Doplnkové potraviny pre batoľatá a nevýhody kaší vyrobených z vrecúšok - monitor potravín
Nadácia pre zdravie detí: Čo je na lyžici?
Skutočne nie je ťažké optimálne kŕmiť dieťa v prvých mesiacoch, tvrdí Nadácia pre zdravie detí: všetko, čo dieťa potrebuje, je v materskom mlieku a vo fľaštičke. Príroda to regulovala veľmi rozumne: Keď dieťa zvyšuje potrebu živín, je schopné prijímať stále viac tuhej stravy.
Môže sať od narodenia, musí sa najskôr naučiť lyžičkovať. Môže to urobiť asi za päť mesiacov, uvádza nadácia v súčasnom vyhlásení. Zároveň uvádza vážne obavy z rýchlo sa zvyšujúceho sortimentu pyré alebo tekutých doplnkových potravín v plastových vreckách: Obsah týchto „sáčkovacích vreciek“ je často príliš sladký. Pokračovaním v cmúľaní jedla sa dieťa neskôr naučí jesť kašu z lyžice alebo hrudkovitého jedla z ruky a môže sa u neho vyvinúť chuť do jedla.
Pojem „doplnkové jedlo“ znamená všetky druhy vecí: napríklad zelenina, ovocie, zemiaky, maslo, olej, mäso, vajcia a obilniny a z nich vyrobené kaše. Stručne povedané, všetko, čo sa dieťaťu na konci prvých šiestich mesiacov života podáva okrem materského mlieka (alebo počiatočnej dojčenskej výživy).
Doplnková výživa by však mala dovtedy ponúkané materské mlieko alebo počiatočnú dojčenskú výživu dopĺňať a nemala by ju úplne nahrádzať, zdôrazňuje Nadácia pre zdravie detí. Aj po zavedení prvých doplnkových jedál by dojčenie malo pokračovať, pokiaľ matka a dieťa chcú a môžu. Dojčatá, ktoré sú už kŕmené fľašou, by tiež mali dostávať svoje fľaše po zavedení kaše a jedla kŕmeného lyžicami.
Nie príliš skoro, ale ani neskoro
„Doplnkové potraviny by sa nemali zavádzať skôr ako vo veku 17 týždňov, teda na začiatku 5. mesiaca života, a najneskôr do 26 týždňov, teda na začiatku 7. mesiaca života,“ vysvetľuje profesor Dr. Berthold Koletzko, expert na metabolizmus vo Fakultnej detskej nemocnici v Mníchove a predseda Nadácie pre zdravie detí. „Počas týchto týždňov u väčšiny detí zmizne reflexný reflex jazyka, zatiaľ čo sa rozvíja schopnosť používať jazyk na prenos buničiny do hrdla a následné prehĺtanie“.
V tomto vekovom období sa stáva čoraz aktívnejším aj dieťa. Objavujú sa prvé mliečne zuby. Dieťa sa veľa pohybuje, so zvedavosťou sleduje, čo jeho rodičia a súrodenci jedia pri rodinnom stole, samo siahne po lyžiciach a jedle a vloží si ich do úst. Materské mlieko alebo fľaše tiež často nestačia na uspokojenie jeho zvyšujúcej sa potreby živín a energie.
Dojčatá sú zvyčajne podozrivé z toho, že jedia nové jedlá. Táto averzia, nazývaná „neofóbia“, je ochranný mechanizmus, ktorý má chrániť dieťa pred jedením niečoho, čo pre neho nie je vhodné. Dieťa najradšej konzumuje to, čo zje aj jeho matka, pretože túto chuť pozná z maternice a z materského mlieka. Nie je preto prekvapením, keď dieťa odmietne uvarenú mrkvu, pretože ani matka nikdy neje varenú mrkvu.
Časové rozpätie medzi 17 a 26 týždňami sa ukazuje ako obzvlášť priaznivé pre uvádzanie nových chutí (alebo chutí) a pevných textúr. Opakované ponúkanie rôznych jedál bez nátlaku znižuje strach z neznámeho jedla. Štúdie preukázali: Denná zmena ponúkaných druhov ovocia a zeleniny zvyšuje neskoršie prijatie zeleniny a iných zdravých potravín, ako sú mäso a ryby. Takto je dieťa postupne zvyknuté na rozmanitosť jedál a pripravené na postupný prechod na rodinnú stravu.
Mäso a ryby aj pre kojencov
Mimochodom, na lyžicu sa dá všetko, čo má dieťa rado! Varovania pred potravinami, ktoré sú bohaté na alergény, ako sú mlieko, vajcia alebo ryby, ktoré sa v minulosti často pestovali, sa ukázali ako zbytočné: Vyhýbanie sa alebo neskoršie zavádzanie týchto potravín neposkytuje žiadnu ochranu pred alergiami.
Kaša zo zeleniny, zemiakov a mäsa je vhodná ako prvé doplnkové jedlo, ktoré dieťaťu poskytne ľahko dostupné železo a zinok z mäsa. „Kaša by za žiadnych okolností nemala byť dodatočne dosladzovaná alebo solená, aby sa zabránilo nesprávnemu naprogramovaniu vkusu dieťaťa,“ hovorí profesor Berthold Koletzko: „Dieťaťu by mala chutiť kaša, nie dospelý“.
Mäsovú zložku v zeleninovej, zemiakovej a mäsovej kaši treba občas nahradiť mastnými rybami (napr. Lososom). Existujú náznaky, že konzumácia rýb v prvom roku života môže chrániť dieťa pred neskorším vývojom alergického ochorenia.
Nadácia pre zdravie detí by chcela výslovne povzbudiť rodičov, aby varili aj pre svoje dieťa! Džbánové jedlo a domáce kaše sú ekvivalentnou alternatívou. Oba sú dobrým spôsobom, ako poskytnúť dieťaťu všetky potrebné živiny. Priemyselne vyrábané doplnkové potraviny spĺňajú vysoké zákonné požiadavky a šetria tiež čas a prácu. Na druhej strane má vlastná príprava aj svoje výhody: Rodičia si môžu sami zvoliť ingrediencie a ponúknuť tak väčšiu rozmanitosť chutí. Repkový olej je zvlášť vhodný ako jedlý olej na výrobu doplnkových potravín.
Quetschies - rýchle občerstvenie pre kojencov
Vrecká na stláčanie s ovocnými prípravkami z pyré a niekedy aj s inými prísadami, ktoré sa v poslednej dobe tešia väčšej obľube, ponúkajú pohodlný postup z pohľadu mnohých rodičov: Po odskrutkovaní viečka je možné obsah „squeeze“ vtesnať priamo do úst dieťaťa alebo batoľa, alebo že Dieťa môže odsať obsah výtoku alebo piť tekuté výrobky. Lisovacie vrecká sú však často dvakrát drahšie ako bežné poháre na ovocie, sú zvyčajne príliš sladké a kyslé a majú ďalšie nevýhody.
Podľa Nadácie pre zdravie detí má veľa „žmýkačiek“ mimoriadne vysoký počet kalórií, veľmi sladkú chuť a úplne nevyvážené zloženie výživných látok s príliš vysokým obsahom cukru. To tiež zvyšuje riziko zubného kazu a obezity. Väčšina alebo dokonca všetok obsah cukru pochádza z cukru v použitom ovocnom prípravku, a nie z pridaného cukru. Preto môžu byť výrobky s mimoriadne vysokým obsahom cukru označené napríklad „bez pridaného cukru“, ak je pridaný napríklad ďalší cukor. B. pochádza z koncentrovanej ovocnej dužiny alebo džúsu.
Profesor Berthold Koletzko: „To môže falošne vyvolať u rodičov dojem, že ide o produkt s nízkym obsahom cukru. Nielen „pridaný cukor“, ale predovšetkým celkový obsah cukru je zodpovedný za nežiaduce účinky na zdravie detí “.
Ďalší problém: „Ak kojenci prijímajú doplnkové potraviny hlavne cmúľaním vrecka, môže sa učenie jesť z lyžice alebo z tuhších kúskov jedla odložiť a sťažiť,“ hovorí profesor Berthold Koletzko. Okrem toho: „Skúmanie jedla perami, jazykom a rukami a nácvik žuvania a hryzenia je nepriaznivo ovplyvnené. To môže viesť k tomu, že dieťa neskôr odmietne tuhé jedlá, ako je zelenina a ovocie “.
Na druhej strane kŕmenie lyžičkou a jedlo v ruke ponúka rodičom vynikajúce príležitosti na komunikáciu, vzájomné počúvanie a rozhovor s dieťaťom. Dieťa pozoruje a učí sa, čo rodičia a súrodenci jedia, a odporúča sa, aby ich vyskúšali.
Nadácia pre zdravie detí preto výslovne neodporúča konzumáciu čistých doplnkových potravín zo sáčkov na stlačenie: Doplnkové jedlo by sa malo kŕmiť lyžičkou alebo rukou dieťaťa a nemalo by sa vysávať z plastového vrecka.
Aj deti by mali piť vodu
Pri tretej kaši potrebuje dieťa aj ďalšiu tekutinu, zhruba 200 ml denne. Vhodná je neperlivá minerálna voda s prísadou „vhodná na kŕmenie dieťaťa“ alebo voda z vodovodu, ktorá sa odoberá z kohútika po dlhšom odtoku, a nesladené čaje.
Medzi 9. a 15. mesiacom je dieťa také vyvinuté, že sa napodobňovaním naučí piť z hrnčeka, jesť lyžičkou a hrýzť tuhú stravu. Po zavedení chleba sa kaša a mliečne jedlá postupne stali tromi hlavnými jedlami (raňajky, obed, večera) a dvoma občerstveniami (ráno, popoludní) rodinnej stravy.
Nadácia pre zdravie detí odporúča opatrnosť pri malých pevných potravinách a pri veľmi tvrdej alebo rozbitnej koreňovej zelenine. Orechy alebo surová koreňová zelenina sa môžu ľahko dostať do priedušnice, a preto by mali byť v ponuke až neskôr.
Nadácia pre zdravie detí odporúča, aby boli jedlo a čas na hranie zreteľne oddelené. Jedlo by tiež nemalo byť deklarované ako odmena alebo darček.
A hlavne dôležité: žiadny smartphone a žiadna televízia počas jedla! Hračky a knihy by sa tiež nemali používať ako rozptýlenie pri jedle.
Kontakt:
Nadácia pre zdravie detí
Giulia Roggenkamp
c/o Dr. von Haunerschesova detská nemocnica
Lindwurmstrasse 4, 80337 Mníchov
+49 89 4400 57768
Nezávislé a vedecky podložené správy potrebujú sponzorov: Aj vy môžete svojím darom podporiť zdravie našich detí, z čoho budú mať plný úžitok projekty nadácie pre zdravie detí.
Darovací účet:
HypoVereinsbank Mníchov
IBAN: DE41 7002 0270 0052 0555 20
SWIFT (BIC): HYVEDEMMXXX
Pripojením sa k Nadácii priateľov zdravia detí môžete pravidelne podporovať prácu nadácie.