Doplnky vo vegánskej strave - príspevok od Júlie
Ktoré doplnky môžu užitočne doplniť stravu
vegánska, teda čisto rastlinná, strava môže byť veľmi zdravá. Ako každá iná forma výživy však môže spôsobovať aj nedostatky, ak človek nevenuje pozornosť rovnováhe. Dnes ide o to, ktoré doplnky rozumne dopĺňajú vašu stravu, aby ste sa vo svojej pokožke cítili vždy dobre.
Vitamín D
Najmä teraz na konci zimy sa veľa ľudí cíti apaticky, bezvládne, len nie tak dobre. To s najväčšou pravdepodobnosťou súvisí s nedostatkom vitamínu D. Pretože máme problém v severných zemepisných šírkach byť nevyhnutne nedostatočne zásobený vitamínom D počas zimy. Tento vitamín zlepšujúci náladu sa zriedka nachádza v našich potravinách, ale vyrába sa, keď na našu pokožku dopadajú slnečné lúče. V zime k nám takmer neprídu slnečné lúče. Je tma skôr a dlhšie. Okrem toho chodíme s hrubými bundami, keď sme vôbec vonku. Prípravok s vitamínom D je preto veľmi užitočný bez ohľadu na stravovacie návyky v zime.
Vitamín B12
Vitamín B12, tiež holotranskobalamín, je najdôležitejším doplnkom pre vegánov, ale môže byť užitočný aj pre všetkých ostatných. Vitamín B12 je tvorený baktériami v zemi. Napriek tomu sa vyskytuje iba v živočíšnych produktoch. Prečo? Pôdy sú veľmi vyčerpané a už neposkytujú základ pre prirodzenú produkciu vitamínu B12. Zvieratá dostanú prípravok vyrobený v laboratóriu zmiešaný s krmivom. Vegáni jednoducho vynechajú stredný krok cez zvieratá a sami prijímajú vitamín B12. Na trhu existuje veľa veľmi dobrých prípravkov, ktoré si vystačia s prísadami alebo dochucovadlami.
Odkazujem vás na dobrý doplnok tu (Affiliate Link).
železo
Železo je stopový prvok, s ktorým majú často problémy najmä ženy. Tehotenstvo alebo silné krvácanie počas menštruácie môžu spôsobiť jej nedostatok. To vedie napríklad k zvýšenej únave a vyčerpaniu alebo bolestiam hlavy a bledej pokožke. V zásade však platí, že železo sa dá veľmi ľahko konzumovať v dostatočnom množstve prostredníctvom vyváženej stravy.
Obzvlášť vysoký podiel je v tmavozelenej listovej zelenine. Tiež v ľanových semienkach, strukovinách, tekvicových semiačkach a sezame. Súčasný príjem vitamínu C (napr. V citrusových plodoch alebo paprike) môže zvýšiť dostupnosť železa. Doplnky majú zmysel iba vtedy, ak existujú závažné nedostatky alebo príznaky, alebo ak z akýchkoľvek dôvodov nemôžu byť absorbované jedlom.
Vápnik
Mliečne výrobky sa dlho považovali za typických dodávateľov vápniku. Zabúdalo sa však na to, že okrem vápniku obsahuje kravské mlieko aj veľa látok, ktoré nie sú pre človeka prospešné. Je to skutočne celkom logické, keď si uvedomíte, že kravské mlieko je určené na starostlivosť o teľa a na podporu jeho rastu. Existuje veľa rastlinných zdrojov, ktoré poskytujú dostatok vápniku a inak nás udržiavajú zdravými a produktívnymi. Spotreba brokolice, kelu alebo iných druhov kapusty pokrýva potrebu vápnika aj bez doplnkov. Pomáha aj tofu alebo sója a sladký zemiak.
Najdôležitejšou úlohou vápnika v ľudskom tele je pravdepodobne tvorba kostí. Podieľa sa napríklad tiež na svalovej a nervovej činnosti a reguluje acidobázickú rovnováhu v krvi. Nedostatok sa často zaznamená neskoro, pretože telo môže nenápadne preklenúť krátke obdobia nedostatočného zásobovania. To však v určitom okamihu nevyhnutne útočí na kosti a zuby. Zubný kaz je obľúbený a rôzne ďalšie príznaky sa objavujú po celom tele. Nedostatok vitamínu D je často spojený s príliš nízkym obsahom vápnika, čo ďalej komplikuje (vlastnú) diagnostiku.
To bol malý odklon od prísunu mikroživín. V zásade každému odporúčam podstúpiť pravidelný krvný test. Nedostatky vznikajú zákerne a príznaky sú také nešpecifické, že sa dajú vysledovať späť k čomukoľvek. Jednoduché „profylaktické“ užívanie doplnkov do čierneho je drahé a nemusí nevyhnutne pomôcť. Jeden by už mal vedieť, čo jesť. Väčšina z nich je najlepšie pokrytá zdravým stravovaním, a nie doplnkami.