
Slaninu nakrájame na tenké prúžky, orestujeme niekoľko minút na rastlinnom oleji.
Uhorky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé podlhovasté pásiky.
Koriander opláchnite pod tečúcou vodou, jemne nakrájajte.
Zmiešajte vermicelli "pohár", zeleň a slaninu.
Osolíme, okoreníme, ochutíme sójovou omáčkou.
Ak ju chcete prevrátiť, posypte misku malým množstvom orechov a podávajte.

S mäsom

„Sklenené“ vermicelli sú vhodné na všetky druhy mäsa (bravčové, kuracie a dokonca aj jahňacie), takže nemôžete postupovať podľa klasického receptu a experimentovať - výrobky meniť podľa ľubovôle. Pre tento recept na šalát s hubami a mäsom potrebujete hovädzie mäso. Miska bude jemná, chutná a ľahká. Oregano a čajová lyžička trstinového cukru v zálievke pridajú na tanier kvapky.

hovädzí chvost - 150 g;
rezance - 180 g;
paradajky - 1 ks;
oregano - 1 polievková lyžica;
sójová omáčka - 3 čajové lyžičky. l;
trstinový cukor - 1 polievková lyžica;
bobkový list - 1 ks;
konzervovaný hrášok - 60 g.

Hovädzie mäso uvaríme (40 minút), na panvicu pridáme bobkovú líšku a korenie (pre chuť).
Vypustite šťavu z konzervy s hráškom, umyte paradajky nakrájané na kocky.
Hubu varíme 5 minút, opláchneme pod tečúcou vodou.
Pripravte marinádu z cukru, oregana a sójovej omáčky.
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a na tanieri spojíme so zvyškom surovín: rezancami, paradajkami, hráškom a marinádou.
Jedlo môžete podávať teplé aj studené.

S paprikou

Jedným z hlavných prvkov klasického receptu na huby je paprika. Bez tejto prísady nebude šalát taký chutný a šťavnatý. Ak pridáte ďalšiu zložku - baklažán, potom aróma taniera môže poblázniť každú gastronómiu. Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, takže ho môžeme bezpečne zaradiť do štandardného denného menu. A hlavným tajomstvom jedla z húb s baklažánom a paprikou je zabrániť ochladeniu zeleniny a rezancov.

baklažán - 2 ks;
huba - 150 g;
papriky - 2 ks;
Kórejská mrkva - 40 g;
soľ/korenie - podľa vkusu;
rastlinný olej - 30 g.

Baklažán nakrájame na stredné plátky, zalejeme ich v miske vodou, osolíme a necháme nakysnúť.
Medzitým prevarte vodu, vložte „sklenené“ rezance do panvice, povarte ich 3-4 minúty, preložte cedníkom.
Akonáhle sa soľ v nádobe na baklažán úplne rozpustí, vyberte zeleninu, opražte ju na rastlinnom oleji spolu s tenkými prúžkami nakrájaného korenia.
Všetky ingrediencie zmiešame za horúca, šalát dochutíme olejom z panvice.
Šalát pripravený!

S morskými plodmi

Ďalšou zložkou, ktorú je možné obohatiť o škrobový rezancový šalát, sú morské plody. Získate ľahké a veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Šalát je vhodný k slávnostným jedlám, ako aj k dennej strave. Šalát s hubami a morskými plodmi (môžete použiť čokoľvek: krabie mäso, mušle, kalamáre, krevety atď.) Sa pripravuje rýchlo a ľahko.

morské plody (krevety, mušle) - každá po 150 g;
huba - 150 g;
tofu - 50 g;
papriky - 1 ks;
cesnak - 2 šteniatka;
sójová omáčka - 3 čajové lyžičky. l;
korenie pre morské plody (podľa vášho vkusu) - 1,5 čajovej lyžičky. l;
olivový olej - 3 lyžice. l;
tymián - 1 vetva;
pór - 1 ks.

Pór a papriky umyjeme a nakrájame na plátky.
Rozpálime panvicu na olivovom oleji, tymian orestujeme na cesnaku, potom vyberieme.
Vložte zeleninu do oleja, nasýteného arómou tymiánu a cesnaku, orestujte päť minút.
Na panvicu pridáme korenie, krevety, mušle, ešte pár minút opekáme.
Hubu namočte na 1 - 2 minúty do vriacej vody, potom ju nalejte do panvice so zvyšnými ingredienciami.
Za stáleho miešania povaríme 3 - 4 minúty.
Do hotovej misy pridáme tofu, sójovú omáčku.
dobrú chuť!

S hubami

Ak skombinujete „sklenené“ rezance s hubami a zeleninou, potom sa chuť vareného jedla zázračne zmení na dobrú. Takéto jedlo môže prekvapiť hostí, ktorí náhle navštívili váš domov, a ak je všetko vykonané správne, nebude to vyzerať horšie ako na fotografii časopisov o varení. Hubový šalát s hubami sa pripravuje rýchlo, jednoducho.

huba - 150 g;
mrazené huby - 300 g;
petržlen - 0,5 kytice;
mrkva - 1 ks;
soľ, červená paprika - podľa vkusu;
cibuľa - 1 ks.

Vložte šampiňóny do panvice s malým množstvom oleja, smažte ich na strednom ohni po dobu 5-6 minút.
Cibuľu nakrájame na polovice na kolieska a mrkvu potrieme na hrubom strúhadle.
Pridajte zeleninu na huby, smažte ďalších päť minút.
Huba zaleje vriacou vodou štyri minúty.
Zeleninu dobre nakrájajte.
Všetky šalátové prísady zmiešame, posypeme červenou paprikou, osolíme.
Podávame na stole.

S kórejskou mrkvou

Jedným z dôležitých prvkov ázijskej kuchyne je kórejská mrkva. Používa sa do mnohých jedál, hubové šaláty nie sú výnimkou. Chuť je neobvyklá, ale mimoriadne príjemná. Mrkva dáva kyslé rezance a škvrny, čo môže potešiť iba fanúšikov orientálnej kuchyne. Miska je navyše pripravená rýchlo, iba za 15 minút, takže každá žena v domácnosti bude schopná prekvapiť domácnosť spontánnou a chutnou večerou. Huba kórejskej mrkvy sa vyrába týmto spôsobom.

rezance - 200 g;
uhorka - 1 ks;
Kórejská mrkva - 100 g;
sójová omáčka - 3 čajové lyžičky. IT.,
soľ - vrchol;
feferónky - 1 ks.

Funchozo sa nechá 5-6 minút vo vriacej vode.
Medzitým si nakrájame korenie, pásiky uhorky.
Vložte zeleninu do predhriatej panvice, nalejte omáčku, duste ju.
Po 5 minútach pridáme rezance, osolíme.
Spojte všetky zložky hubového šalátu s kórejskou mrkvou na panvici.
Hubový šalát nechajte vychladnúť, podávajte hosťom.

Klobása

Šalát Funchose mnohí oceňujú pre ľahkú zameniteľnosť surovín a jeho dostupnosť umožňuje každý deň pripraviť jedlo rôznymi spôsobmi. Neočakávaným prvkom, ale nie menej chutným, môžu byť obvyklé klobásy. Výsledkom bude voňavé jedlo, ktoré nebude vyzerať o nič horšie ako na foto portáli so studenými jedlami. Klobásová huba sa uvarí za pár minút.

"Sklenené" rezance - 150 g;
klobásy alebo šunka (podľa vašej chuti) - 150 g;
majonéza - 30 g;
vajce - 2 ks;
kyslé uhorky - 2 ks.

Vajcia uvarené natvrdo, škrupina, najemno nakrájané.
Klobásy a kyslé uhorky nakrájajte.
Fazuľové nudle alebo ryžu zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút.
Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske (je lepšie hubu nakrájať, aby nebola dlhá).
Šalát ochutíme majonézou - je hotový!

Funchose omáčka - tajomstvá varenia

Marináda na hubové šaláty môže byť rôzna. Kuchári používajú sójovú omáčku, sezamový olej, mletý koriander, zázvor, bylinky, balzamikový ocot a ďalšie. Niekoľko tajomstiev, ako vyrobiť zábavný obväz:

Zmiešajte čo najviac rôznych zložiek - vyberte si dokonalú chuť.
Vždy používajte hlavný prvok všetkých dressingov - sójovú omáčku (musí byť kvalitná). Nie je potrebné rešpektovať zásadu „čím drahšie, tým lepšie“, hlavné je, aby sa kupujúcemu páčila jeho chuť.
Jeho vynaliezavosť dostane originalitu s prísadami s výraznou chuťou: citrón, cesnak, koriander, voňavé zelené.
Pomocou mixéra môžete pripraviť dresing z pevných výrobkov, napríklad: chobotnice, syr, korene rastlín (zázvor, koriander).