Domáci recept s pomalým sacharidom, majonéza bez cukru - LisasBunteWelt
Schudnúť pri lyžovaní mája? Toto vychádza. Jete zdravo, ale namáčanie mrkvy sa drží v máji? To je tiež možné. Samozrejme, každý by si mal uvedomiť, že lyžovanie majonézy nie je také zdravé. Samotné ingrediencie ale možno jednoznačne označiť za zdravé.
Ingrediencie
Prečo repkový olej?
Na majonézu používam repkový olej, pretože je veľmi bez chuti. Má veľa nenasýtených mastných kyselín (vrátane omega 3 a omega 6) a má veľmi nízky obsah cholesterolu. Samozrejme, že aj iné oleje majú svoje výhody a dá sa z nich (takmer) rovnako dobre vyrobiť majonéza. Zatiaľ sa mi najviac páčila verzia s repkovým olejom. 🙂
Príprava
Veľakrát som sa pokúsil pripraviť si majonézu. Bohužiaľ som často zlyhával. Výsledkom bola väčšinou mastná omáčka, ktorá nevoniala tak chutne. Skúšal som to s metličkou, tyčovým mixérom a turbo kuchárom z Tupperware. Všetko nepomohlo. Možno však existujú aj ďalší ľudia, ktorým sa tieto metódy darí. 😉
Čo sa domácej majonéze podľa mojich skúseností nepáči, je:
- Príliš rýchle miešanie
- Príliš pomalé miešanie
- Nerovnomerné miešanie
- Nalejte všetky ingrediencie naraz
Ak ste mali iné skúsenosti, dajte mi vedieť.
Táto metóda pre mňa určite fungovala úžasne:
Vezmete si normálny Mixxer alebo niečo podobné. Napríklad mám nesprávny Thermomix z Lidlu - Monsieur Cuisine. Do nádoby dáte všetky prísady okrem oleja a Mixxer prepnete na úroveň v strednej oblasti. Nastavil som úroveň 4 (najvyššia úroveň by bola 10) a nechal som stroj pracovať 4 minúty. Počas 4 minút som pomaly pridával trochu oleja. Ako vyzeral výsledok po 4 minútach, uvidíte na nasledujúcom obrázku:
Majonézu je možné bez problémov uložiť na pár dní do chladničky. A keď to skončí, môžete v krátkom čase opäť pripraviť nové. 😉
Mimochodom, na obrázku môžete vidieť listy na cesto Lizza, ktoré používam ako náhradu za krehký chlieb.
Ak to nejde na prvýkrát?
prosím nezúfajte 🙂 Možno existuje niečo, čo môžete optimalizovať, aby ste pre vás mohli rozhodnúť o náhodnej hre „majonéza“.
- Pokúste sa všetky ingrediencie zohriať na izbovú teplotu.
- Neustále pridávajte olej.
- Vyskúšajte rôzne rýchlosti miešania.
- Pekne rovnomerne premiešate?
- Vyskúšajte iný olej.
Aký užitočný bol tento príspevok?
Kliknutím na hviezdičky mi anonymne zanecháte svoj názor.
Priemerné hodnotenie 0/5. Počet hodnotení: 0
Zatiaľ žiadne recenzie! Buďte prvý, kto ohodnotí tento príspevok.
Ďakujeme za váš signál spätnej väzby!
Pokojne ma sledujte na sociálnych sieťach. 🙂
Pomocou vašej spätnej väzby môžem príspevok vylepšiť!
Vylepšime tento príspevok!
Bol by som veľmi rád, keby som dostal konštruktívnu kritiku.