Domáci jogurt
Chápem, že oficiálne rozdiel medzi rôznymi jogurtmi - sana - kefírom - šľahané mlieko z obchodu je prítomnosť určitých mliečnych baktérií, ale doma v krajine sú len dva - kefír (jednoduché kyslé mlieko na 2 dni pri izbovej teplote) a druh jogurtu. rýchle a chutné vyrobené mojou matkou, ktorých recept uvádzam nižšie. Neviem, aké baktérie obsahujú, len vy ich urobíte ľahko a bez väčších problémov.
Zo začiatku ti hovorím, že všetko som robil s prísadami priamo zo zdroja (krava) a neviem, ako to vychádza s kupovaným mliekom a kyslou smotanou, ale ak mi skúsiš, povedz mi to v komentároch, prípadne s obrázkami.
Takto vyrobený jogurt vyjde chutný, krémový a naozaj odporúčam vyskúšať.
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
Mlieko prevarte a nechajte ho 2-3 hodiny vychladnúť - musí byť teplé, nie horúce alebo veľmi studené.
Dobre premiešajte lyžičkou alebo metličkou, aby ste vyrovnali zloženie.
Nalejte mlieko do nádoby, pohára alebo karafy a nechajte 6 - 8 hodín pri izbovej teplote stuhnúť.
Po uplynutí tejto doby si všimnete, že mlieko je tuhšej konzistencie, takže je pripravené.
Zmiešajte ho lyžičkou, aby sa zloženie vyrovnalo.
Tu bližšie, uvidíte, ako to dopadne. Hneď ako dobre stuhne, premiešajte ju a odložte do chladničky, aby príliš neprepiekla.
Má jemnejšiu a krémovejšiu konzistenciu ako čisté kyslé mlieko - ale nezostáva tak pevná ako komerčný jogurt.
Môžete ich jesť lyžičkou alebo jednoduchým nápojom. Zmiešali sme to s medom a ovocím - bolo to beštiálne!
Teraz nájdite svoje obľúbené recepty v našej knihe Top 50 krok za krokom recepty, prvá kniha v Rumunsku s receptami podrobne predstavenými s OBRÁZKAMI v KROKOCH, skutočným vizuálnym sprievodcom, ktorý je ľahké sledovať počas procesu varenia.
Knihu nájdete v partnerských kníhkupectvách vydavateľstva Curtea Veche alebo online tu.