Domáci instantný zeleninový vývar s nízkym obsahom solí Výživové poradenstvo Martina Ledermann
V supermarketoch a zľavách je na výber veľa instantných zeleninových vývarov. Spravidla sú veľmi drahé a predovšetkým veľmi slané. Pre väčšinu ľudí sú instantné zeleninové bujóny skvelou alternatívou k domácemu zeleninovému vývaru, ktorého príprava trvá dlho. Ľudia, ktorí sú obzvlášť stresovaní, radi používajú túto alternatívu.
Výhodou je, že sa to dá urobiť rýchlo, s malým úsilím a za pár sekúnd sa tento vývar rozpustí vo vriacej vode. Ich hlavnou nevýhodou je vysoký obsah solí, ktorý môže mať negatívny vplyv na zdravie. Existuje riziko vysokého krvného tlaku a kardiovaskulárnych chorôb. Telo potrebuje k životu určité množstvo soli, najviac však asi 3 g až maximálne 5,5 g denne. Informácie o tomto sa líšia.
V hotových jedlách a rýchlom občerstvení je už veľké množstvo soli. Rovnako ako v štandardných instantných zeleninových vývaroch. Tento príspevok vám ukáže spôsob, ako môžete pripraviť vynikajúci instantný zeleninový vývar z čerstvej polievkovej zeleniny, v ktorom si môžete sami určiť obsah soli alebo soľ vynechať.
S zeleninovým vývarom s nízkym obsahom soli sa rozhodnete, koľko soli chcete do zeleninového vývaru pridať. Okrem toho môžete na instantný zeleninový vývar použiť organickú polievkovú zeleninu, takže váš zeleninový vývar je tiež veľmi kvalitný. Ďalšou výhodou je, že môžete sami rozhodnúť, ktorá zelenina sa dostane do vášho domáceho instantného zeleninového vývaru.
V prípade komerčných instantných zeleninových vývarov je na prvom mieste v zozname prísad soľ. To znamená, že tvorí najväčší podiel instantného zeleninového vývaru. Denne by ste mali skonzumovať iba 550 mg soli, t. J. 5,5 g. Pri komerčnom instantnom zeleninovom vývare to možno rýchlo prekročiť a viesť k poškodeniu zdravia (vysoký krvný tlak, opuchy atď.). Môžete si pripraviť svoj domáci instantný zeleninový vývar, ako len chcete.
Potrebuješ:
1 teplé miesto, ktoré má okolo 50 ° C
(Rúra, samostatná plynová rúra, kúrenie)
Elektrický drvič alebo
veľa trpezlivosti pri sekaní surovín (možno aj sekacím nožom)
1 vzduchotesná nádoba (napr. Zaváraninová nádoba)
1 lepiaci štítok a 1 guľôčkové pero
Zloženie:
1 balenie polievkovej zeleniny alternatívne
Zelenina podľa vášho výberu (napr. Mrkva, pór, cibuľa)
Prípadne čerstvé korenie
Suché korenie (napr. Petržlen, pažítka)
Osolíme podľa želania (dávajte pozor, aby ste neprijali príliš veľa)
Príprava:
Polievkovú zeleninu dôkladne umyte pod teplou vodou.
Nakrájajte polievkovú zeleninu na veľmi malé kúsky alebo, lepšie, vložte polievkovú zeleninu do sekačky potom, čo ste ju nakrájali na stredne veľké kúsky a polievkovú zeleninu nakrájajte veľmi najemno.
Nakrájajte čerstvé korenie sekacím nožom alebo použite suché korenie.
Na plech položte pergamenový papier a na vrch poukladajte polievkovú zeleninu s korením. Suroviny výdatne rozložíme na plech, aby nebolo príliš veľa z nich na seba.
Rúru na pečenie prepnite na 50 ° C alebo pekáč položte na 24 hodín na samostatnú plynovú rúru alebo kúrenie. V každom prípade by mala byť dosiahnutá teplota 50 ° C. Nakoniec opatrne posypte instantným zeleninovým vývarom požadované množstvo soli.
Váš instantný zeleninový vývar je pripravený po 24 hodinách a môžete ho nechať vychladnúť a naliať ho do vzduchotesného pohára. Môžete si samozrejme vytlačiť na svojom PC pekný štítok, ktorý sa nalepí na sklo. Nezabudnite na to napísať dátum výroby. Okamžitý vývar zo zeleniny prosím použite do troch mesiacov.
Používa
Domáce instantné zeleninové vývary môžete použiť do polievok a omáčok, môžete ich vypiť vo vriacej vode ako občerstvenie na upokojenie hladu. Polievkový vývar môžete pridať aj do šalátu s domácim dresingom, potom šalát chutí ešte pikantnejšie.
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.